क्रेओल आणि कॅजुन पदार्थ हे मार्डी ग्रा पक्षांच्या पसंतीस आहेत
मार्डी ग्रास म्हणजे फेट मंगळवार, ख्रिसमस आणि लेन्ट यांच्या दरम्यानचा काळ कळणे. बर्याच ख्रिश्चनांकरता, लर्ननच्या जलदगतीने सुरू होण्यापूर्वीच हा पक्ष आणि पक्षपातीपणाचा अंतिम संधी आहे. याचाच अर्थ असा की सर्व प्रकारचे उत्तम अन्न आनंद घेण्यासाठी हा एक उत्तम निमित्त आहे.
अमेरिकेमध्ये, मार्डी ग्रास सर्वात प्रसिद्ध न्यू ऑर्लिअन्समध्ये साजरा केला जातो. पारंपारिकतेत बसण्यासाठी, लुईझीयानामध्ये लोकप्रिय असलेल्या कॅजुन आणि क्रेओल पदार्थांचा आनंद घेण्याचा अधिकार आहे.
सर्व मसाल्याच्या सोबत जाण्यासाठी, तितकेच प्रसिद्ध राजा केक आहे, त्याच्या रंगीत केकिंग आणि गुप्त टोकनसह पूर्ण करा.
मार्डी ग्राससाठी मानक भाड्यात असलेल्या काही विशिष्ठ खाद्यपदार्थांचा शोध घेऊ या. ते न्यू ऑर्लीयन्समध्ये म्हणतात की, लॉस बेंझ टेम्पल रौलर , किंवा " चांगले वेळा रोल करा!"
पारंपारिक किंग केक
मार्डी ग्रास उत्सव राजा केक न घेता पूर्ण झाला आहे, जो बाराव्या रात्रीचा केक म्हणूनही ओळखला जातो. हे प्रत्यक्षात एक गोड केलेले चंद्रकोर रोल आहे जे विशेषतः रिंग आकारात भाजलेले असते. केक सोने, हिरव्या आणि जांभळा कातड्यासह क्रमशः शक्ती, विश्वास आणि न्याय दर्शवितात. हे पारंपारिक रंग 1872 पर्यंत परत आले आणि त्यांना एक प्रमुख परेड गृहातून घेतले गेले, ज्याला क्रिवे म्हणतात . हे केक रंगीत आणि चवदार असले तरी, वास्तविक मजा आत आढळले आहे.
प्रत्येक राजा केकची बनवणारा केकमध्ये टोकन लपविला जातो टोकेन्स एक वाळलेल्या लाल बीन किंवा बाळ मूर्ति असू शकतात, जे ख्रिस्त मुलाचे प्रतिनिधीत्व करतात.
जेव्हा केक कापले आणि सामायिक केले, तेव्हा छुपी खजिनी सापडलेल्या व्यक्तीला येत्या वर्षासाठी सुदैवी लाभले असे म्हटले जाते. भाग्यवान प्राप्तकर्त्याला राजा केक बेक करावे किंवा पुढील वर्षी मार्डी ग्रास पार्टी फेकण्याची अपेक्षा केली जाऊ शकते.
स्वाक्षरी स्पाइस ब्लेंडस्
काजुनचे खाद्यपदार्थ अनेकदा "देश" पाककला म्हणून विचारात घेतले जाते, जेथे क्रेओल अधिक शोभिवंत आणि अत्याधुनिक, किंवा "शहर" खाद्यपदार्थ बनले आहे.
तथापि, हे दोन्ही सारखेच आहेत आणि दोन्ही मसाल्यांच्या हस्ताक्षर मिश्रणांवर अवलंबून आहेत.
कॅजुन मसाला मिक्स : एक क्लासिक कॅजुन मसाला मिक्स दोन चे spicier आहे. हे जवळजवळ कोणत्याही मांसासाठी आणि वेगवेगळ्या सूप आणि सॉसवर वापरता येऊ शकते. एक बॅच तुम्हाला खूप काही काळ टिकेल आणि 12 वेगवेगळ्या मसाल्यांसह आपले अन्न पण काहीच चांगले नाही.
क्रेओल स्पाइस ब्लेंडर मिक्स : क्लासिक क्रेओल मसाला मिश्रण फक्त आठ मसाल्याचा वापर करतो. हे किंचित सौम्य आहे कारण ते कॅजुन हंगामातील अतिरिक्त मिरची पावडर वगळते. हे मिश्रण कोणत्याही प्रकारचे मांस आणि बरेच सूप्स, सॉस आणि साइड डिश, जसे की भात म्हणून वापरता येते.
कॅजुन आणि क्रेओल व्यंजन
- क्रॅब फॉइल स्पाइस मिक्स : एखाद्या करडाच्या उकळीत कोणत्याही समुद्री खाद्यप्रेमी प्रेक्षकांसाठी योग्य आहे आणि ते कोणत्याही प्रकारचे किंवा समुद्री खाद्यपदार्थांबरोबर केले जाऊ शकते. एक चांगला खेकडा उकळणे की अवयव मसाला मिक्स आहे. ही कृती 10 मसाल्यांची एक साधी मिक्स आहे आणि ती चव पूर्णपणे भरली आहे जे सीफुडचे उत्तम वर्णन करतात
- क्रेओल गुम्बो : लुइसियाना आपल्या मठ्ठ्यासाठी प्रसिद्ध आहे, एक मसालेदार स्टू ज्यात सामग्रीचा अंतहीन अॅरे समाविष्ट करता येईल. Gumbos भिन्न भिन्न, काही जोड्या फक्त परिपूर्ण आहेत आणि या कृती त्या iconic duos एक दाखवते. या चिकन आणि स्मोक्ड सॉसेज गम्बोमध्ये ओकरा, कांदे, मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, टोमॅटो आणि मसाल्यांचे एक घड आहे, ज्यात क्रेली सॉसिंगचा समावेश आहे.
- क्रेओमल सरदार : निश्चितच, आपण स्टोअरमध्ये क्रेओला मोहरी खरेदी करू शकता परंतु ते सुरवातीपासून ते आपल्याला चववर अधिक नियंत्रण देते आणि चांगले परिणाम मिळविण्यासाठी झुकते. मोहरीचे दाणे, मसाल्यांची एक छान निवड आणि काही व्हिनेगर सह, आपण हे क्लासिक मसाले घालण्यासाठी तयार आहात. तो एक ऐवजी मोठा बॅच आहे, पण तो एक महान भेट करते आणि आपण निश्चितपणे सामायिक करू इच्छित आहे जेणेकरून उत्तम अभिरुची
- क्रेओल राइस : क्रेओल चाईस कोणत्याही जेवणासाठी परिपूर्ण साइड डिश बनवणे अत्यंत सोपे आहे. आपल्याला केवळ सहा घटक आवश्यक आहेत आणि ते सर्व स्वयंपाकघर आहेत जेणेकरून ते आधीपासूनच स्टॉकमध्ये असतील. कांदा, अजमोदा (हिवाळी), एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि गाजर च्या फ्लेवर्स लांब-धान्य तांदूळ साठी योग्य हंगाम ऑफर ही एक सौम्य चव आहे, ती परिपूर्ण आहे कारण ती स्पिकर क्रेओल डिशबरोबर स्पर्धा करत नाही जी बर्याचदा त्याला साथ दिली जाते.
- दीप-फ्राईड टर्की : तर, आपण टर्कीच्या दक्षिणेकडील शैलीची पाककला करू इच्छिता? आपल्याला एक टर्की फ्रँअरची आवश्यकता असेल कारण एक खोल तळलेली टर्की ही सर्वोत्तम मार्ग आहे. हे निश्चितच एक मैदानी प्रोजेक्ट आहे आणि टर्कीची शिजवण्याचे सर्वात जलद मार्गांपैकी एक आहे परिणाम आपण कधीही खाणे होईल सर्वात ज्यांची पक्ष आहे आणि खडबडीत त्वचा आवडीचे आहे.
- झीरिंग जांबळाः जांभळ्याया हे इतर प्रसिद्ध डिश आहेत आणि ते अतिशय अष्टपैलू आहे. जिबूला स्टूपेक्षा अधिक जिथे आहे, जंबलय हा तांदूळ डिश आहे, जरी तो हार्दिक आणि मसालेदार आहे तरी. क्लासिक झींगा जांभळ्या हे नवशिक्यांसाठी एक योग्य पाककृती आहे. त्या स्वाक्षरी मसाल्यांसह टॉमेटो बेसमध्ये शिजवलेला आणि घंटा मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि ओनियन्स च्या "ट्रिनिटी", हे पूर्णपणे स्वादिष्ट आहे
- जांबया फेटुक्वीनः जर तुम्हाला पुरेसा जांबळा मिळत नसेल, तर तुम्हाला या जांब्याच्या फट्टुक्वीन रेसिपी आवडेल. त्यात मूळ पदार्थांबद्दल जे सर्व काही चांगले आहे त्यात सॉसेज, कोळंबी, आणि कोंबडीचा समावेश आहे, परंतु हे फेटेक्सिन पास्ताच्या एका बेडवर चालते. हे केवळ एक उत्तम कृतीच नाही तर, उरलेली जांबळा वापरून दुसरया जेवणासाठी देखील प्रेरणा आहे