हे घरगुती अंजीर जाम रेसिपी ताजे अंजीर, साखर आणि लिंबाचा रस यापासून तयार केलेले आहे. जॅम ते जाड होईपर्यंत आणि जेल स्टेजवर पोहोचत नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 पौंड ताजे अंजीर (धुऊन काढलेले असतात)
- 2 कप दाणेदार साखर
- 1 लिंबू (रस आणि बारीक किसलेले)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या सॉसपिनमध्ये, अंजीर, साखर आणि लिंबाचा रस आणि कळकळ एकत्र करा. सतत ढवळत मध्यम कमी उष्णता चेंडू एक उकळण्याची करण्यासाठी आणा झाकण आणि 1 तास कमी गॅस वर उकळण्याची, अधूनमधून ढवळत. कव्हर काढा आणि मिश्रण जाड होईस्तोवर वारंवार ढवळत रहावे. जेव्हा मिश्रण फारच जाड होतं तेव्हा कडक उन्हापासून दूर राहण्यास सुरवात करावी.
- एक चांगला जेलसाठी, खूप थंड तणावर लहान प्रमाणात चाचणी करा: काही मिनिटांत फ्रीझरमध्ये सॉसे लावा, त्यावर थोडे अंजीर मिश्रण ठेवा, नंतर फ्रीझरवर 1 मिनिट परत या. जेव्हा एक चांगला जेल स्टेज गाठला जातो तेव्हा बोटाने धूळ काढल्यावर फळाचा पृष्ठभाग किंचित झुकतो.
- अंजीर कुस्करत असताना, जार आणि लिड्स तयार करा उकळत्या पाण्यात असलेल्या काचपात्रात पाण्याने अर्धवट भरले. उकळी आणा; उष्णता कमी करून पाण्यात जार ठेवा.
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पाणी ठेवा आणि एक उकळण्याची आणणे, कमी उष्णता कमी आणि किल lids घालावे वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत गरम पाण्यात ठेवा. उकळणे नका.
- गरम अंजीर जॅम मिश्रणासह जार भरा, 1/2-इंच हेडस्पेस सोडून. एक ओले पेपर टॉवेल सह किलकिले rims आणि धागे पुसून टाका. चिमटे किंवा किलकिलेचा वापर करून जरा वरून झाकण ठेवा नंतर रिंग्जवर स्क्रू करा. तोफ मध्ये गरम पाण्यात रॅक ठेवा. पाण्यामध्ये 1 ते 2 इंच उंचीचे पाणी आणण्यासाठी पुरेसा गरम किंवा उकळत्या पाण्यात घाला. एक उकळणे 10 मिनीटे जेल आणा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 40 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |