केफेटेथेस (केह-FTEH-thes) चवदार ग्रीक meatballs आहेत केफेट्सची क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्ह करता येते किंवा, फेश फला सलाडसह बनविल्यानंतर मुख्य डिश बनते. केफ्टाटीस एकतर गरम किंवा थंड सेवा देता येऊ शकतात, आणि ते पॅक केलेल्या दुपारच्या किंवा पिकनिकसाठी बरेचदा घेतात. क्षुधावर्धक किंवा मेझे (मे-जेएईएच) म्हणून काम करताना, केफेट्स सहसा त्झत्झीकी ( काकडी-दही डिप ) आणि पीटा ब्रेड यांच्यासह असतात .
Tastiest meatballs साठी, दिवस आधी ग्राउंड मांस मिश्रण तयार आणि किमान एक तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा हे फ्लेवर्स खरोखर एकत्र आणू देते. पारंपारिक कृती म्हणजे मीटबॉल फ्रायिंगसाठी, परंतु हे बेक्ड वर्जन बरेच चांगले आणि थोडा स्वस्थ आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- बेकिंग शीट ओव्हल साठी ऑलिव्ह ऑईल (किंवा स्वयंपाकाच्या स्प्रे)
- 2 पाउंड ग्राउंड बीफ
- 2 कांदे, बारीक चिरून किंवा किसलेले
- 2 पाकळ्या लसूण, बारीक minced
- 1/4 कप चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
- 1 चमचे सुक्या पुदीना
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- 1/2 कप दूध
- 1 अंडे, थोड्या प्रमाणात झालेला
- 2 टेस्पून. किसलेले चीज
- अलंकार: मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 375 एफ ओव्हनमध्ये ओव्हन-ऑइल किंवा कुकिंग फवारणीसह एक बेकिंग शीट अॅल्युमिनियम फॉइलसह लावा आणि हलके तेल ओल्या.
- मोठ्या मिश्रणातील वाडग्यात सर्व घटक एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करा. प्लास्टिकच्या आवरणासह झाकण ठेवून मिश्रण कमीतकमी 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये बसावे.
- एक अक्रोड आकार बद्दल गोळे मध्ये मांस मिश्रण रोल. एक इंच ऐवजी गॅसच्या बेकिंग शीटवर ठेवा.
- सुमारे 40 मिनिटे बेक करावे, मांसभोवती मासे फिरून स्वयंपाक करताना
- सेवन करण्यापूर्वी मीटबॉल थंड होऊ द्या.
विविधता
आपण पारंपारिक तळण्याचे पद्धत पसंत केल्यास, आपण कोणतेही अतिरिक्त बंद शेक खात्री करून मैदा मध्ये हलके आणले मांसबोल देणे आवश्यक आहे ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेल गरम करा आणि एका थरमध्ये मटबॉल्स घाला. सर्व बाजूंनी छान छान होईस्तोवर परतावे.
जवळजवळ प्रत्येक ग्रीक अन्नाप्रमाणे, केफ्टाटीझ अनेक वेगवेगळ्या प्रकारे केल्या जाऊ शकतात आणि त्याची सेवा करता येते. एकदा आपण मूळ कृतीवर मास्टर केले की, या एक किंवा अधिक भिन्न गोष्टींचा प्रयत्न करा:
- गोमांस (किंवा त्याव्यतिरिक्त) ऐवजी, वेगवेगळ्या प्रकारचे ग्राउंड मेस वापरून पहा, जसे की कोकरू किंवा डुकराचे मांस, जे उत्तम पर्याय आहेत
- टोमॅटो सॉस किंवा ऑक्रूमोमोनो नावाची क्रीमयुक्त अंडे-लिंबू सॉससह सर्व्ह करा .
- एक विशिष्ट ग्रीक चव साठी ग्रीक oregano किंवा जीरे मांस मिश्रण जोडा.
- विशिष्ट चवसाठी रेसिपीमध्ये फक्त थोडेसे वाइन किंवा पारंपारिक ग्रीक ऑउजो (नटांची कडक मद्य) जोडण्याचा प्रयत्न करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 65 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 50 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |