काप्पाुचिनी इतिहास

1 9 80 च्या दशकात कॅप्च्युचिनी अमेरिकेत लोकप्रिय होऊ लागली. यामुळे काही लोकांना असा विश्वास झाला आहे की कॅप्गुइची एक "नवीन" पेय आहे तथापि, हे पेय खरंच शेकडो वर्षे परत करते आणि इटली आणि कॉन्टिनेन्टल युरोप मध्ये पिढ्या करून आनंद झाला आहे

कॅप्चुसीनोआधी

यूरोपमध्ये, कॉफी पिण्यासाठी मूलतः तयार करण्याच्या पारंपारिक ऑट्टोमन शैलीवर आधारित होती. पाणी आणि कॉफी सोयाबीन एका फोडामध्ये आणण्यात आली आणि काहीवेळा साखरही जोडली गेली.

हे आधुनिक-दिवसाची कॉफीची कॉफीची तयारी सारखीच आहे.

1700 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात, ब्रिटिश आणि फ्रेंच यांनी त्यांच्या कॉफीपासून कॉफी बीन्स छाननी सुरु केली होती. हळूहळू, फिल्टर आणि पिण्यासाठी कॉफी उकडलेले कॉफी पेक्षा अधिक लोकप्रिय झाले या सुमारास 'कॅप्च्युचिनी' हा शब्द उद्भवला होता; (जरी त्याचा माहित नसला तरी तो पेय वर्णन करण्यासाठी वापरला नाही).

नाव 'कॅप्पूकिनो'

1700 च्या दशकात व्हिएनीज कॉफी हाऊसमधील कॅप्गुक्टिन प्रथम 'कॅपुझिनर' म्हणून लोकप्रिय होते. 1805 मधील 'कॅपुझिनर'चे वर्णन हे "क्रीम आणि साखर असलेली कॉफी" म्हणून वर्णन केले आहे आणि 1850 मधील पेय वर्णन कृतीमध्ये "मसाले" जोडते. एकतर प्रकारे, या पेयांमध्ये व्हिएनामधील कॅपचिन ('कपुझिन') भामटासारखा पोशाख सारख्या तपकिरी रंगाचा होता आणि हेच त्यांचे नाव आले होते. (काळाच्या तत्सम पेयला 'फ्रान्झिस्कीनर' म्हणून ओळखले जात होते; ते अधिक दुधाद्वारे बनविले गेले आणि फ्रान्सिसक भिक्षुकांच्या हलक्या-तपकिरी रंगाचे वस्त्रांनंतर नाव देण्यात आले.) 'कॅपचिन' शब्दाचा अक्षरशः अर्थ इटालियनमध्ये कौल किंवा टोपीचा अर्थ आहे, आणि कॅपचिन भिक्षुकांना त्यांच्या हुबेच्या वस्त्रांसाठी दिलेला नाव.

कॅप्चुसीनोची शोध

व्हिएनामध्ये 'कपुझिन्नेर' हे नाव वापरण्यात आले असले तरी कॅप्गुइचीचा इटलीमध्ये शोध लावण्यात आला आणि त्याचे नाव 'कॅप्पूकिनो' बनले. 1 9 00 मध्ये एस्प्रेसो मशीनच्या लोकप्रियतेनंतर थोड्याच वेळात हे 1 9 00 च्या सुरुवातीला तयार करण्यात आले होते. 1 9 30 मध्ये कॅप्गुइचीचा पहिला रेकॉर्ड आढळला होता.

'कॅप्पूसिनी' (ते इटलीमध्ये ओळखले जातात) हळूहळू देशभरात कॅफे आणि रेस्टॉरंट्समध्ये लोकप्रिय ठरले. यावेळी, एस्प्रेसो मशीन क्लिष्ट आणि अवजड होती, त्यामुळे ते विशेष कॅफे पर्यंत मर्यादित होते आणि पूर्णपणे बॅरिस्टी द्वारे ऑपरेट केले गेले . इटालियन कॉफीच्या संस्कृतीत या विशेष कॅफेमध्ये तासभर तासभर गप्पा मारल्यात, एस्प्रेसो , कॅप्गुडेनॉन्स, कॅफ लॅटेस आणि इतर पेय हे संभाषण आणि वाचन यावर आनंदाने घेतले. युवराजमधील छायाचित्रांवरून हे सूचित होते की कॅप्यूकॅनिन्स "विनीज़" प्रकारात देण्यात आले होते, म्हणजे ते व्हीप्ड क्रीम आणि दालचिनी किंवा चॉकलेट शेडिंगसह सर्वात वर होते.

आधुनिक काळातील कॅप्च्युचिनी जन्माला येते

दुसरे महायुद्धानंतर कॅप्गुइन्सने इटलीमध्ये काही सुधारणा आणि सरलीकरण केले. हे प्रामुख्याने चांगल्या आणि अधिक प्रमाणात उपलब्ध एस्प्रेसो मशीनना धन्यवाद जेणेकरून " क्रेमा वय." युरोपच्या काही भागामध्ये हे सुधारणांनंतर आणि द्वितीय-दुसर्या WWII समृद्धीमुळे कॅप्चुकीनच्या जागतिक स्तरावर लोकप्रियता मिळवण्याकरिताचा टप्पा मांडला गेला. आधुनिक कॅप्गुइन्कोचा जन्म झाला तेव्हाच असे घडते, जेव्हा असे सर्व घटक ज्यात आपण आता एक महान कॉफी तयार करण्याचा विचार केला (चांगले एस्प्रेसो, उकळलेले आणि फ्रॉफर्ड दूध , शिंपल्याची उपस्थिती आणि एक लहान, प्रीहेटेड पोर्सिलेन कप) सर्व प्ले होते

ग्लोब सुमारे कॅप्वीनिंकिन

कॉपलुंकिन प्रथम युरोप आणि इंग्लंडमध्ये लोकप्रिय झाले (इंग्लंडमध्ये एस्प्रेसोचे पहिले लोकप्रिय रूप म्हणजे एपप्रेसिन होते, खरे तर, कॅप्गुइन्को. हे बेट सहजपणे पसरत गेले कारण ब्रिटी आधीच त्या वेळी दुधासह कॉफी पिण्याची सवय होती, परंतु कॅप्यूक्चिइनची विशिष्ट पोत आणि कॅफे संस्कृती हे दुध सह नियमित कॉफी व्यतिरिक्त सेट.) नंतर, पेय ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका, आणि इतरत्र युरोप मध्ये हलविले. 1 9 80 च्या दशकापासून ते अमेरिकेत पसरले, मुख्यत्वे कॉफीच्या दुकानात (ज्या पूर्वी पूर्वी काळ्या कॉफीसह डिनरच्या रूपात अधिक होत्या) विपणन होते. 1 99 0 च्या सुमारास कॅफे संस्कृतीचे परिचय (आणि उच्च दर्जाचे पेय जे कॉफी शॉपमधील आसन जास्त काळ वापरण्याशी संबंधित होते) कॅप्गुएसीनो, लॅट्स् आणि तत्सम पेय अमेरिकेत मोठा धक्का बसला.

अधिक अलीकडे, शेवटी जगातील इतरत्र दिसून, मुख्यत्वे स्टारबक्स संपुष्टात कारण.

बहुतांश भागांमध्ये, समकालीन कॅप्गुएसीनो एस्प्रेसो, वाफवलेले दुध आणि दुध तयार करणारी असतात. तथापि, जगातील काही भागांमध्ये, कॅप्गुएसीनोंना अद्याप विनीझ कापुझिनर्ससारखेच बनविले जाते, व्हीप्ड क्रीम आणि इतर ऍडिटीव्हसह पूर्ण झाले आहे. यात ऑस्ट्रिया आणि युरोपचा बहुतांश व्हिएन्नाचा समावेश आहे (जसे की बुडापेस्ट, प्राग, ब्राटिस्लाव्हा आणि पूर्वी ऑस्ट्रियन साम्राज्याच्या इतर भाग). यामध्ये अगदी ट्रीस्टे, इटली देखील समाविष्ट आहे जे आता स्लोव्हेनियावर बसावे आणि जे अनेक वर्षांपासून विविध देशांनी घेतलेले आहे. 1 9 50 पासून 1 9 50 च्या दशकापासून एपप्रेसो बारमध्ये कॅप्गुडि़नो आणि कापुझिनर्स या दोन्ही सेवा पुरविल्या गेल्या आहेत.

गेल्या तीन दशकांत अमेरिकेत आणि काही इतर देशांत स्वयंचलित पेय मशीनने 'कॅप्पुक्विनो' असे एक पेय विकले आहे. हे पेय बहुतेक पेययुक्त कॉफी किंवा त्वरित कॉफी पावडरसह आणि चूर्ण दूध किंवा दुधाचे पर्याय नसतात. ते फुंकलेले आणि frothed नाहीत परंतु फुगे तयार करण्यासाठी मशीनमध्ये फोडले जातात. हे दुर्दैवी पेय खरे कॅप्गुइचीशी थोडे संबंध देतात.

अलिकडच्या काही वर्षांत, काही युरोपीयन कॅप्गुइन्सी रिवाज बदलल्या आहेत. विशेषत: काही युरोपीय (विशेषतः यू.के., आयर्लंड, नेदरलँड्स, जर्मनी, बेल्जियम, फ्रान्स आणि स्पेनमध्ये) सकाळीच नव्हे तर संपूर्ण दिवसभर कॅप्पुच्चीनो पिण्यास सुरुवात केली आहे. आता, कॅप्गुअॅस्किन्स दुपारी कॅफेमध्ये आणि डिनरनंतर रेस्टॉरंटमध्ये लोकप्रिय आहेत.