न्यू ऑर्लीयन्स बीगनेट रेसेपी

Beignets एक क्लासिक अमेरिकन भाजून मळलेले पीठ आहेत, अगदी ते मूळ फ्रेंच आहेत. खोल तळलेले चॉइस पेस्ट्रीपासून बनवलेला आणि नंतर चूर्ण साखर मध्ये फॉल्स, तेथे नाही पेस्ट्री फारशी quintessentially beignets म्हणून न्यू ऑर्लीयन्स आहे

या बीग्नेट रेसिपी चॉके पेस्ट्रीचा वापर करण्याची परंपरागत पध्दत वापरते, जी उकडलेल्या गरम तेलाने उकळते तेव्हा तयार होणारे वाफेवरुन खारटपणा केला जातो. काही बीन्सेट पाककृती यीस्टचा कचरा करून बनवतात, परंतु त्या खरोखरच डोनट असतात एक सत्य beignet सर्व choux पेस्ट्री बद्दल आहे

फ्राईंग बीनिट्ससाठी सर्वोत्तम तापमान 360 ° फॅ आहे, म्हणून जर आपण थर्मोस्टॅटसह खोल-तळलेले असाल, तर त्यासाठी सेट करा. अन्यथा, एक फ्रायर थर्मामीटर वापरा. आपण कणसे जोडता तेव्हा तेलाच्या तापमानात घट होईल, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत ते 350 डिग्री पेक्षा कमी किंवा 375 अंश सेल्सिअसपेक्षा कमी होईल.

टीप: खालील प्रक्रिया आपण choux पेस्ट्री dough एक बॅच अप मिसळून आहे गृहीत या चरणांचे पुनरावलोकन करण्यासाठी, choux पेस्ट्रीसाठी हे कृती पहा. आपण चूर्ण साखर साठी दालचिनी साखर आज्ञेच्या शकता

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 बॅच शेज पेस्ट्री
• 1 चौरस मीटर शुद्ध उच्च-उष्णतायुक्त तेल, जसे की फुलपाखरे, सूर्यफूल किंवा कापूस बियाणे तेल.
• 1 कप चूर्ण साखर किंवा
• दालचिनी साखर

ते कसे तयार करायचे

1. ड्रिव्हन फ्रँअर किंवा डच ओव्हनमध्ये, ते 360 डिग्री फॅपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत तेल गरम करा.
2. हलक्या गरम तेल करण्यासाठी एका वेळी एक उकडलेल्या पिठात घाला. पॅन भरून टाकू नका आपण एका वेळी सहापेक्षा अधिक तळून घ्यावे.
3. 2 ते 3 मिनिटांसाठी तळणे, कधीकधी चिमटे सह फेकून द्यावे जेणेकरून ते ब्राऊन समान रंगाचे जेव्हा ते पूर्णतः तपकिरी रंगाचे असतात तेव्हा कागदी टॉवेलसह एक शीट पॅनवर काढा.
4. आपल्याकडे आणखी मळलेले नाहीत तोपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा एकदा का एखादा अतिरिक्त तेल समाप्त झालेल्या बीग्नेट्समधून काढून टाकला की, ते अद्याप उबदार असताना ते साखरमध्ये त्यांना टॉस करा.

1. जाम, व्हॅनिला कस्टर्ड सॉस किंवा चॉकलेट गॅनव स्कीइंग सॉससह सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	161
एकूण चरबी	11 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	7 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	6 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	16 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)