पौष्टिक फायदे सह लोड एक निर्भय भाज्या, ब्रोकोली ताजा लसूण आणि ऑईस्टर सॉस केली या सोपा नीट ढवळून घ्यावे फेटे साइड डिश पाककृती आशियाई फ्लेवर्स सहजगत्या शोषून.
या कृतीची किल्ली फ्रायिंग नीट ढवळून घ्यावी आणि लसणीचे जळणार नाही याची काळजी घ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड ब्रोकोली
- 4 ते 5 लवंग लसूण (बारीक चिरून आणि बारीक चिरून)
- 2 चमचे शेंगदाणे किंवा भाजी तेल (तळणे तळण्यासाठी)
- 1/2 चमचे आशियाई तीळ तेल
- सॉससाठी:
- 2 चमचे
- ऑईस्टर सॉस
- 1/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा (किंवा स्टॉक)
- 1 चमचे
- चीनी तांदूळ वाइन (किंवा कोरड्या शेरी)
- 1/2 चमचे साखर
- कॉर्नस्टर्क स्लरीसाठी:
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 2 चमचे पाणी
ते कसे तयार करायचे
ब्रोकोली तयार करा
- ब्रोकोलीच्या तळाशी कठोर ओढून टाकणे. फ्लोरेर्टस तोडून टाका आणि मग त्यास अर्धवट किंवा चौथ्या मध्ये विभाजित करा. डेखाचे पील आणि पातळ काप (सुमारे 1/8-inch thick) मध्ये तिरपे त्यांना काप.
- उकळत्या पाण्यात ब्रोकोली 3 मिनीटे शिजू द्यावे जोपर्यंत तो मऊ करणे टाळू शकत नाही आणि निविदा बनत नाही पण तरीही कुरकुरीत आहे. (ओव्हरक्यूक न करण्याची काळजी घ्या.) एका चाळणीमध्ये ठेवा आणि नख काढून टाका.
सॉस आणि कॉर्नस्टार्क स्लरी बनवा
- एक लहान वाडगा मध्ये, ऑयस्टर सॉस, चिकन मटनाचा रस्सा, चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी आणि साखर एकत्र करा.
- वेगळ्या लहान वाडगा मध्ये, कॉर्नस्टार्चला पाण्यात हलवा आणि "स्लरी" तयार करा.
पक्वान्न डिश करा
- कोंबडा गरम करा कचरा गरम आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, पॅनमध्ये काही थेंब घाला. जर लगेच पाणी झटकन झटकन सुरू असेल तर, wok तयार आहे.
- 2 चमचे शेंगदाणे किंवा भाज्या तेल (तिलचे तेलात डिशच्या शेवटी वापरले जाईल) गरम कढईत घालावे, कवच टाकी करून मागे व पुढे हलवा जेणेकरून ते तेल पॅनच्या बाजूच्या बाजूकडे वळवेल.
- तेल गरम असताना, लसूण घाला. (तेलात पुरेसे गरम असल्याचे तपासा आणि पाहण्यासाठी, लसणीचे एक किंवा दोन काप घालावे.त्याने तेलास भोके उमटवावे.) सुमारे 10 सेकंद शिजवावे, नंतर ब्रोकोली घाला. लसणीबरोबर मिसळून सॉस घाला.
- उष्णता मध्यम वर कमी करा आणि झाकण लावून साधारण 30 सेकंद शिजवा. कॉर्नस्टार्च / पाणी यांचे मिश्रण पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि ते कढईत घालून ढवळणे. सर्वकाही एकत्र मिसळणे ढवळावे. उष्णतेपासून कढई काढा आणि तिळ तेल घाला.
- इच्छित असल्यास चव चाचणी करा आणि हंगाम सुधारा. लगेच सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 168 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 33 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |