स्कॉट्स आणि आयरिशप्रमाणे, 18 व्या शतकात स्कॅन्डिनॅव्हियन हे बटाट्याचे एक प्रमुख अन्न स्रोत होते.
नॉर्वेमध्ये 1760 च्या दशकात बटाटा पादर्स कंद (अमेरिकाशी निगडीत) लावण्यात आला - नॉर्वेतील "सर्वव्यापी" बटाटा कायमस्वरूपी उपासमार संपेल अशी आशा करणारे पाळक
त्या वेळी ही चांगली कल्पना होती: लोकसंख्या दुप्पट झाली. नंतर, 1847 साली आयर्लंडच्या ज्याच बटाट्याचा पडदा पडला तेंव्हा आयर्लंडने स्कॅन्डेनॅव्हियाला अमेरिकेला प्रचंड प्रमाणात स्थलांतर करण्यास भाग पाडले.
नॉर्वेजियनांद्वारे बटाटा अजूनही इतका प्रिय आहे की त्यांच्याकडे बहु-प्रतिभावान व्यक्तीबद्दल एक म्हण आहे: Er litt som poteten;कँन ब्रुकस टिल डिस्ट मेस्टे ("तो बटाटा सारखी - सर्व काही चांगले आहे."). येथे मुळ भाज्या या सर्वात अष्टपैलू आनंद चार स्कँडिनेव्हियन मार्ग आहेत
स्टॉकहोल्म रेस्टॉरंटच्या नावाने ओळखले जाणारे हे पहिले ओळखले गेले, हसलेलबॅक बटाटे इतर युरोपियन व्यंजनांनी व्यापकपणे स्वीकारले आहेत. डिशच्या आयर्लंडच्या आवृत्तीमध्ये "एन्स्त्रियन बटाटे" म्हणून ओळखले जाते.
स्वीडिश हॅश, पट् टीiपन्ना , उरलेली बटाटे आणि मीट वापरण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, बटाटे, कांदा आणि उरलेले मांस एकसमान 1/4-इंच तुकडे करतात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी बटाटे कोणतेही पाणी काढून टाकावे आणि सुक्या कोरडी असावा.
03 03 03
बटाटा लेफसे कृती "लेफसे" (सीसी बाय-एसए 2.0) cajsa.lilliehook द्वारा नॉर्वेजियन लोकांनी कदाचित पोटॅटो लेफसेपेक्षा भोजन अधिक प्रिय नाही. खास लेफस ग्रिडल्स तयार केले आणि एक लांब लेफस स्टिकसह चालू केले, हे पेपर-पातळ बटाटा ब्रेड सर्वोत्कृष्ट बटर आणि साखर सह गरम केले जाते