नाव दोपियाझा म्हणजे शाब्दिक कांद्याचे दोनदा अर्थ! या पाकळ्या मोठ्या प्रमाणात आणि दोन बॅचेस मध्ये वापरले जाऊ करण्यासाठी ओनियन्स, कॉल. हे शिजवणे अगदी सोपे आहे पण आपण प्रेमाने ते तयार केले आहे असे काही तास घालवण्यासाठी आवड! आपण याबद्दल अधिक काय विचारू शकता? गरम पोपट्या आणि हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह गोस्ट डोपियाझाची सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 किलो शेळीचे मांस (हाड्यांसह) / गोमांस विखंडू / कोकरू मांस
- 3 चमचे धणे-जिरे
- 2 टीस्पून जिरे
- 3 मोठे कांदे बारीक चिरून
- 3 चमचे भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल पाककला तेल
- 2 चमचे गरम मसाला
- 1/2 चमचे
- हळद पावडर
- 2 चमचे लसूण पेस्ट
- 2 चमचे आलेपेस्ट
- 2 मोठे टोमॅटो बारीक चिरून
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम आचेवर एका भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती किंवा लहान, सपाट पॅन गरम करा आणि हलक्या हाताने सुगंधी होईपर्यंत धणे व जीरे घाला. आग काढून टाका आणि स्वच्छ, कोरडी कॉटनच्या बारीक चोळीत बारीक भुकटीमध्ये मिक्स करा. नंतरसाठी बाजूला ठेवा
- 2 भागांमध्ये चिरलेला कांदा वेगळे करा - साधारणत: 2/3 आणि संपूर्ण 1/3.
- एका मोठ्या पातेल्यात मोठ्या पातेल्यात तेल गरम करून त्यात कांदे घाला - 2/3 भाग. सोनेरी होईपर्यंत तळणे.
- बदामी रंग येईस्तोवर शिजलेले मांस आणि तळणे घाला.
- सर्व मिश्रित मसाले, आले आणि लसूण पेस्ट आणि टोमॅटो आणि तळणे घालावे जोपर्यंत मिश्रण मिश्रण वेगळे नाही. चवीनुसार मिठ घालावे.
- चिरलेला कांदाचा उर्वरित 1/3 भाग जोडा आणि इतर साहित्यांसह चांगले मिक्स करा. कांद्याचे हे बॅच 3 ते 5 मिनिटे नरम आणि पारदर्शक असते.
- 1 1/2 कप पाणी घालून नीट ढवळा.
- एक उकळण्याची ज्योत कमी करा आणि मांस निविदा होईपर्यंत शिजवा. हे डिश, शिजवलेले तेव्हा, हे आवश्यक आहे की ग्रेव्ही फक्त डगला मांस डांगण्यासाठी पुरेसे आहे. जर असे नसेल, तर ग्रेव्ही आवश्यक स्थिरता कमी करण्यासाठी शिजवा.
- कोथिंबीर घालून गरम चपाती आणि हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 512 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 156 मिलीग्राम |
| सोडियम | 183 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 43 ग्रॅम |