होय, आपण ब्रेड रेसिपीमध्ये घनरूप दूध वापरू शकता. सहसा, जेव्हा मी इतर पाककृती मध्ये घनरूप दूध वापरत असतो ज्याला पूर्ण गरज पडत नाही, तर मी उरलेली कडुन केलेले दूध बाजूला ठेवून ब्रेडची पावडर बनविण्यासाठी वापरतो. माझ्याजवळ 1.2 कप भरण्यासाठी पुरेसा कंडेन्स्ड दूध नसल्यास, मी पूर्ण रक्कम मिळत नाही तोपर्यंत मी काही पाणी घालतो. हे मी कॉन्डेड दूध सह ब्रेड एक वडी करण्यासाठी वापरण्यास सोपे ब्रेड पाककृती आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप पाणी (खोलीचे तापमान)
- 2 चमचे सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 1/2 कप मिक्सरयुक्त दूध
- 1 चमचे लोणी (किंवा वनस्पती - लोणी)
- 1 चमचे मीठ
- 3 1/2 कप ब्रेड पीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, पाणी आणि यीस्ट मिक्स करावे. गोड कंदयुक्त दूध, लोणी आणि मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे 2 कप मैदा घालून चांगले मिक्स करावे. हळूहळू उरलेल्या पिठात भर घालून वाडगाभोवती चमच्याने घट्ट फोडणी करावी. 4 ते 4 मिनीटे मंद आचेवर भुरभुरावे आणि माली मळून घ्यावे जेणेकरून मळलेले तुकडे मऊ आणि टच ला चिकट होईपर्यंत आवश्यकतेनुसार घालावे. मध्यम आचेवर कढईत मिक्स करावे. कढईत वरून कढई घासून घ्यावे म्हणजे वरून हलकेच ओले भरावे. स्वच्छ कापडाने झाकण करा आणि 1 तास गरम, मसुदा मुक्त जागेत किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत द्या.
- मळून मोकळा करा 4 ते 4 मिनीटे मळून घ्यावे किंवा बुडबुडे ब्रेडच्या बाहेर काढावे. एक गोभी मध्ये आटणे आकार .. 8 "x 4" ब्रेड पॅन greased मध्ये सेट. झाकण आणि उबदार, मसुदा मुक्त ठिकाणी 45 मिनिटे किंवा आकार दुप्पट होईपर्यंत उगवा.
- 45 मिनिटे किंवा ब्रेड गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 350 डिग्री फॅ वर भाजणे वडी पत्रक पासून वडी काढा आणि रॅक वर थंड द्या
ब्रेड बेकिंग टिप्स:
- एका हवाबंद कंटेनरमध्ये आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये खमीर घालून ठेवा उष्णता, ओलावा, आणि हवा खमीर ठार आणि वाढत्या पासून ब्रेड आत्ता प्रतिबंधित करते
- ब्रेड मऊ ठेवण्यासाठी, एका प्लॅस्टिक पिशवीमध्ये ठेवा.
- ते खराब करणे टाळावे.
- ब्रेड पीठ सर्व-उद्देशित मैदानाच्या तुलनेत जास्त प्रमाणात ग्लूटेन असतो. याचा अर्थ ब्रेड आटाबरोबर बनविलेले ब्रेड बटाट्याच्या बदामापेक्षा बटाटा पेक्षा जास्त वाढतील. आपण आपल्या ब्रेड रेसिपीमध्ये वापरलेल्या प्रत्येक हेतूच्या मैदामध्ये 1-1 / 2 चमचे ग्लूटेन घालून आपल्या स्वतःचे ब्रेडचे पीठ बनवू शकता.
- अतिरिक्त गोडपणासाठी ब्रेड आट्यात अर्ध कप बेदाणे किंवा वाळवलेले क्रॅनबेरी घालून घ्या.
- ते बेक केल्यावर पाण्याने रानबांधणीचे फवारणी एका खडकाच्या कवचाने होईल.
- एक चमकदार कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग करण्यापूर्वी पांढरे हात घालून मिक्स करावे.
- एक गडद, चमकदार कवच तयार करण्यासाठी बेकिंग करण्यापूर्वी ब्रश रेशमाच्या झाडास
- एक मऊ कवच तयार करण्यासाठी पकायला लागल्यावर लगेचच लोखंडी जाळीने रस्सा ब्रश करा
- आपल्या ब्रेड बनविण्यासाठी टॅप पाण्याच्या जागी बाटलीबंद पाणी वापरा. पाणी सॉफ्टनरर्स आणि क्लोरिनिड सार्वजनिक पाणी काहीवेळा आपल्या ब्रेड आटाची वाढ करण्यासाठी आवश्यक यीस्ट मारुन शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 99 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 5 मिग्रॅ |
| सोडियम | 170 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |