ग्रील्ड कोबी लोकांना थोडी विचित्र वाटू शकते. काही खरोखर विचित्र. तरीही आपण हे सुनिश्चित करू शकता की आपण-आणि पाहिजे! गरम ज्वालावर काही वेळानंतर, कोबी एका सुंदर गोडवा घेते, काळ्या दगडावर कोरलेल्या कडांना उचलते आणि हळूहळू त्याच्या कुरकुरीत पोत वर धारण करताना थोडासा मऊ होतो.
आम्ही या नापा कोबीला ग्रील्डवर प्रेम करतो, परंतु हे भाज्या अधिक अपेक्षित एग्प्लान्ट आणि अधिक आश्चर्यकारक fava bean- या मार्गदर्शिकासह -अधिक भाज्या कसा बनवायचा ते देखील पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 डोके हिरवा, सेवॉय किंवा नापा कोबी
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल (किंवा इतर स्वयंपाक तेल)
- समुद्रात मीठ (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- एक गॅस किंवा कोकोळ ग्रिल गरम गॅसवर गरम करा (आपण गॅसवरून फक्त 1 ते 2 सेकंद उकडण्याच्या आधी स्वयंपाकाच्या शेवटास हात घालू शकतो).
- हरभरा गरम, कोबी ट्रिम करा, कोणत्याही खराब झालेले बाह्य पान काढून टाकणे आणि डोक्याच्या वरच्या बाजूला असलेली कोणतीही तपकिरी किंवा जाड स्टेम कापून टाका, पण केंद्र कोर अखंड सोडून. प्रत्येक कोबी पाचर घालून घट्ट बसवणे कोर मध्ये एक बिट ठेवण्यासाठी सावध राहून, 8 wedges मध्ये कोबी कापून, कारण (किमान काहीसे) पाने च्या wedged धारण करेल.
- हाताळणी सुलभतेने आणि ते जाळीवर पडलेले एकेका पट्टे नसतात आणि पक्वाडयांमध्ये आडवे पडत नाहीत याची खात्री करुन घेण्यासाठी प्रत्येक कोबी पाचऱ्यावर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - एक ग्रिल- proof skewer वर कट. कोबीचे बारीक बारीक तुकडे जैतून तेल लावून त्यात मीठ घाला.
- कढीबद्ध कोबीच्या झाकण गरम गरम पाण्यात घालून शिजवलेल्या आणि खोडलेल्या आणि खोडलेल्या कोळंबीच्या कोपरच्या बाजूने गरम करा आणि 10 ते 15 मिनिटे रंग लावा. अधिक निविदा कोबी साठी, ते शिजविणे करताना लोखंडी जाळी कव्हर.
- गरम, उबदार किंवा तपमानावर ग्रील्ड कोबी सर्व्ह करावे. आपण लोकांना आवडत असल्यास त्यांच्या स्वत: च्या cabbages un skewer करू शकता, पण मी लोकांना साठी बाहेर गरम skewers घेणे थोडे अधिक प्रकारची आहे असे मला वाटते!
विविधता
- स्किअर्समधून पनीर काढून टाका आणि एक कांदाची पूड म्हणून त्याची अधिक काळजी करण्याआधी ते सर्व काप घासून काढा (हे फेआ वाईनिग्रेट चांगले आहे).
- किसलेले चीज सह शिंपडा करताना ग्रील्ड कोबी अजूनही गरम आहे जेणेकरून चीज यात वितळते, थोड्याशा वृद्ध Gouda किंवा cheddar या दोन्ही खरोखर चांगले पर्याय आहेत.
- सेवा करण्यापूर्वी फ्लेवर्ड ऑइलसह रिमझिम; लिंबू ऑलिव्ह ऑईल छान आहे, परंतु गरम चिईल ऑइल किंवा तिल तेल घालून ते आणखी किक लावा.
- पायरी 3 मध्ये कोबी ब्रश करण्यासाठी आपण वापरलेल्या तेलाचा जमिनीचा जिरे किंवा इतर मासळीचा मसाला (एक गरम मसाला जो गरम मसाला मसाला असेही म्हणतात ते उत्तम पर्याय आहे) शिंपडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 36 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 43 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |