इंद्रधनुष्य कुकीज ज्यू पक्ष्यांमधील मुख्य गोष्टी आहेत. प्रश्न आहे, का, कारण इटालियन मिठाई आहेत, इटालियन ध्वजच्या रंगांचे प्रतिनिधित्व करणारी (जेथे पिवळा भाग ध्वजमध्ये पांढरा दर्शवतो). लेखक स्टॅन्ली गिन्सबर्ग असे म्हटल्या की कारण त्यांच्या अमेरिकन अनुभवाच्या आरंभापासून ज्यू आणि इटालियन स्थलांतरितांचे जवळून जवळ गेले होते.
"त्यांनी अमेरिकेला जाताना प्रवास केला आणि त्याच परिसरात वास्तव्य केले.तेचे मुलं त्याच पब्लिक शाळेत गेलो, आणि त्यांच्या बाकिरी जवळजवळ फारच क्वचितच ब्लॉक किंवा दोनपेक्षा जास्त होत्या. " गिन्सबर्ग म्हणतात
या पाककृतीची तयारी करण्यास थोडा वेळ लागतो कारण "कूकीज" हे स्पंज केकसारखे असतात, त्यात तीन थरांचा समावेश असतो आणि ते चॉकलेट केकिंगसह सर्वात वरच्या भागात बनते. थेंब करण्यापूर्वी थर 24 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सेट करणे आवश्यक आहे, त्यामुळे त्यानुसार योजना करा. अतिरिक्त मजुरी हे योग्य आहे, खासकरून आपण या बाबत मुलांना किंवा कोणत्याही अतिथीला झगडा हवा असल्यास
माझी यादी देखील पहा. आणि इथे रेनबो कूकीजचा एक मोठा फोटो आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कुकी पिठ्ठी:
- 1 कप / 200 ग्राम खोली-तापमान बदाम पेस्ट
- 5 मोठे अंडी (घडीव)
- 1/2 कप / 115 ग्रॅम शॉर्टनिंग (भाजी)
- 1/2 कप / 115 ग्रॅम बटर (न आणखी खोली, खोलीचे तापमान)
- 1 चमचे / 8 ग्रा. मीठ
- 1 3/4 कप मैदा (केक, unsifted)
- 2 चमचे / 225 ग्रा (केक, unsifted)
- 1 3/4 टीप्स / 8 ग्रॅम वेलिला अर्क
- सुशोभित करणे: 15-20 लाल अन्न रंग थेंब
- सुशोभित करणे: 15-20 पिवळा अन्न रंगाची पूड
- अलंकार: 15-20 हिरव्या अन्न रंगाची पूड
- 1/4 कप / 80 ग्राम जाम (जर्दाळू किंवा तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव, पिवळा)
- चॉकलेट आयसिंग:
- 1/4 कप / 57 ग्राम पाणी
- 1/2 चमचे / 4 ग्राम कॉर्न सिरप (प्रकाश किंवा मध)
- 2 1/4 कप / 284 ग्राम साखर (कन्फेक्शनर्स ')
- 1/2 चमचे / 2 ग्रॅम वेनिला अर्क
- 2 tablespoons / 14.75g कोकाआ पावडर (unsweetened)
ते कसे तयार करायचे
- कुकी सोल्युशन कसे बनवायचे: ओव्हनच्या मध्यभागी रॅक ठेवा आणि 400 एफ / 204 सी पर्यंत उष्णता द्या. मोठा वाडगा किंवा मिक्सरमध्ये उभे राहा, एक काटा वापरून बदाम पेस्ट मॅश करा. मध्यम गतीने (06 आणि किनाकिआइड) व्हिस्कीक जोडणीचा वापर करून, बदाम पेस्ट आणि 1/4 मटलेली अंडी चिकट आणि एक ढीग मुक्त होईपर्यंत 3 ते 4 मिनिटे वापरा.
- शॉर्टनिंग, बटर, मीठ आणि उर्वरित अंडी जोडा आणि 7 ते 8 मिनिटे रंग, मऊ आणि हलका होईपर्यंत हळू द्या.
- एका वेळी फ्लॉवर 1/2 कप घाला, नंतर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क पिठात समान मिश्र तयार होईपर्यंत कृत्रिम पदार्थ तयार करा. पिठात प्रत्येकी 10 औंस / 284 जी प्रत्येकी 3 समान भाग तयार करा आणि प्रत्येकी वेगळ्या वाडग्यात ठेवा. नितंब मिश्रित होईपर्यंत प्रत्येकासाठी वेगळा अन्न रंगविणे आणि झटकून टाकणे.
- प्रत्येक वाटीची सामग्री तीन वेगवेगळ्या खनिजयुक्त 8x8-इंच / 20x20 सेंमी चौरस केक पावामध्ये घाला आणि एक टेस्टर कोरडे, 10 ते 12 मिनिटे बाहेर येईपर्यंत घ्या. एक रॅक काढा आणि छान थंड द्या. (आवश्यक असल्यास, आपण पंधरा मिनिटांनंतर पॅनमधून केक काढून टाकून, पॅन पावडर आणि कोरडे करून, पश्चात्ताप करून पुढील रंगाचे बेकिंग करून अनेक टप्प्यात फलंदाजांची बेक करू शकता.)
- बर्न टाळण्यासाठी दुहेरी बॉयलरच्या शीर्षस्थानी किंवा कमी उष्णतेवर ठप्प ओकवा. ग्रीन लेयरच्या सुरवातीला शक्य तितक्या जामसारख्या पातळ म्हणून ब्रश करा आणि लगेच पिवळी थर लावा. रेड थेटरसाठी पुनरावृत्ती करा, जेणेकरून आपण एका चकाचक ब्लॉकसह संपवा, जे गोंदण म्हणून ठप्प असेल. प्लास्टीक ब्लॉक लपवा आणि स्वच्छ आणि कोरडी बेकिंग पॅन्स मध्ये परत. 2 ते 3 पौंड / 2 ते 2 किलो वजन घाला आणि 24 तास भिजत ठेवा.
- चॉकलेट केकिंग कसे बनवावे: एक लहान सॉसपॅलीन मध्ये, उकळत्या पाण्यात आणि कॉर्न सिरप उकळवून घ्या, मग कन्फेक्शनर्सची साखर, कोकाआ पावडर आणि फेंकीमध्ये नीट ढवळून आणि गाठ कापून घ्या. उष्णता काढा आणि थंड होऊ द्या. आपल्या ओठांवर गरम किंवा थंड असणा-या छानांचे सुगंध तेव्हाच उमटणारे तापमान असेल.
- रेफ्रिजरेटरमधून कुकी ब्लॉक काढून टाका आणि 4 (8x2x2x / 20x5x5cm) विटामध्ये कट करा. मेटल स्पॅट्युलाचा वापर केल्यास, जर शक्य असेल तर एकाच, गुळगुळीत स्ट्रोकमधील प्रत्येक ईटच्या वर आणि लांब बाजूंवर हिमंगणाची पातळ कोटिंग लावा. 1/2-इंच / 1.25 सें.मी. स्लाइसमध्ये विटा कापता येईस्तोवर थेंबू नका. हे फार चांगले आहे
"इनसाइड द ज्यू बेकली" वर अधिक पाककृती आहेत: