टमालेस बनविण्याची योजना बनवताना, आपण कोणते भरे किंवा भरणे तयार कराल हे ठरविण्याची आवश्यकता आहे. बर्याच मेक्सिकन दादी वाजवीपेक्षा ठामपणे असा दावा करतात की तमालचा सर्वात महत्त्वाचा भाग भरत नाही, परंतु कॉर्न आटा किंवा मसा- आतील साहित्य, पोत आणि तयारी. कारण असे आहेत की जे सर्व प्रकारचे दाते नसतात, परंतु ते न माजलेले असतात.
तरीही आम्हाला बहुतेक असे म्हणायचे की मसा फारच महत्त्वपूर्ण आहे, याचा विचार न करता येण्याजोगा आहे की भरण देखील एखाद्या व्यक्तीच्या तामळे अभ्यासावर मोठा प्रभाव टाकते. जरी ते थोडेसे प्रमाणात वापरला जात असले तरी तेलाची मळणी जवळजवळ एक अलंकार म्हणून वापरली जाते, तरी टॉमले डी साल्सा वर्डे (हिरवा सॉस), तामले द राज्या वाई क्वेशो (चिली स्ट्रिप्स आणि पनीर), तामलेस डी पोलो कू मोले (चिकन आणि मोल सॉस) इ.
तामले भरणे आकाशातील ताऱ्यांइतके असंख्य आहेत आणि त्यांना बनविणार्या व्यक्तींमधली अद्वितीय असू शकतात. आपल्या स्वतःच्या सर्जनशील टॅमलेस "रस" वाहणार्या मिळवण्याकरता काही मूलभूत चवदार आणि सुगंधी मेक्सिकन भरणे खालील प्रमाणे आहेत
त्यातील बहुतेक भरण्यासाठी गोमांस, चिकन, कोळंबी किंवा बीन्सची पाकळी किंवा भाजलेली चोळी वापरणे यासारख्या अतिरिक्त गोष्टींचा समावेश आहे, त्यामुळे आपणास तामळे बनविण्याच्या प्रक्रियेच्या त्या भागासाठी वेळ द्यावा लागेल.
आपल्याला माहित आहे काय? स्पॅनिश भाषेत tamales या शब्दाचा एकवचनी स्वरुप ताम्ले नव्हे तर तामल आहे. Un tamal, डोमॅमेल्स, ट्रॉस तामलेस इ.
ऑथेंटिक बीफ तामले भरणे
या भरणे साठी साहित्य तयार करण्यासाठी स्वयंपाक वेळ crockpot मध्ये गोमांस साठी 7 तास किंवा ओव्हन मध्ये 4 ते 5 तास, बटाटे 30 मिनिटे समाविष्ट
एकत्र करा:
- 3 कप तुकडे गोमांस
- 8 मोठे भाजलेले ताज्या हिरव्यागार , त्वचा, बियाणे आणि शिरे काढले आणि मांस बारीक बारीक चिरून
- 1 पांढरा कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
- लसूण 6 पाकळ्या, सोललेली आणि ठेचून
- 1 ताजे जेलपिनो मिरपूड, सीड श्रेणी आणि डूज
- 3 बटाटे, सोलून उकडलेले आणि चौकोनी तुकडे मध्ये चिरून
- 1 कप मेक्सिकन पाककला सॉस , घरगुती किंवा किलकिले
ग्रीन चिली तमाले भरणे
या भरण्यासाठी साहित्य तयार करण्यासाठी वेळ बनविण्याची वेळ म्हणजे मृग भाजून देण्याची वेळ, जे ब्रॉयलर किंवा चारकोलच्या खाली किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये 5 ते 8 मिनिटे आहे.
एकत्र:
- 1 वाटी भाजलेला, सोललेली, वासलेली आणि बारीक चिरलेली ताजी हिरवळी
- 3 कप ओएक्साका स्ट्रिंग चीज किंवा चिचैया जॅक पनीर
- 1/2 कप हिरव्या पाककला सॉस, घरगुती किंवा किलकिले
याव्यतिरिक्त, मठ 1/2 कप संपूर्ण कॉर्न कर्णे मिक्स.
मेक्सिको डेल सुर तामले भरणे
या भरण्यासाठी साहित्य तयार करण्यासाठी वेळ तयार करणे हे चिकन स्तन शिजवण्यासाठी वेळ आहे, जे आपण 20 मिनिटे stovetop वर त्यांना शिंपडा किंवा मंद कूकरमध्ये 2 ते 3 तास किंवा मंद कूकरमध्ये 4 ते 5 तास कमी
एकत्र मिक्स करावे:
- 2 कप शिजवलेले, चिडलेले कोंबरे , होजा सांता यांच्याबरोबर पिकलेले
- 1 कप ताजा, संपूर्ण कॉर्न कर्नल
- 1 कप बारीक diced टोमॅटो
- 1/2 कप लाल कुटिंग सॉस किंवा टेबल सॉस
युकातान तामले भरणे
या भरणे साठी साहित्य वेळ स्वयंपाक वेळ अंदाजे 30 मिनिटे आहे cubed चिकन, शिजविणे वेळ आहे.
एकत्र करा:
- 2 कप भिजलेले, लिंबूवर्गीय फ्लेवर्समध्ये शिजलेले चिकन
- 1/2 कप चिरलेली कोथिंबीर
- 1/2 कप कोटीझा पनीर हरवले
- 2 ताज्या सेरानो चील, बारीक diced
- 1/4 कप कडू संत्र्याचा रस (किंवा अर्ध टॉम लिंबाचा रस आणि अर्ध्या गोड संत्रा रस)
ब्लॅक बीन आणि चीझ तामले भरणे
या भरण साठी साहित्य वेळ स्वयंपाक वेळ सोयाबीनचे, जे जवळजवळ 2 तास आहे शिजविणे, परंतु आपण त्यांना 1 तासानंतर तपासले पाहिजे.
एकत्र:
- 2 कप शिजवलेले, कडक काळा सोयाबीनचे
- 1/4 कप बीन्स (बीन मटनाचा रस्सा)
- 1/2 कप चिरलेली कोथिंबीर
- 1 कप चिडलेले पॅनेला चीज
- 1/2 कप सोललेली आणि बारीक चिरलेली कांदा
मरीसिस (सीफूड) तमले भरणे
भरणे साठी साहित्य वेळ स्वयंपाक वापरले seafood अवलंबून असते. कोळंबी जवळजवळ 5 मिनिटांत शिजवणे शक्य आहे.
एकत्र मिक्स करावे:
- 2 कप शिजवलेले चिंराट किंवा लॉबस्टर मांस
- 1 कप ओएक्साका स्ट्रिंग चीज किंवा जॅक पनीर
- 1/2 कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाने
- 1/2 वाटी मरीस्सॉस सॉस: 1/4 कप कव्हर 1/4 कप अंडयातील बलक मिसळून 1 चमचे लसूण पावडर आणि 1 चमचे लिंबाचा रस मिसळून घ्यावा.