स्वीडिश चहा लॉग

मी स्वीडिश चहा लॉग साठी ही पाककृती आवडतो, जो कधीही सर्वात परिपूर्ण coffeecake आहे या समृद्ध यीस्ट कॉफी केक ज्यात तपकिरी शुगर आणि नट्स भरलेले आहेत ते माझ्या कौटुंबिक समारंभाच्या प्रत्येक वेळी पारंपरिक आहे.

ही कृती करणे फारच अवघड आहे, परंतु ज्याने पूर्वी कधी खमीरचा वापर केला आहे तो अशक्य नाही. सर्वात महत्वाचे टिप आहे हे सुनिश्चित करणे की आपण कणकेचा जास्त वापर करू नये. हे मळणी एका वेगळ्या पद्धतीने केली जात असल्याने - हे मूलतः यी पाथसह एक पाई क्रस्ट पद्धत आहे - सामान्य खमीर कणकेपेक्षा ते अधिक नाजूक आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 पॅकेजेस सक्रिय कोरड्या यीस्ट
• 1/2 कप उबदार दूध
• 4-1 / 2 कप मैदा
• 1/4 कप साखर
• 1 चमचे मीठ
• 1 कप बटर
• 1/2 कप भारी मलई
• 2 अंडी
• 1/2 वाटी सुकवलेला करंट
• 1/3 कप बटर, नरम
• 2/3 कप ब्राउन शुगर
• 2/3 कप चिरलेला पेकान
• 1/3 कप बटर
• 2 कप चूर्ण साखर
• 1 चमचे व्हॅनिला
• 2 ते 4 tablespoons हेवी क्रीम

ते कसे तयार करायचे

उबदार दूध मध्ये यीस्ट विलीन आणि श्वास पर्यंत 5 मिनिटे बसू द्या.

दरम्यान, कणांपासून दंडापर्यंत, 1/2 कप साखर आणि मीठ एका मोठ्या मिक्सिंग वाड्यात घालून 1 कप बटरमधे घाला. 1/2 कप क्रीम, अंडी, मऊ केल्हेस्ट आणि क्यून्टस घालून चांगले मिक्स करावे. कमीत कमी 2 तास झाकण लावून आटवा.

गुळगुळीत होईपर्यंत भरणे, मलई 1/3 कप बटर आणि ब्राऊन शुगरसाठी पेकानमध्ये नीट ढवळून बाजूला ठेवा.

आपण कॉफी केक एकत्र करण्यासाठी तयार आहात तेव्हा, 6 भाग मध्ये dough विभाजीत. प्रत्येक भाग एक floured पृष्ठभागावर 12 "X 6" आयतामध्ये गुंडाळा आणि प्रत्येक आयत 1/6 मत्स्य प्रजाती भरणे पसरवा.

12 "बाजूपासून सुरू होणारे प्रत्येक आयत गुंडाळणे, सील करण्यासाठी पिठ भुरभूर करुन ठेवा. फॉइल-रेखांकित किंवा चर्मपत्र-रेखांकित कुकी शीटवर एका फांदया आकारात प्रत्येक रोल ठेवा, शिवण बाजू खाली ठेवा.

वर्तुळाच्या बाहेरील किनाऱ्यावर कट करा, 1 इतर बाजूला "1/2 अंतरावर" त्यांच्या बाजूंवर कटचा तुकडा वळवा आणि वळवा. सहा कॉफी केक तयार करण्यासाठी उर्वरित मळलेल्या दुप्पटांसह पुनरावृत्ती करा मी 1 कुकी शीटवर तीन कॉफी केक एकत्र ठेवल्या.

जवळजवळ 45 मिनिटे, प्रकाश होईपर्यंत कॉफी केक एका उबदार ठिकाणी वाढू द्या. आपण देखील, या टप्प्यावर, रात्रभर, संरक्षित कॉफी केक्स थंड करावे. नंतर बेकिंग वेळेत 5 ते 10 मिनिटे जोडून सकाळी निर्देशित केले.

कॉफी केक्स वाढले तेव्हा, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 20 ते 25 मिनिटे प्रीफेटेड 350 ° फॅ ओवनमध्ये बेक करावे. प्रत्येक कॉफी केकची काळजीपूर्वक कुकी शीटवरून 2 spatulas वापरून रॅक वायर करण्यासाठी काढा. उबदार असताना दंव

Frosting साठी, लोणी वितळणे चूर्ण साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, आणि इच्छित फ्रेन्डिंग सुसंगततेसाठी पुरेसा मलई मध्ये विजय. दंव कॉफी केक्स

तांत्रिकदृष्ट्या 36 हून अधिक 6 coffeecakes बनविते, परंतु प्रत्यक्षात 4 सेवा देत असल्यास लोकांनी लोकांना जे पाहिजे ते सर्व खाल्ले तर!

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	443
एकूण चरबी	32 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	17 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	10 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	102 मिग्रॅ
सोडियम	126 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	38 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	3 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)