या चॉकलेट-आच्छादित कॅरमेमेलाइज्ड काजू सुंदर रंगवलेले नट्ससह सुरु होतात, एक कुरकुरीत कॅरमॅलाइज्ड साखरेच्या थराने झाकलेले होते आणि नंतर एक चिकट, बिटररबिट चॉकलेट शेल आणि कोकाआ पावडरचे धूळ काढणे संपले. या शेंगदाणे चव एक प्रभावी भांडी स्वाद आहे आणि उत्कृष्ट भेटवस्तू किंवा पार्टी स्नॅक्स बनवा.
माझे कृती ब्राझीलच्या शेंगांसाठी बोलते, जे मी त्यांच्या सौम्य चव आणि मोठे आकारासाठी पसंत करतो आपण ब्राझील शेंगदाणेसाठी बदामांची 1.5 कप बदली करू शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण वैयक्तिक चॉकलेट-बुडलेल्या काजूऐवजी नट क्लस्टर तयार करणे निवडल्यास आपण शेंगदाणे वापरू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप कच्चे ब्राझील शेंगदाणे
- 1/2 कप दाणेदार साखर
- 1 टेस्पून. लोणी
- 6 औंस (1 कप) चिरलेला अर्ध-गोड चॉकलेट किंवा चॉकलेट चीप
- 1/4 कप कोकाआ पावडर
- 1 टेस्पून. पिठीसाखर
ते कसे तयार करायचे
1. एक बेकिंग शीट ऍल्युमिनियम फॉइल सह अस्तर करून आणि नॉनस्टीक पाक स्प्रेसह फॉइल फवारणी करून तयार करा .
2. मध्यम गॅस वर मध्यम कढई मध्ये काजू, दाणेदार साखर, आणि लोणी एकत्र करा. लोणी आणि साखर वितळत असताना सतत हलका
3. शेंगदाणे कूक आणि caramelize करताना नीट ढवळून घ्यावे सुरू ठेवा. साखर एक प्रकाश अंबर रंग होईपर्यंत ढवळत आणि स्वयंपाक ठेवा आणि शेंगदाणे सोनेरी, सुमारे 8 मिनिटे toasted आहेत.
सावधपणे जागृत व्हा म्हणजे ते बर्न करू नये.
4. एकदा काजू बनवल्यानंतर उष्मा काढणे. तयार बेकिंग शीट वर शेंगदाणे घालावे आणि काजू वेगळे आणि त्यांना कोणीही स्पर्श आहेत याची खात्री करण्यासाठी काटा वापरा. शेंगदाणे पूर्णपणे थंड आणि कडक होतात, सुमारे 15 मिनिटे द्या.
5. शेंगदाणे थंड असताना, उर्वरित साहित्य तयार करा. एक गॅलन-आकाराचे झिप्लॉक पिशवी मध्ये कोकाआ पावडर आणि चूर्ण साखर एकत्र करा आणि आतासाठी बाजूला सेट करा.
6. एका मोठ्या मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात चॉकलेट ठेवा. ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी दर 45 सेकंदानंतर ढवळत होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह ओढून घ्या.
7. एकदा शेंगदाणे थंड होतात, त्यांना बेकिंग शीटमधून काढून टाका आणि कार्मेळच्या कोणत्याही छातीचा तुकडा फेकून द्या. चॉकलेट मध्ये शेंगदाणे घालावे आणि ते सर्व झाकून आहेत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. चॉकलेटची सेटिंग सुरु करण्यासाठी, काढून टाकण्यासाठी आणि पुन्हा ढवळून एका मिनिटसाठी वाडगा थंड करा. चॉकलेटने वैयक्तिक काजूभोवती एक जाड थर बनविली होईपर्यंत एक किंवा दोन वेळा पुन्हा करा.
8. कोकाआ पावडर आणि चूर्ण साखर सह Ziploc मध्ये चॉकलेट-झाकून काजू घालावे काजूला डब्यात ठेवून पिशवी लावा आणि पूजेत काजू आणि कोट वेगळे करावे. एकदा काजूचे सगळे विलग आणि आच्छादित झाले की, उर्वरित पावडर बाहेर टाकण्यासाठी त्याला गाडीत घाला.
9. हे शेंगदाणे वातावरणाच्या तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवल्या जाऊ शकतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 4 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 65 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 55 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |