चॉकलेट नट बिखर

चॉकलेट नक्त भंगुर हे चॉकलेटच्या चवचे दुहेरी डोस आहे ठिसूळ स्वतःला कोकाआ पावडरचा एक स्पर्श असतो आणि मेल्टेड अर्ध-मिठाई चॉकलेटच्या उदार साहाय्याने फिनिश कँडी डिपले जाते आपण वर दूध किंवा पांढरा चॉकलेट drizzle substituting करून चॉकलेट थीम बाहेर प्ले करू शकता

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1/4 कप पाणी
• 1 कप दाणेदार साखर
• 3/4 कप लाईट कॉर्न सिरप
• 1/2 चमचे मीठ
• 1 1/4 कप सोललेले काजू (शिफारस केलेले: शेंगदाणे, अक्रोडाचे तुकडे, बदाम किंवा काजू बारीक बारीक चिरून)
• 3 tablespoons unsweetened कोकाआ पावडर (sifted)
• 1 चमचे अनसाल्टेड बटर
• 3/4 चमचे बेकिंग सोडा
• 6 औन्स चॉकलेट चीप (अर्ध-गोड, 1 कप)

ते कसे तयार करायचे

1. फिक्यासह शिडकावलेले बेकिंग शीट झाकून ठेवा आणि नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह फॉइल फवारणी करा.

2. एक मध्यम लांब दांडी (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवणे मध्ये, पाणी एकत्र, दाणेदार साखर, कॉर्न सिरप, आणि मीठ. मध्यम गॅस वरून पॅन ठेवा आणि साखर विरघळल्याशिवाय शिंपल्याबरोबर हलवा. एक उकळणे मिश्रण आणा, नंतर तयार पासून साखर क्रिस्टल्स टाळण्यासाठी ओले पेस्ट्री ब्रश बाजू बाजूने ब्रश.

3. एकदा कँडी उकळताना कँडी थर्मामीटरने घाला आणि ढवळत राहू नका, जोपर्यंत थर्मामीटरने 290 फॅ (143 सी) वाचला नाही तो पर्यंत ते शिजत ठेवा.

4. एकदा 2 9 0 एफ पर्यंत एकदा काजू आणि शिजवलेला कोकाआ पावडर घालून त्यात नीट ढवळून घ्यावे. कँडी तयार करणे सुरू ठेवा, तीन महिने जोरदारपणे टाळण्यासाठी जवळजवळ सतत ढवळत राहा. मिश्रण गडद होईल आणि कार्मेलिज्ड गंध करणे सुरू होईल.

5. तीन मिनिटांनंतर, गॅसवरून पॅन काढा आणि बटर आणि बेकिंग सोडा मध्ये नीट ढवळून घ्या. बेकिंग सोडा मिश्रण फोम अप तयार होईल, त्यामुळे या चरणात काळजी घ्या.

6. सर्वकाही मिश्रित असताना, कॅन्डी तयार बेकिंग शीटवर ओता आणि स्पॅटुलासह एका अत्यंत पातळ थरमध्ये पसरवा. त्याला खोलीच्या तापमानावर पूर्णपणे थंड होईपर्यंत, तो उबदार आणि सर्व नसतो आणि स्पर्शास कठीण आहे.

7. मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडगावर चॉकलेट चीप ठेवा आणि ते पिठात जाईपर्यंत ते 30-सेकंद इंजेक्शनमध्ये मायक्रोवेव्ह करा. ओव्हरहाटिंगपासून चॉकलेट टाळण्यासाठी दर 30 सेकंदानंतर नीट ढवळून घ्यावे.

8. चकत्याचा रेशमी रेशमी आकाराच्या भोपळीच्या वरच्या बाजूला चॉकलेटचा तुकडा लावा. (एकतर, तुम्ही त्यास प्लॅस्टीक बॅगमध्ये ओलांडू शकता आणि पिशवीच्या कोप-याच्या कापला कट करू शकता, नंतर पिशवीला चकचकीत ठिसूळ ठोकायला लावा.) चॉकलेटला खोलीच्या तापमानावर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू द्या. एकदा सेट केल्यानंतर हाताने लहान तुकडे भंग पाळा.

9. दोन आठवडे तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवा. दमट हवामानात, दोन आठवड्यांपेक्षा लवकर मऊ आणि चिकट होऊ शकते.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	643
एकूण चरबी	30 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	10 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	14 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	6 मिग्रॅ
सोडियम	247 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	92 ग्रॅम
आहार फायबर	7 ग्रॅम
प्रथिने	9 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)