बर्याच मोरक्कन घराण्यातील घरगुती ब्रेड बनवणे हा एक रोजचा दिवस आहे आणि जे लोक हे करतात ते संपूर्ण गहू या मिश्रणाचा वापर करतात. मोरोक्कोनाच्या गेहूंची भाकरी - खोबोज दियाल झरा ' या कृती - गहू आणि पांढर्या पीठांच्या समान मिश्रणासह गोष्टी सोप्या ठेवतात, ज्यामुळे श्रीमंत चव आणि हलका पोत मिळेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
- 2 कप पांढरे पीठ
- 2 चमचे मीठ
- 1 चमचे
- यीस्ट
- 2 चमचे
- वनस्पती तेल
- 1 किंवा 2 चमचे मध
- 1 1/4 कप गरम पाणी
- नूडनासाठी अतिरिक्त मैदा
- पॅनसाठी 1 कप कोर्नमेळ, रवा, जवळी किंवा तेल
ते कसे तयार करायचे
- दोन बेकिंग शीट्स केंद्रांवर तेल ओतून तयार करा किंवा थोडासा कोळसा, रवा किंवा बार्लीच्या काजळीने धुवून घ्या.
- एका वाडग्यात पीठ आणि मीठ मिक्स करावे किंवा पिठ मिश्रण मध्यभागी एक मोठे विहीर तयार करा आणि यीस्ट घाला.
- प्रथम खोबरेल विरघळविणारे मिक्सिंग, तेल, मध आणि विहिरीचे पाणी घालून त्यात आंब्याला पाणी घालण्यासाठी कटोराची संपूर्ण सामग्री एकत्र करा.
- कणकेचे फोडून बाहेर फेकून द्या (किंवा जीएसए अंतर्गत थेट काम करा) आणि कणीक मिक्स करावे. आवश्यक असल्यास, आटवा मऊ आणि लवचीक बनवण्यासाठी फारच थोड्या प्रमाणात पीठ किंवा पाणी घाला, परंतु चिकट नाही. 10 मिनिटे शिजवून घ्यावे, किंवा आट फारच लवचिक आणि लवचिक नसावा.
- अर्धा गोळणीचा तुकडा बांधा आणि प्रत्येक भाग एका गुळगुळीत चक्राच्या टोकाकडे आकार द्या. तयार तंबू वर ठेवा, आणि एक टॉवेल सह झाकून. 10 मिनिटे आराम करण्याची अनुमती द्या
- मळलेल्या मळलेल्या पिठात 1/4 "जाड भांडे मंडळामध्ये गुंडाळून हात लावुन हात धुऊन घ्या आणि एक टॉवेल घेऊन आंघोळ काढा आणि सुमारे एक तास उकडण्यास सोडा. बोट
- 435 फॅ (225 सेल्सिअस) ओव्हन ओव्हन करावे.
- बरीच टोपी चाकूने ब्रेडच्या शीर्षस्थानी गोल करून किंवा अनेक ठिकाणी कांटासह कचरा गोळा करून भाप वेंट तयार करा.
- सुमारे 20 मिनिटे भाकर बनवावे - बेकिंगच्या वेळी अर्धा वाटेवर अर्धवट फिरवा - किंवा जेव्हा लोखंडी रंगाचे रंग भरलेले असतात आणि टेप केले तेव्हा पोकळ होईपर्यंत. ब्रेडला रॅक किंवा टॉवेल-रेड बॉक्समध्ये थंड करा.
कृती टीप:
जर आपण हलक्या गहू चवीबरोबर जास्त घनदाट भाकरी घेतली तर काही मोठ्या प्रमाणात हे गव्हाचे पिठ बदलू द्या.