ही तीन टोकाच्या टोळाप्रमाणे आकारलेल्या यहुदी हॅमंटस्चॅन कुकीजसाठी हा पाककृती हामानच्या टोपीचा प्रतिनिधी आहे (खाली हामान बद्दल अधिक पहा) आणि पुरिमच्या सुट्टीसाठी खाण्यासारखे.
या फ्लॅकी पेस्ट्री, एक परवे मॅरारिन आटल्यापासून सुरू होतात (जरी ब्रेडला डेअरीच्या जेवणासाठी वापरले जाऊ शकते) आणि पारंपारिकपणे जर्दाळू, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि खसखस बियाणे भरून भरते पण तरीही, चॉकलेट आणि इतर फळा भरणे लोकप्रिय आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप साखर
- 1 1/3 कप कृत्रिम लोणी (खोलीचे तापमान)
- 2 मोठ्या अंडी (खोली-तापमान)
- 6 tablespoons पाणी
- 1/2 चमचे वेनिला अर्क
- 4 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
- निवडीची भरती
ते कसे तयार करायचे
- एकत्रित साखर आणि कृत्रिम लोणी असलेले मिश्रण. गुळगुळीत होईपर्यंत अंडी आणि मलई घाला. पाणी आणि व्हॅनिला मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. पिठ भिजवलेल्या पिठात घाला. प्लास्टिकमध्ये ओघ आणि काही तास थंड करा.
- 375 एफ ओव्हन साठी ओव्हन पेस्टमेंट पेपरसह लाइन बेकिंग शीट.
- एक बॉल मध्ये अक्रोडाचे तुकडे-आकाराचे तुकडे बंद करा आणि रोल करा. मेकड पेपरच्या दोन तुकड्या आणि 1 इंचच्या अंतराने तयार बेकिंग शीट्सच्या अंतराने चेंडू दाबा.
- 1 चमचा आंबटपणाच्या प्रत्येक वर्तुळाच्या मध्यभागी भरण्यासाठी ठेवा. तीन-कोरीव टोपी बनविण्यासाठी चिमूटभर
- सुमारे 15 मिनिटे बेक करावे किंवा फक्त तपकिरीपासून सुरू होईपर्यंत. एक पातळ स्त्रायू वापरणे, पूर्णपणे थंड होण्यासाठी एक वायर रॅकमध्ये काळजीपूर्वक कुकीज काढा.
- कसून झाकलेले कंटेनरमध्ये कुकीज संचयित करा
मग हामान कोण होता?
रामन एस्तेरच्या कथामध्ये हामान शत्रू आहे ज्याने आपल्या लोकांना, यहूद्यांना, वाईट हामानच्या आज्ञेनुसार ठार मारले होते. या कथाचा तपशील बायबलातील पुस्तक ऑफ एस्तेर मध्ये आहे.
"पुरिम" शब्द हामानाने यहूद्यांच्या विरोधात पुरावा पाडला होता .
पुरिम हा हिब्रू कॅलेंडरवर दरवर्षी हिरा महिन्याचा 14 व्या दिवशी अदार (आज्ञेतील लिप वर्षातील) आणि फेब्रुवारी किंवा मार्चमध्ये येतो.
हम्मंतासचने पुरिमसाठी का खाल्ले आहे?
हे स्पष्ट नाही की, हामानने तीन कोरीव टोपी घातलेली नसल्यास 1500 च्या दशकातील जर्मनीला दिलेल्या या कुकीजची प्रतिष्ठित प्रेरणा.
हे नाव जर्मन मोहन (खसखस बियाणे) आणि ताशचेन (खिशा) पासून येते आणि पेस्ट्रींना मोहनसेस्चनेच्या नावाने ओळखले जात असे. याचा अर्थ "खसखस बियाणे पॉकेट" किंवा "हामानच्या खिशा" ( हमंतसचेन ).
"खिशा" म्हणजे हामानच्या खिशाकडे जो खोटा खोट्या "सिक्खांनी" प्रस्तुत केलेल्या लाचमुळे भरलेला असतो.
अधिक Hamantaschen वाण
- चॉकलेट हॅमाँटाशर्न रेसिपी : कोषेर परंपरेत हे डेअरी डिश आहे कारण कोकाआ पावडरची पावडर मटणीने बनविली जाते. हे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, खार्या पाण्यातील बियाणे किंवा जर्दाळू भरले जाऊ शकते, परंतु ते तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव, Nutella, पांढरा चॉकलेट भागांमध्ये किंवा चॉकलेट शेंगदाणा बटर सह ओह खूप चांगले चवीनुसार.
- गुलाब जल पिस्ता Hamantaschen कृती : ही एक दुहेरी कुकी आहे कारण कणीस गुलाबाच्या पाण्यातून मदिरा घालतात . आश्चर्य? पिस्ता मॅरिशिपनसह एक भरणे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 15 9 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 75 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 9 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |