चारोजेट हा एक पारंपरिक वल्हांडणाचा खाद्य आहे जो सामान्यत: विविध फळे आणि नट्सपासून बनलेला पेस्ट असतो. ते प्राचीन इजिप्तमध्ये दास होते तेव्हा इस्राएली लोकांनी वापरलेल्या मोर्टारच्या पोतचे प्रतीक आहे.
वल्हांडण दरम्यान, कोर्सेट हे सांकेतिक खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे जे पाठवले जातात. आशीर्वाद वाचल्यानंतर आणि मॅटझो खाल्ल्यानंतर, गोड कर्कश आणि कडू म्हातार (कडवट जड-जड) हे दोन्हीही मधुर आणि सुट्टीच्या इतिहासाच्या कडूचे प्रतीक म्हणून खाल्ले जातात. चारोजॅट देखील स्नॅक्सच्या स्वरूपात खाल्ले जाते, माटोजोवर पसरले
चारोजेटची कृती हे ऍशॅन्केझी (पूर्वीचे युरोपीय मूलरूपचे यहूदी) किंवा सेफ्हार्डिक (इबेरियन द्वीपकल्पांचे यहूदी) यावर आधारित आहे. अश्केनाझी कोळंबीचा वापर सफरचंद आणि चिरलेला अक्रोडाचे बनवलेले असते जे दालचिनी आणि लाल वाइन बरोबर बनवलेले असतात. खरं तर, अश्केनाझीम कुठल्याही मिश्रणला ओळखत नाही ज्यामध्ये सफरचंद खर्या चारोजीत नाही.
सेफ्र्दी चारोजॅट हे सामान्यतः तारखांचे, अंजीर , आणि मनुका बनविलेले पेस्ट असते, परंतु कोणतेही सफरचंद नाहीत ग्रीक आणि तुर्की यहूदी, तथापि, वारंवार तारखा, सफरचंद आणि इतर काजू वापरतात.
ही कृती दोन्हीपैकी सर्वोत्कृष्ट आहे आणि त्यात लवचिकता आणि गोडपणाच्या तारांच्या तारांबरोबर बनविण्याकरिता सफरचंद, अक्रोडाचे तुकडे आणि पिस्त्यांचा समावेश आहे. मिश्रण ट्राफल चेंडूत बनवले आहे आणि दालचिनी साखर मध्ये आणले आहे. कारण, शेवटी, चारोजेट म्हणजे गोड आणि स्वादिष्ट असणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 तारखा
- 1 कप उकळत्या पाण्यात
- 1 सफरचंद (सोललेली, सच्छिद्र, आणि लहान-डोजि)
- 1/2 कप अक्रोडाचे तुकडे
- 1/4 कप गोमांस पिस्ता
- चिमूटभर मीठ
- 1 ते 2 tablespoons PEAR रस (सफरचंद, एका जातीचे लहान लाल फळ, किंवा डाळिंब रस त्याऐवजी वापरले जाऊ शकते)
- 1/4 कप साखर (ट्रफल्स रोलिंगसाठी)
- 1/2 चमचे दालचिनी (वाफे तयार करण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- एक वाटी मध्ये तारांना ठेवा आणि त्यांना प्रती उकळत्या पाणी ओतणे एका तासासाठी बसू द्या आणि नंतर त्या पाण्यामधून काढून टाका. असे केल्याने ते पुन्हा हायड्रेट करावे आणि त्यांना चिकट पेस्टमध्ये मिसळून द्या.
- सफरचंद, फळाची साल, कोर आणि लहान-फासे आपल्याला खूप लहान तुकडे आवश्यक आहेत एकतर, तुम्ही मोठ्या प्रमाणात खवणीवर सफरचंद शेगडी करू शकता आणि पेपर टॉवेलमध्ये जास्तीचे ओलावा काढून टाकू शकता. लक्षात ठेवा की फूड प्रोसेसरमधील सफरचंद पुरी केल्याने आपले मिश्रण खूप ओले होईल.
- अक्रोडाचे तुकडे आणि पिस्तोकांना अन्न प्रोसेसरमध्ये घालून काही वेळा नाडी काढा. अन्न प्रोसेसरमधून काढून बाजूला काढून ठेवा.
- गुळगुळीत होईपर्यंत अन्न-प्रोसेसर आणि प्युअरमध्ये पुन्हा हायड्रेट केलेली तारीख जोडा. पुरीकरण प्रक्रियेस मदत करण्यासाठी चमचे किंवा दोन PEAR, सफरचंद, एका जातीचे लहान लाल फळ, किंवा डाळ दाग घाला.
- शुद्ध वाया दोंदेत प्रक्रिया केलेले अक्रोडाचे तुकडे आणि पिस्ता टाका, एक किंवा दोन वेळा मिसळणे आणि नाडीची चिमटा जोडणे. एक किंवा दोनदा एकत्रित लहान डुकराचे सफरचंद आणि नाडी जोडा. ओव्हर मिक्स न करण्याची काळजी घ्या.
- मिश्रण एका वाडग्यात हलवा, प्लॅस्टिक ओघाने झाका आणि फ्रिजमध्ये किमान 30 मिनीटे थंड करा.
- साखर आणि दालचिनी एक उथळ वाडयात जोडा आणि एकत्र हलवा.
- सफरचंदाच्या मिश्रणातून गोळे तयार करण्यासाठी 1 औंस स्कूप वापरा आणि दालचिनी साखर मध्ये त्यांना रोल करा.
- प्लेटवर ठेवा आणि आनंद घ्या!