बटाटा फ्लेक्स आंबट ब्रेडसाठी सोपा स्टार्टर बनवतात. हे ब्रेडसाठी मैत्री ब्रेड स्टार्टरची भिन्नता आहे.
लक्ष देऊन, आपण हा स्टार्टर फार लांब काळ चालू ठेवू शकता. हवेतून वासणारी खमीर एकत्रितपणे चालू राहते आणि चांगले होतात.
बहुतेक यीस्ट ब्रेडांसह, आपण ब्रेडला बेक करण्यासाठी स्टार्टरचा वापर करता तेव्हा वाढत्या वेळेसाठी आपण योजना आखली पाहिजे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- स्टार्टर:
- 1 कप गरम पाणी
- 1/2 कप साखर
- 1 पॅकेज (2 1/4 टीस्पून) कोरडी
- यीस्ट
- 3 पातळ पौंड तात्काळ बटाटा फ्लेक्स
- स्टार्टर फीडर:
- 1 कप गरम पाणी
- 1/2 कप साखर
- 3 चमचे तात्काळ बटाटा फ्लेक्स
- भाकरी तयार करण्यासाठी:
- 1 कप स्टार्टर (खालील नोट्स पहा)
- 6 कप ब्रेड आटा
- 1 चमचे
- मीठ
- 1/2 कप साखर
- 1/2 कप तेल
- 1 1/4 कप गरम पाणी
ते कसे तयार करायचे
स्टार्टर बनवा
- एका लहान वाडयात एकत्र करा 1 कप गरम पाणी, 1/2 कप साखर, यीस्ट, आणि 3 टेस्पून बटाटा फ्लेक्स. दोन दिवस काउंटर वर फसफसणे द्या
- नंतर स्टार्टर फीडरसह फीड (खाली). आपण एखाद्या इतरांकडून स्टार्टर प्राप्त केल्यास, आपण हे चरण वगळू शकता.
स्टार्टर फीडर तयार करा
- एका लहान वाडयात 1 कप गरम पाणी, 1/2 कप साखर, आणि 3 टेस्पून बटाटा फ्लेक्स एकत्र मिक्स करावे. स्टार्टरमध्ये जोडा, चांगले मिक्सिंग
- काउंटरटॉप 8 तासांपर्यंत उभे राहू द्या 3 ते 5 दिवस फ्रिजमध्ये ठेवावे, नंतर ब्रेड बनवावे.
स्टार्टरचे आहार
- ब्रेडसाठी स्टार्चचा 1 कप वापर केल्यानंतर (खाली पाहा), उर्वरित स्टार्टरपैकी 1 कप टाकून द्या आणि थंड करा.
- आपण अधिक ब्रेड बनवण्यासाठी तयार असाल तेव्हा किंवा दर 3 ते 5 दिवसांनी स्टार्टर फीडर मिश्रण पुन्हा जोडा. चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि काउंटरवर रात्रभर किंवा सर्व दिवशी (सुमारे 12 तास) सोडा आणि नंतर थंड करा.
भाकरी करा
- मोठ्या वाडग्यात किंवा मिक्सरचा वाडगा ठेवण्यासाठी 1 कप स्टार्टर, ब्रेड आटा, मीठ, 1/2 कप साखर, 1/2 कप तेल आणि 1/4 कप गरम पाणी घाला. चांगले मिक्स करावे मळलेले आणि लवचिक होईपर्यंत 5 ते 10 मिनीटे मिक्स करावे.
- एक कढईत मिक्स करून घ्या. एक ओले डिश तौवाळ झाकून आणि एक रात्रभर किंवा सर्व दिवस (सुमारे 12 तास) एक उबदार ठिकाणी वाढू द्या.
- पंच करा कोणत्याही हवा फुगे बाहेर मिळविण्यासाठी एक floured पृष्ठभाग वर कणीक मळणे.
- स्प्रे 3 रबकर शिजवण्याने स्प्रेसह स्पॅन करा आणि 3 पीन्स (शेळीचे स्वरुप तयार करणे) मध्ये समान तुकडे करा. 6 ते 8 तास उरले, ढगांनी झाकले.
- 25 ते 30 मिनिटे 350 एफ वर बेक करावे. ओव्हन आणि पॅनमधून काढून टाका आणि एक तार रॅकवर पूर्णपणे थंड करा.
पाव बदल
- प्रथम वाढ झाल्यानंतर, कणीक खाली गुंडाळा आणि 1/2-इंच आयत मध्ये रोल करा. कन्फेक्शनर्स 'साखर आणि दालचिनी सह पसरली, काजू आणि मनुका सह शिंपडा आणि जेली-रोल फॅशन ते रोल करा
- दागिन्यांच्या रोल्स बनविण्यासाठी 3 लॉग आणि 3 ग्रेडेड वाटीचे भांडे बनवा किंवा चाकांमधून कट करा. गॅलेस्ड प्लॅस्टिक ओघाने झाकण ठेवा आणि बेकिंगच्या आधी पुन्हा उकळू द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | इ.स. 1060 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4,927 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 232 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 12 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |