गारगोटी फुलकोबी शिजविणे मला माहीत असलेल्या सर्वोत्तम मार्गांपैकी एक आहे हे देखील सर्वात सोपा एक आहे. नोकरीचा एकमात्र भाग जो अगदी दूरस्थपणे अवघड आहे तो फुलकोबी खाली मोडत आहे.
मी स्टेम कापला पाहिजे आणि मला जेवढे शक्य आहे तेवढ्या पानांना काढून टाका, आणि नंतर माझ्या चाकूचा बिंदू वापरून डोंगरांपासून संपूर्ण फ्लोरेट्स काढून टाका. कोणतीही मोठी florets अर्धा किंवा अगदी quartered जाऊ शकते जेणेकरून ते आकाराचे तुकडे आहेत.
जर आपण फ्लोरेटच्या स्टेमचे केंद्रस्थळ कापला आणि हळुवारपणे तोडणे वगैरे वगैरे वगैरे मोडणे चांगले आहे. लहान florets अखंड बाकी जाऊ शकते.
मिरच्या पावडरची थोडीशी लाट जोडते (परंतु लाल मिरचीचा मिरचीचा वापर करून मिरची पावडर मिसळणे नसावे), किंवा तुम्ही स्मोक्ड पेपरिकाचा पर्याय म्हणून वापरू शकता.
कदाचित माझ्यासाठी स्वयंपाक पक्वाचे माहित असलेले एकमेव सोपा मार्ग म्हणजे ते भाजणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- फुलकोबीच्या 1 मोठे डोके (वर वर्णन केल्याप्रमाणे मोडलेले)
- 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑईल
- 2 टीस्पून कोषेर मीठ
- 1 टीस्पून मिरची पावडर
- 1/2 लिंबू (फिक्स्ड साठी)
- 2 टेस्पून चिरलेल्या ताज्या चिप्स
ते कसे तयार करायचे
- मोठे वाडगा मध्ये, ऑलिव्ह ऑइल, कोशेर मिठ आणि मिरची पावडरसह फ्लॉवर फ्लोरेट्स लाट करा.
- फुलकोबी थेट एका मध्यम उच्च ग्रिल (सुमारे 400 ° फॅ) मध्ये हस्तांतरित करा आणि झाकण बंद करा.
- सुमारे 15 मिनिटांत, फ्लोरेट्स एका चिमटाच्या दोन तुकड्याकडे ओढा, जेणेकरून ते ब्राऊन समान रंगाचे असतात.
- आणखी 10 ते 15 मिनिटे शिजवावे, नंतर काढून टाका आणि एका वाडग्यात हलवा.
- ताजा लिंबाचा रस घ्या आणि नाजूक करून सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 117 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,245 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |