चव, प्रकार, संस्कृती आणि बरेच काही
अलिकडच्या वर्षांत कॅप्च्युचिनी युरोप आणि ऑस्ट्रेलियापासून ते उत्तर अमेरिकापर्यंत आणि नंतरही पसरली आहे. आज, आपण जपान, हाँगकाँग, थायलंड आणि इतर अनेक अनपेक्षित ठिकाणांमध्ये कॅप्च्युक्चिइन खरेदी करू शकता.
तर या पेय बद्दल काय आहे जे जगभरात इतके प्रिय केले आहे? कॅप्पुसिंनो कोठे आणि कसे अस्तित्वात आले ? आणि जगभरात अस्तित्वात असणा-या पिण्याच्या कोणत्या काही मुख्य गोष्टी आहेत? या सर्व जाणून घ्या आणि जग-प्रसिद्ध cappuccino बद्दल अधिक.
कॅप्गुइची म्हणजे काय?
चला मूलभूत गोष्टींसह प्रारंभ करूया कॅप्च्युचिनी एस्प्रेसो आणि वाफवलेले दूध यांचे मिश्रण असलेले कॉफी पिण्याची असते. पारंपारिक इटाॅयनियन कॅप्गुक्किनो साधारणपणे एकल (किंवा कधीकधी दुहेरी) एस्प्रेसो शॉट समान भाग धूळयुक्त आणि फ्रॉफर्ड दूध (1: 1: 1 च्या गुणोत्तरानुसार) सह अग्रसर असतो . बर्याच अमेरिकन लोकांनी ह्या कृतीचा वापर केला आहे, एक हलका एस्प्रेसो चव आणि एक उत्कृष्ट चव साठी अधिक वाफाळलेले आणि फ्रॉफर्ड दूध वापरून.
एक Cappuccino चव काय आवडते?
एक तसेच बनविलेले कॅप्गुकिनो चव आणि पोत समृद्ध आहे. त्याच्यामध्ये बोल्ड कॉफीची चव आणि दुधात नैसर्गिकरित्या येणार्या लैक्टोज साखरेचे काही गोडपणा आहे. हे साखर सह flavored जाऊ शकते, flavored साधी syrups , आणि इतर additives (हे परंपरागत नाही जरी).
एक महान कॉफी तयार करण्यासाठी थोडे कौशल्य लागते, त्यामुळे आपण अद्याप आवडत नाही एक प्रयत्न केला असेल तर, दुसर्या barista एक आणखी संधी द्या.
इटालियन कॅप्गुक्विनो
कॅप्च्यूचिनी अमेरिकेमध्ये गेल्या 25 वर्षांपासून लोकप्रिय झाली आहे.
परिणामी, काही लोकांनी असे गृहीत धरले आहे की ते एक नवीन पेय आहेत. तथापि, कॅप्गुसिनो शेकडो वर्षे पूर्ण करतो आणि इटली व अन्यत्र येथे बर्याचदा आनंद घेतला गेला आहे.
इटलीमध्ये कॅप्गुडिनेन्स (किंवा कॅप्गुसिनी , "कॅप्गुकिनो" साठी बहुवचन म्हणून ओळखले जाते) हे आश्चर्यकारकपणे लोकप्रिय आहेत. न्याहारी (अनेकदा एक गोड पेस्ट्री असलेल्या) किंवा दुपारच्या सकाळच्या पिक मे-अपचा आनंद घेण्यासाठी ते दिवसात लवकर प्यालेले असतात.
(अमेरिकन्स बहुतेक वेळा कॉफीचा डिनर घेत दिवसात ड्रिंक घेतात, तर युरोपीय युरोपियन परंपरेने ते सकाळी ड्रिंक प्यायले.) बहुतेक इटालियन लोकांना रात्रीचे जेवण बनवल्यानंतर अस्ताव्यस्त आणि अस्वास्थ्यकरणे आणि एस्प्रेसो नंतर पिण्यास पसंत करतात दिवसा त्याऐवजी कॅप्गुसिनोचे घर किंवा कॅफे किंवा कॉफी बारमध्ये सेवन केले जाऊ शकते.
इटलीमध्ये, कपूचीनी मुलांना नेहमीच दिली जाते कारण त्यांच्याकडे एस्प्रेसो पेक्षा जास्त दूध आहे. (त्याचप्रमाणे, युरोप आणि भारताच्या काही भागांमध्ये, समान कारणांसाठी मुलांसाठी खूप दुधाचा चहा वापरला जातो.)
वास्तविक इटालियन कॅप्गुएसीनो एस्प्रेसो मशीनसह तयार केले जातात आणि काही कौशल्य बनवितात. इटलीमध्ये, ते बरिस्ता (बहुविध: बार्विती ) तयार करतात. प्रथम, बरिस्ता एस्प्रेसो शॉट काढेल. नंतर, तो किंवा ती दूध तयार करेल एस्प्रेसो मशीनांमध्ये अनेकदा स्टीम लॅन्ड अॅलॅटमेंट असतात जे स्टीम आणि फ्रॉथला फ्रॉफ करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. दंडप्रर्जित केलेली वाम आणि एक लहान, धातूचे दुधात दूध टाकतात, ज्यामुळे दुधाला भरपूर फुगे असतात, उष्णता भरपूर असते आणि पूर्वीपेक्षा जास्त प्रमाणात असते. (द्रुत घाईने दुधाला त्याचे मूळ खंड दुप्पट देऊ शकते.) दूध चांगले, हवाबंद, आणि खूपच सुगंधी आणि सुबुद्धीसारखे बनते.
दूध नंतर पूर्व गरम पाण्याची कप मध्ये एस्प्रेसो चेंडू स्तरित आणि सेवा केली आहे.
"परदेशात"
कॅप्च्युचिनी इटलीपासून उर्वरित जगामध्ये पसरत असल्याने, शब्दाचा अर्थ बदलला. त्याची लोकप्रियता कॅप्गुएसीनोच्या स्वतःच्या आवृत्त्यांचे पालन करण्यासाठी अनेक सुविधा स्टोअर्स आणि कॉफीच्या दुकानात नेत होते, जे बर्याचदा वास्तविक, इटालियन कॅप्गुकिनोशी संबंधित आहेत. या "कॅप्पूक्टीनो" मध्ये सहसा वितरण मशीन असते जी गरम चॉकलेट आणि अन्य हॉट ड्रिंकची भिंग बनवू शकते. ते सहसा एस्प्रेसोऐवजी ब्रूडड् कॉफी वापरतात किंवा अजून खराब होतात, एक चपळ एस्प्रेसो-दुधाचे मिश्रण "कॅप्चुसीनो" मध्ये चाबूक घालतात. अरेरे!
म्हणाले की, अनेक कॉफी कंपन्या परदेशात अधिक प्रामाणिक कॅप्पुएक्टीनो तयार करण्यासाठी उत्तम प्रगती करत आहेत आणि परदेशात कॅप्पुद्किनची गुणवत्ता गेल्या दशकात मोठ्या प्रमाणात सुधारली आहे.
Cappuccinos कसे सर्व्ह आहेत
कॅप्गुडेनोसाठी आकार आणि सर्व्हिंग कलम प्रत्येक ठिकाणाहून वेगळे असतात.
इटालियन कॅप्यूसिकिनो परंपरेने 150 ते 180 मिली (5 ते 6 द्रव औन्स) कप मध्ये वितरित केले जाते. गेल्या दहा वर्षांत, फास्ट-फूड चेन आणि कॉफ़ीहाउस चेन कॅप्गुएसीनोना 600 मिली / 20 फ्लू औन्स पर्यंत आकाराने सेवा देण्यास प्रारंभ करतात.
इटलीमध्ये, कॅप्यूसिकिनो विशेषतः पूर्व-गरम केलेले, वाडगाच्या आकाराचे, पोर्सेलिन कपमध्ये चालते. परदेशात कॅप्गुइक्किना सहसा अधिक कॅफेमध्ये पोर्समेलीन कपमध्ये चालते, कारण पोर्सिलेनने उष्णता चांगले राखून ठेवले आहे टू-अप ऑर्डरसाठी आणि स्वस्त कॅफेमध्ये, फास्ट फूड चेन आणि याप्रमाणे, पेपर कप सुविधासाठी वापरले जातात. हे कप खासकरून सुरक्षिततेसाठी आणि उष्णता धारण करण्यासाठी प्लॅस्टिक झाकण ठेवतात. (आपण कदाचित अनुमान काढला असेल तर चांगले कॅप्च्यूमिनिचा आनंद घेण्यासाठी उष्णता धारण करणे महत्वाचे आहे. सुदैवाने, फेस अधिक काळ टिकत राहण्यासाठी नैसर्गिक विद्युतरोधक म्हणून काम करतो.)
कॅप्गुएसीनोचे प्रकार
कॅप्च्यूचिना च्या लोकप्रियता आणि व्यापक पिण्याच्या त्याच्या मूळ कृती अनेक चढ झाली आहे.
पारंपारिक कॅप्यूक्चिइनमध्ये एस्प्रेसोचे एक ते दोन शॉट्स असतात ज्यामध्ये वाफवलेल्या आणि पुष्कृत दुधाचे थर आहेत. प्रत्येक बरिस्ता आणि कॅफेमध्ये लहान फरक आहेत, म्हणून आपण कॅप्च्यूमिनो पीत असणारे प्रत्येक स्थान थोडे भिन्न असेल तथापि, काही चढ मोठ्या आहेत आणि त्यांच्या स्वतःच्या नावांची आवश्यकता आहे. उदाहरणार्थ:
- आइस्ड कॅप्गुएसीनो किंवा कॅप्चुसीनी फ्रेडो हे गरम कॉफीची एक थंड आवृत्ती आहे. इटलीमध्ये, हे पेय थंड आणि फ्रॉचर्ड दूध जोडले गेले आहे. अमेरिकेत, हे बर्याचदा चकचकीत (किंवा ठिसूळ, मिश्रित) पेय आहे.
- ओले कॅप्गुकिसिन ( कॅप्गुसिनी चीरो किंवा लाईट कॅप्गुकिनोस या नावाने देखील ओळखले जाते) अधिक गरम दूध आणि कमी फामॅमेड दूधाने बनविल्या जातात. ते मखमलीदार आहेत आणि अधिक पारंपरिक पाककृतींचा वापर करतात, जसे की कॅफे लट्टेसारख्या शीर्षस्थानी थोडे फेस असतात.
- ड्राय कॅप्गुएकोनो ( कॅप्च्यूचिनी स्कर्ओ किंवा डार्क कॅप्गुकिसिन) यासारख्या इतर कॅप्गुअॅस्किनपेक्षा कमी दूध कमी असते. त्यात थोडे मिसळून दुधात मिसळलेले दूध आहे, परंतु पिण्याच्या पाठीवर असलेले दूध अधिक स्निग्ध आहे. एस्प्रेसोची चव ह्या पिण्याच्या मध्ये सशक्त आहे आणि पिण्याच्या पाण्याचा भाग हा पारंपारिक कॅप्गुइन्कोपेक्षा रंगीत गडद आहे. पिण्याच्या वर दूध दुग्ध फोम पेय insulates, तो गरम आता ठेवत.
- फ्लेवडर्ड कॅप्यूकिनोस अमेरिकेत लोकप्रिय आहेत. थोडक्यात, फ्लेवड केलेला साधी सिरप आपल्या पसंतीचा चव घालण्यासाठी वापरतात. लोकप्रिय फ्लेवर्समध्ये व्हॅनिला, चॉकलेट, कारमेल, पेपरमिंट, रास्पबेरी आणि दालचिनी यांचा समावेश आहे. कधीकधी, इतर पदार्थ (जसे की चूर्ण दालचिनी किंवा कोकाआ किंवा ड्रिज्स्टेड कारमेल किंवा चॉकलेट सॉस) कॅप्च्यूचिनीच्या फेस वर देखील जोडले जातात.