आपण आपल्या सोपा आणि मसालेदार कोरियन मोहरी या सोप्या कृतीसह घरी बनवू शकता. आपण सॅन्डविच, सॅलड्स किंवा कोणत्याही डिशसाठी स्वयंपाक तयार करण्यासाठी मोहरी आणि मसाल्याचा वापर कराल ज्यात सुवासिक मोहरीची आवश्यकता असते.
प्रक्रिया अगदी सोपे आहे, परंतु आपल्याला पुढील योजना आखणे आवश्यक आहे. मोहरीचा उपयोग करण्यापूर्वी आपण चव पूर्णपणे विकसित करण्यासाठी कमीतकमी तीन आठवड्यांपर्यंत बसू नये.
या सुट्ट्या एक चांगला होममेड भेट करा नाही. तथापि, ख्रिसमसच्या शेवटच्या घटकापर्यंत वाट पाहण्यापेक्षा राजीनामा देण्याऐवजी योग्य आचार करण्यास प्रारंभ करणे एक चांगली कल्पना आहे अखेर, प्राप्तकर्ते लगेच प्रयत्न करु इच्छितात, म्हणून त्यांना प्रतीक्षा करू नका.
आपण जरुरी आणि lids, तसेच एक उकळत्या पाण्यात अंघोळ करण्यासाठी मोठ्या भांडे त्यांना निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे पुरवठा. आपण एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, skillet, रोलिंग पिन किंवा अन्न प्रोसेसर, गाळणे, आणि एक cheesecloth गरज
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप पांढरा वाइन (कोरडा)
- 1 लवंग लसूण (सोलून काढलेले आणि minced)
- 1 चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे
- 1 चमचे सर्व मसाज (जमिनीवर)
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे लवंग (ग्राउंड)
- 1/8 चमचे जायफळ (किंवा गदा)
- 1 कप मोहरीचे दाणे
- 2 tablespoons tarragon व्हिनेगर
- 2 tablespoons माल्ट व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान, जड सॉसपिनमध्ये पांढरे वाइन, लसूण , भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चीज, सर्वस्पती , मीठ, लवंगा आणि जायफळ एकत्रित करा. ते फक्त उकळून आणावे, लगेचच उष्णतापासून पॅन काढून टाका आणि त्याला दोन तासांपर्यंत झटकून बसू द्या.
- दरम्यान, मध्यम गॅस चेंडू कोरड्या, जाड दंडकास मध्ये त्यांना ठेऊन मोहरी बियाणे टोस्ट.
- उष्णता, ओतणे, जोपर्यंत बियाणे पॉप सुरू होत नाहीत.
- उष्णता काढा, एक पेपर टॉवेल सह झाकण करा आणि थंड (5 ते 10 मिनिटे) द्या.
- प्लास्टिक ओघ 2 शीट दरम्यान टोस्ट केलेले मोहरीच्या बियाणे ठेवा. रोलिंग पिनसह क्रश करा जोपर्यंत ते घनतेने ग्राउंड होत नाही. आपण अन्न प्रोसेसर देखील वापरू शकता परंतु बी-बियाणा ओव्हर-प्रोसेस करू नका. बाजूला ठेव.
- तीन कप 1 कप भांडी आणि लिड्स 10 मिनिटे उकळवून ठेवावीत आणि त्यांना गरम पाण्यात सोडा.
- एक मोठे वाडगा मध्ये, एक पेस्ट करण्यासाठी खरखरीत ग्राउंड, toasted मोहरी बियाणे, tarragon व्हिनेगर, आणि माल्टा व्हिनेगर मिक्स.
- उष्णता आणि मसाला घालून मिश्रण गरम होईपर्यंत उकळवावे. मोहरीसोबत वाडगामध्ये चीजघडव किंवा दंड मॅश स्ट्रेनरद्वारे ताण झटकून एकत्र होईपर्यंत व्यवस्थित एकत्र करा
- गरम, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार मध्ये 1/8-इंच हेडस्पेस सोडून आणि lids सह सील करा.
- त्यांनी तयार केलेल्या तारखेसह जार लेबल करा.
- वापरण्यापूर्वी 3 आठवडे थंड, कोरड्या जागी साठवा.
- एकदा उघडले, रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
आपल्या क्रेओ मोरर्डसाठी वापर
फ्लेवर्स विकसित झाल्यानंतर, आपण आपल्या क्रेओ मोहरी आनंद घेऊ शकता की अगणित मार्ग आहेत. हे सॅन्डविचसाठी किंवा सॉसेजसाठी उत्कृष्ट आहे आपण इतर मोहरी पुरवू शकता पेक्षा थोडे अधिक मसाला इच्छित तेव्हा बटाटे किंवा पास्ता सॅलड्स मध्ये एक उत्कृष्ट घटक करते
मोहरी संचयित करा
घरगुती मोहरी हे रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेले असते तेव्हा ते चिरकाल टिकते, उघडलेले किंवा बंद न केलेले. तो एक वर्षापर्यंत टिकतो, परंतु आपण एखादी साधी वाढ पाहू किंवा फ्लेवर्स शोधू किंवा उदासीनता दिसत असल्यास ती टाकून दिली जावी. आपण एखादे भेट म्हणून ते देत असल्यास, आपल्या प्राप्तकर्त्यांसाठी त्या नोट्स समाविष्ट करण्याचे निश्चित करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 6 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 28 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |