बटाटे आणि मटार सह लँझ केसेरल

या कोकऱ्याच्या कोथिंबीरची कृती दुबळलेले कोकरू, बटाटे, मटार आणि सुवासिक पदार्थांसोबत केले जाते. कोकरू सुशोभित भाज्या सह ओव्हन मध्ये braised आणि नंतर braised आहे शिजवलेल्या मूळ भाजीपाला हे स्वयंपाक बनण्याआधी कोकऱ्याला जोडतात

बटाट्यांसह काही लहान गाजर आणि रटबागा भागांमध्ये शिजवून त्यात मटार घालून कॅसलॉलामध्ये घाला. बटाटे उकळून त्यात बटाटे घालावेत. या पुटणीत बेबी आलू किंवा लहान नवीन बटाटे उत्तम आहेत.

आपण कदाचित कोकरू म्हणजे मटणसारख्या चपळ मांस म्हणून - 2 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या जनावरांपासून - परंतु झुडूके हलका व सौम्य आहे. आपल्याला कदाचित कळेल की अमेरिकेत मेलेल्या मेंढा आयातित कोकच्या तुलनेत चवदार असतात, तरीदेखील आपल्याला ती शोधण्याचा अवघड वेळ लागेल.

जर तुम्ही कोकर्याला 2 ते 3 दिवसात शिजवू नयेत तर लगेचच फ्रीझ करा. आपण ते शिजवण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये गोठवलेले कोकरू पिणे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/2 पाउंड दुबला कोकरू, cubed *
• 1/4 कप सर्व-गोभी पीठ
• 1 1/2 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे मिरपूड
• 2 tablespoons तेल
• 2 tablespoons बटर
• 1/2 कप चिरलेला कांदा
• 1/2 हिरव्या घंटा मिरची, बारीक चिरून
• 1/2 कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 1 चमचे चिरलेला अजमोदा (ओवा)
• 1 चमचे ग्राउंड मिठासारखे मिरची
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप चोरणे
• 3/4 कप गरम पाणी किंवा नॉनस्टेड मटनाचा रस्सा
• 1 1/2 कप फ्रोजन मटार, thawed
• 1 पौंड शिजवलेले बटाटे, 1-इंच तुकडे करावेत

ते कसे तयार करायचे

350 फॅ ओव्हनमध्ये गरम करा.

पीठ, मीठ आणि मिरची एकत्र करा; मिश्रणाचा ड्रेज कोकरा मोठ्या कडकडीत मध्यम आचेवर गरम मटर लावा. सर्व बाजूंच्या लाखाच्या कोमट कोसळणे किंवा 2-चौथा कोलेस्ट्रोक ओव्हनमध्ये हस्तांतरण.

दांडी असलेली दुमडणे चिरलेला कांदा, घंटा मिरची, आणि चिरलेला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा; 5 मिनिटे शिजवा. अजमोदा (ओवा) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. सफरचंदास लावलेले कढईत मिश्रण घालून कोका कोळंबीने हलक्या हाताने हलवा

पेपरिका आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह भेकर गरम पाणी किंवा मटनाचा रस्सा जोडा.

ओव्हनमध्ये 1 ते 2 तास ओव्हनमध्ये फॉइल किंवा झाकण आणि बेक करावे.

शिजवलेले बटाटे घालावेत. 15 मिनिटे बेक करावे, उघडलेले राहू द्या वाटाणे टाका आणि सुमारे 10 मिनिटे जास्त वेळ शिजवा, किंवा कोकरू निविदा होईपर्यंत.

* एक जनावराचे चक स्टीकिंग मेमॅम्ब, कोकराचे कापा, किंवा कोकरा-आकाराचे क्यूब्समध्ये कापलेले कोकर्याचा खांदा वापरा.

तज्ञ टिप्स्

स्टू साठी मेणबत्तीची पिके आर्द्रता ओतून लॉक करण्यास मदत करते, आणि ती गडद कारमेलिझनमधून अतिरिक्त चव जोडते.

आपण देखील आवडेल

Braised लँब खांदा चॉप्स कृती

हर्ब आणि लसूण भाजलेले लेग ऑफ लँब

रेड वाईनसह क्रॉक पॉट लँब शेक्स

लँब चॉप पुलाव

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	557
एकूण चरबी	33 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	13 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	15 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	116 मिग्रॅ
सोडियम	1,011 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	31 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	34 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)