Flan दक्षिण अमेरिका मध्ये एक अतिशय लोकप्रिय मिष्टान्न आहे. कार्मीनची एक थर वर भाजलेले हे मिक्सरयुक्त कस्टर्ड आहे . जेव्हा शिजवलेले फ्लॅन पॅनमधून बाहेर फेकले जाते, तेव्हा कारमेल एक सुंदर चोंदलेले आणि मिष्टान्नसाठी सॉस बनते.
या फ्लॅन पाककृतीमध्ये आणखी कॅमेमलचे स्वाद आहे , जसे डल्से डे लेच , मोस कारमेल दूध आणि साखरची मिरची, हे कस्टर्डमध्ये जोडले जाते.
Flan तयार करणे सोपे आहे आणि तरीही नेहमी सादरीकरणात फार प्रभावी आणि नाट्यमय दिसते. बहुतेक लोक फ्लॅन थंड करतात, परंतु मला वाटते की ते ओव्हनपासून अद्याप उबदार असताना ते क्रीमयुक्त आणि सर्वात स्वादिष्ट आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप साखर
- 10 अंडी
- 1 गोड शकतात
- आटवलेले दुध
- 1 करू शकता
- डेलसे डे लचे
- 1 कप क्रीम
- 1 कप दूध (संपूर्ण)
- 2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 1 दालचिनी काठी
- चिमूटभर मीठ
ते कसे तयार करायचे
- दालचिनीच्या काड्यासह दूध आणि मलई एका मध्यम भांड्यात ठेवा. एक उकळण्याची जवळजवळ आणा, नंतर उष्णता काढा आणि थंड द्या
- 325 एफ ओव्हनमध्ये ओव्हन घालून ठेवावे. मध्यम गॅस वरून उष्णता गरम हो आणि कधीकधी ढवळत राहू द्या जोपर्यंत साखर वितळली जात नाही आणि मिरियम कारमेल ब्राऊन रंगवून नाही. 10 इंच केकच्या पॅनमध्ये उंच बाजूंनी, किंवा 12 कप रिंग मूस मध्ये कारमेल वापरा. पक्की तळाच्या भोवती सोलर कारमेल, एक तौलिया सह काठावर धारण करणे (पॅन फारच गरम, किनार्यावर देखील असू शकतात). तो थंड आणि कडक होईल म्हणून कारमेल कठोर जाईल, जे ठीक आहे
- मोठ्या भांडी पॅनमध्ये आतल्या पॅनमध्ये कार्मेल-लेपित केक ठेवा आणि कमीतकमी 2 इंच उंचीचे पॅन ठेवा. उकळी आणण्यासाठी शेतावर एक चमचा पाणी भरून ठेवा.
- डोलस डी लेश मायक्रोवेव्ह प्रूव्ह कटोरीमध्ये ठेवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये थोड्या वेळासाठी उष्णता ठेवा.
- मोठ्या वाडग्यात, झटकून टाकणे अंडी दुलस डे लेशे आणि घनरूपित दूध घाला आणि चांगले मिक्स होईपर्यंत झटकून घ्या. दालचिनीचा दांडा दूध आणि क्रीम मिसळुन काढून टाका, आणि झटकून ते अंडी मिश्रण मधून काढा. या वनस्पतीसाठी निवांत जागा मध्ये निट, आणि चवीनुसार मीठ एक चिमूटभर घालावे. एका चाळणीतून कार्मेल केशर पॅनमध्ये अंडी मिश्रण काळजीपूर्वक भरा. भाजणे पॅन ठेवा, केक सह आत, ओव्हन मध्ये ओव्हन रॅक थोडासा बाहेर सरकवा, नंतर भांडी पॅन उकळत्या पाण्यात भरू शकता जोपर्यंत ते केक पॅनच्या बाजूला अर्धवट पोहोचत नाही. परत ओव्हन रॅक स्लाइड, आणि बंद ओव्हन दरवाजा.
- एक तासासाठी वीस मिनिटे तासांपर्यंत बेक करावे, किंवा त्याचा जवळजवळ 180 फ.चा तापमान असावा ( थर्मामीटरने मध्यभागी तापमान घेणे). Flan तरीही मध्यभागी जराशी वाटेल, पण तो मंदावते म्हणून मजबूत होईल.
- फ्लॅण फॉर्म ओवन काढून टाका, त्यानंतर फ्लॉवरच्या पाण्यात 10 मिनिटांत थंड होऊ द्या. पाणी बाथ पासून दूर करा, आणि थंड आणखी 10 मिनिटे द्या चाकूने फणसाच्या कपाटाला बाहेर फेकून द्या, मग एका क्षुल्लक तुकडावर फ्लिक करा.
- उबदार, सर्दी किंवा तपमानावर फणसाची सेवा द्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये कोणतेही शेवटचे स्टोअर स्टोअर करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 412 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 248 मिली |
| सोडियम | 166 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 52 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |