पन्ना मट्टू एक उत्कृष्ट इटालियन डिश आहे, पण आता खूप लोकप्रिय आहे, ते सर्वत्र खाल्ले जाते आणि कौतुक केले जाते. नावाचे भाषांतर शिजवलेल्या (कॉटा) क्रीम (पन्ना) आहे. क्लासिक इटालियन पन्ना कोट्टा हे साधारणपणे व्हॅनिलाबरोबरच स्वादुपिलेले होते आणि ताजे उन्हाळ्याच्या फळांसह चालते. क्वचित तुम्हास ते जोडलेल्या सुगंधांबरोबर सापडतील, परंतु ते थांबवू नका. या कृती मध्ये, सुगंधित टांग, चव, आणि रक्त संत्रे च्या अविश्वसनीय रंग शिजवलेले मलई सह तेजस्वी प्रकाशणे. रक्त संत्रे मे महिन्यापासून मे पर्यंत पोहोचतात, म्हणून आपण त्यापैकी सर्वात बनवू शकता.
पारंपारिक इटालियन पन्ना मट्टू ही मस्त, साधी आणि सोपी मिठाई बनवणारा मलम आहे ज्यात केवळ मलई, साखर, जिलेटिन आणि स्वादिष्ट खाद्यपदार्थांची थोडी आवश्यकता असते. केवळ वेनिलाच्या स्पर्शाने क्लासिक डिशमधून, स्वादिष्ट आणि रेशमी क्रीम आपल्या कल्पनाशक्तीनेच मर्यादित असलेल्या अनेक सुंदर शैलींसाठी खुली आहे. नाही हे आश्चर्य हे मिष्टान्न म्हणून प्रेम आहे त्याच्या साधेपणा आणि अष्टपैलुत्व सह, तो एक डिनर पार्टी किंवा एक कुटुंब रात्रीचे जेवण एक showstopper आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे
- चूर्ण जिलेटीन पानांचे (10 ग्रॅम)
- 2 1/2 कप हेवी क्रीम
- 1 औन्स कटर साखर
- 1 लहान
- रक्त नारंगी (juiced आणि zested)
ते कसे तयार करायचे
- जिलेटिन पानांचा वापर करताना (शक्यतो) थोडासा थंड पाण्यात 10 मिनिट पाण्यात भिजवावा जेव्हा आपण इतर पन्ना माथा तयार करतो. चूर्ण जिलेटिन वापरताना पॅकेट निर्देशांचे पालन करा.
- एका मध्यम आकाराच्या सॉसपेंनात मलई ठेवा, साखर घालून कमी गॅस चेंडू, साखर विसर्जित होईपर्यंत हळूहळू हलवा. रक्ताचे नारिंगीचे ताजेतवाने आणि सर्व 2 चमचे रस पैकी जोडा.
- बुलबुले बनविल्याशिवाय हलक्या हाताने मिक्स करावे; आपण एक मऊ-टॅक्चर पन्ना मट्टू तयार करण्याचा प्रयत्न करत आहात, एक हवाबंद मूस नाही .
- जिलेटिनची पाने पाण्यातून बाहेर काढा आणि शक्य तितक्या पाण्याला काढून टाकण्यासाठी त्यांना चांगला निचरा द्या. उबदार मलईमध्ये जिलेटिन घालून विसर्जित होईपर्यंत हलक्या हाताने नीट ढवळून घ्या.
- 6 रॅमीकिन्सच्या दरम्यान समान रीतीने शिजवलेल्या कूइकचे विभाजन करा. उर्वरित रक्तातील संत्रा रस घ्या, प्रत्येक रॅमिकिनमध्ये एक लहान रक्कम द्या आणि दातपीक किंवा दही स्क्वॉयरचा वापर करा, इतक्या काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्या की कांद्यापासून गुलाबी रस झटकून टाका.
- रॅंडस ला फ्रिजमध्ये 4 तास (किंवा रात्रीत) पर्यंत सेट करा.
- रमिकांमधून काढून टाकण्यासाठी थोड्या वेळाने रममिनला उकळत्या पाण्यातून एक कटोरीमध्ये बुडवून घ्या, आणि पानातील पाणी मिळविण्यासाठी काळजी घ्या. ताबडतोब काढून टाका आणि आपल्या सेवा देणार्या प्लेटवर उलट करा रक्त संत्राच्या काही तुकडे सह सर्व्ह करावे
नोट्स ऑन मेकिंग अ पन्ना कॉटेज:
- पन्ना मट्टू जेलेटिनचा वापर करून सेट केली जाते, ज्यामुळे आपण नेहमीच थोड्या सावधतेने संपर्क साधावा आणि पेंडा कॉटेज वॉकबल म्हणून शेफ सर्कलमध्ये ओळखल्या जाणार्या कोमट वॅबली सेटऐवजी मिष्टय़ा रबर सारखी दिसतात.
- पन्ना मट्ट्या आवश्यकतेच्या एक दिवस आधी बनविता येऊ शकतात (जसजसे त्यांना जुन्या चव लागतात), जोपर्यंत ते झाकलेले आणि फ्रिजमध्ये साठवले जातात, डिनर पार्टीसाठी त्यांना उत्कृष्ट मिष्टान्न बनवून, किंवा एक साधे मिड सप्टर रात्रीचे जेवण आमच्या मते खरोखर एक अचूक डिश