या लोणच्यामुळे उन्हाळी उन्हाळ्यातील हिरव्या टोमॅटोची भरपूर प्रमाणात वाढ होण्याचा उत्तम मार्ग आहे. हा लोणचे आणि चवदारपणा यांच्यातील क्रॉस आहे, म्हणून आपण ते बर्गर किंवा हॉट डॉगवर ठेवू शकता. आपण निवडलेल्या टोमॅटो पूर्णपणे हिरव्या आहेत याची खात्री करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 तुरे हिरव्या टोमॅटोचे तुकडे (कापलेले आणि शिजवलेली पॅक)
- 1 वाट्या कांदा (कापलेला आणि शिजवलेला पॅक)
- 1 कप पिकिंग मीठ (वाटून)
- 2 पाउंड हलका ब्राऊन शुगर
- 6 कप व्हिनेगर (5% अम्लता)
- 2 लहान लाल चिली मिरची
- 1/3 कप
- मोहरीचे दाणे
- 1/4 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे
- 1 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1 चमचे संपूर्ण सारी मसाज
- 2 चमचे संपूर्ण लवंगा
ते कसे तयार करायचे
- अलग तुकड्यांमध्ये टोमॅटो शिजला आणि कांदा काढून ठेवावे. टोमॅटो वर 3/4 कप मीठ आणि 1/4 कप कांदा मीठ शिंपडा. दोन्ही मिश्रणे शिजवा. दोन्ही बाजूंना झाकून द्या आणि 4 ते 6 तासांसाठी खोलीच्या तापमानावर उभे राहू द्या.
- एक cheesecloth पिशवी मध्ये टोमॅटो ठेवा आणि जादा रस काढून टाकण्यासाठी हलक्या पिळून काढणे. कांदासाठी ही प्रक्रिया पुन्हा करा. मीठ द्रव टाकून द्या
- मोठ्या केटलमध्ये टोमॅटो, कांदा, साखर, व्हिनेगर, चिली मिरची, मोहरीचे दाणे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बिया आणि मिरची एकत्र करा.
- एक छोटी शेंगा पिशवी मध्ये allspice आणि लवंगा बांधला; टोमॅटो कांदा मिश्रणात घालणे. एक उकळणे मिश्रण आणा उष्णता कमी आणि उकळण्याची, 20 मिनीटे किंवा भाज्या निविदा पर्यंत न उघडलेले करा.
- 1/2 इंच हेडस्पेस सोडून, हॉट स्टीरलाइज्ड पिंट jars (प्रत्येक किलकिले मध्ये चिलीचा मिरचीचा 1 तुकडा - आवश्यक असल्यास कट) मध्ये टोमॅटो मिश्रण आणि द्रव पॅक करा; जार rims पुसणे
- मेटल lids सह एकाच वेळी झाकून, आणि रिंग बँड वर स्क्रू.
- 10 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अंघोळ करण्याची प्रक्रिया .
- एका शांत गडद ठिकाणी संचयित करा एकदा उघडले की, रेफ्रिजरेटरमध्ये लोणची साठवा. चार 1-पिंट jars बनवते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 247 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 7,166 मिलीगरी |
| कर्बोदकांमधे | 59 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |