ताजी वनस्पती वापरून बनविलेले हे सोपे थाई नूडल पाककृती वापरून पहा बनवण्यासाठी ते द्रुत आणि सोपे आहे, आणि अति-चवदार! शाकाहारी थाई खाद्य प्रेमीसाठी दोन्ही चांगले, किंवा फक्त सीफुड आवडत ज्यांनी साठी कोळंबी जोडा. लंच आणि रात्रीचे जेवण दोन्ही उत्कृष्ट, आपण आपल्या दैनंदिन थाई अन्न मेनू या नूडल कृती भाग बनवू इच्छित असाल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 7-8 औन्स गहू किंवा अंडी नूडल्स (ताजे किंवा वाळवलेली "झटपट" प्रकार)
- 3-4 चमचे तेल गरम करावे
- 1/4 कप शेंगदाणे (कच्चे किंवा कोरलेले भाजलेले अनसॅल्टेड, जमिनीचे आणि बारीक चिरून)
- 8 ते 12 मध्यम किंवा मोठे वाघ (किंवा 1 कप मध्यम फर्म टोफू, 1 चमचे सोया सॉससह शिजवलेला आणि फोडणीसाठी)
- 1 अंडे (भाजलेले असल्यास वगळा)
- 2-3 tablespoons पांढरा वाइन (किंवा पांढरा स्वयंपाक वाइन किंवा शेरी) किंवा बदली चिकन किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा
- स्पाइस पेस्टसाठी:
- 1 लाल किंवा हिरवी मिरची (जर तुम्ही कमी मसाल्याला प्राधान्य दिल्यास)
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 थंब-आकार सोललेली तुकडा
- गॅंगल (किंवा आले, किसलेले)
- 2 चमचे
- मासे सॉस (शाकाहारी 3 tablespoons सोया सॉसऐवजी)
- 1 चमचे लिंबाचा रस (1/2 लिंबाचा रस)
- ताज्या ज्वारीसाठी:
- 1/2 ते 1 शिजवलेले कप तुळशीची पाने (अंदाजे चिरलेली)
- 1/2 कप
- ताजे चिव (लहान तुकडे)
- 3 स्प्रिंग ओनियन (बारीक)
- 1 कप ताजे धणे (बारीक चिरून)
- पर्यायी: 1 कप बीन स्प्राउट्स
ते कसे तयार करायचे
- शिजवलेल्या किंवा जवळजवळ शिजवलेल्या (ते नंतर तळलेले होतील) होईपर्यंत नूडल्स उकळवावेत, मग ते चिकटून रहाण्यासाठी थोडा वेळ थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. बाजूला ठेव.
- आपण अन्न प्रोसेसर किंवा मिनी हेलिकॉप्टर असल्यास: पेस्ट साहित्य जोडा आणि तसेच प्रक्रिया. किंवा, पेस्ट अॅट्रिब्यूज चांगले मिक्स करा आणि एका कपमध्ये एकत्र मिक्स करा. बाजूला ठेव.
- धुऊन स्वच्छ धुवा, आणि ताज्या जड-जडने बारीक तुकडे करा. बाजूला ठेव.
- 1 मिनीट (मध्यम-उच्च उष्णता) साठी कढई किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम करा. तेल घालावे आणि भोवताली घसरुन घालावे.
- कोळंबी किंवा टोफू जोडत नसल्यास, पाय-मागे जा. 7. 1/2 पेस्ट प्लस कोळंबी किंवा टोफू घाला. तसेच 2 चमचे पांढरे वाइन किंवा वाइन (किंवा मटनाचा रस्सा) घाला.
- 1-2 मिनिटे झाकण तळणे पर्यंत गुलाबी आणि मोटा, किंवा tofu माध्यमातून सुवासिक आणि सुवासिक आहे. (Wok किंवा पॅन कोरडी झाल्यास, दुसर्या चमचे किंवा दोन वाइन किंवा मटनाचा रस्सा जोडा.) आता wok किंवा पॅन मध्यभागी एक जागा साफ करा
- पक्के किंवा पॅन मध्ये अंडी शिजवून घ्या आणि अंडी शिजले जाईपयंत (स्प्रेंबेड अंडी सारखी) होईपर्यंत पटकनाने नीट ढवळून घ्या.
- अंडी आणि इतर घटक बाजूला ठेवा आणि एक किंवा अधिक चमचे तेल जोडा किंवा पॅनच्या तळाशी जोडा. आता नूडल्स आणि बाकीचे बाकीचे पेस्ट घालून एक मिनिट शिजवून घ्या.
- एक चव चाचणी करा. पुरेसे खारट नसल्यास, अधिक मासे सॉस किंवा शाकाहारी पर्याय जोडा (मी सहसा कमी अधिक 1 चमचे घालावे, पण हे आधीच तुमच्यासाठी खारट असू शकते). पुरेसे मसाले नसल्यास, अधिक ताज्या मिरची , किंवा थोडे मिरची सॉस घाला आणि समाविष्ठ करण्यासाठी चांगले टॉस.
- उष्णता पासून wok काढा ताजे वनस्पती आणि बीन स्प्राउटस् (वापर केल्यास) सह टॉस.
- ग्राउंड किंवा चिरलेला शेंगदाणे सह नूडल्स शिंपडा. इच्छित असल्यास, बाजूला ताज्या चुना च्या wedges ठेवा (पर्यायी).
- जे त्यांच्या नूडल्स अधिक मसालेदार आवडतात, त्यांना थाई मिरची सॉसची एक बोतल घेऊन या डिश बरोबर घ्या. आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 812 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 104 मिग्रॅ |
| सोडियम | 7,291 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 128 ग्राम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 37 ग्रॅम |