ग्रेपेफर्म मोल्माडे या न-पेक्टिन पाककृतीने चार 8 औन्स जार बनवितो. संत्रीचा मुरंबा सकाळी टोस्ट, बिस्किटे, किंवा मफिनसाठी उत्कृष्ट उत्कृष्ट वापर करते, किंवा नारिंगी मोरमाळेसाठी बोलणार्या पाककृतींमधे ते वापरतात.
एक वाचकाने असे लिहिले की तिने द्राक्षाचा, नारिंगी आणि लिंबाच्या मिश्रणासह मुरबाड केला. आणखी एक वाचक विचार करत आहे की अर्धवट सुगंधी शिजे योग्य कडवट चवसाठी सोडली पाहिजेत. आपण कडू मुरबाड शोधत असाल तर, बाह्य फळाची साल सोबत अर्ध मोकळा कपाळ. अतिरीक्त कटुता दूर करण्यासाठी, दोन किंवा तीन वेळा पाणी बदलून सुमारे एक तासासाठी पाण्यात एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये सोलणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठे द्राक्षे (जाड घाबरणारा)
- 1 मोठे लिंबू (जाड घाबरणारा)
- 2 कप पाणी
- 4 कप दाणेदार साखर
ते कसे तयार करायचे
- अंगूर आणि लिंबू पील; बाह्यभाग दूर ठेवून फळाची आतील पांढरा भाग काढून टाका. शेळांना 3/4-इंच लांबीचे आणि 1/8-इंच रुंदीच्या रूपात कापून टाका. रस साठवून ठेवण्यासाठी, फळे तोडणे
- मध्यम-उच्च उष्णता ओव्हरटेड 8-चौथाई कोळशाच्या नॉनरेक्एक्टिव्ह किटलीमध्ये किंवा स्टॉकपोटमध्ये 10 मिनिटे शिरा, चिरलेली फळा, आरक्षित रस आणि 2 कप पाणी सापडले. एका मोठ्या तापी काचेच्या वाटीत घाला आणि सहा ते आठ तास किंवा थंड रात्रभर थंड झाकण ठेवून द्या.
- कॅनडाच्या कॅटलमध्ये तीन-चौथ्या भरलेल्या भरा आणि जार घाला. एक उकळणे पाणी आणा जरा गरम ठेवण्यासाठी उष्णता कमी करा.
- एका पातेल्यात पाणी घालून ढवळावे आणि उकळत्या पाण्यात बुडवा. गॅसवरुन काढून बाजूला ठेवावे.
- किटलीला फळ मिश्रण परत करा साखर घालून मध्यम आचेवर पॅन ठेवा. पॅनमध्ये एक विश्वासार्ह कँडी थर्मामीटर जोडा आणि मिश्रण उकळण्यास लावा, जोपर्यंत साखर विरहीत होईपर्यंत ढवळत नाही. कधीकधी उकळत्या चालू ठेवा, थर्मामीटरने 218 एफ ते 220 फॅ पर्यंत किंवा उंचीचे उंचीवर 8 अंशांपेक्षा जास्त उंचीवर अवलंबून राहता.
- उष्णतातील पॅन काढून टाका, फोम बंद करा, आणि मुरंबाला अर्ध-पिंट कॅनिंग जारमध्ये हलवा, 1/4-इंच हेडस्पेस सोडून द्या.
- स्वच्छ, ओलसर कागदी towels सह, किलकिले rims आणि थ्रेड्स पुसणे, जरा वर lids ठेवा आणि घट्टपणे रिंग वर स्क्रू पण खूप घट्ट नाही
- एक रॅक वर jars ठेवा आणि गरम पाण्यात त्यांना कमी. पाणी पातळी जरा वरील 1 इंच असायला पाहिजे; आवश्यकतेनुसार अधिक गरम पाणी घाला. एक उकळणे पाणी आणा; उकळत्या पाण्यात 10 मिनीटे उकळून ठेवावा.
- पाणी बाथ पासून jars काढा आणि त्यांना 12 तास थंड द्या; हवाबंद सील साठी चाचणी
- Jars लेबल आणि एक थंड, गडद ठिकाणी संत्रीचा मुरंबा संचयित. आपण जर्सी निर्जंतुक आणि प्रक्रिया न करण्याचा निर्णय घेतल्यास, किंवा आपल्याकडे सील नसलेल्या जार असल्यास, मुरबाड फ्रिजमध्ये वापरा आणि तीन आठवड्यांच्या आत वापरा.
हे सुद्धा पहा : कॅनिंगसाठी जार तयार करणे
हाय लेटिट्यूजसाठी प्रोसेसिंग टाइम्स
- 0 ते 1,000 फूट: 10 मिनिटे
- 1,001 ते 6,000 फूट: 15 मिनिटे
- 6,001 आणि वरील: 20 मिनिटे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 81 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |