इतिहास
Saison मध्ये बोक किंवा कुटूकासारख्या शैक्षणिक शैलींचा भूतकाळ नाही. त्याचे विनम्र जन्म बेल्जियममधील वॉलोनियाच्या फार्म हाऊसमध्ये झाले सायसन आपल्या स्वत: च्या वापरासाठी घरांद्वारे बीयरची पैदास केली होती. दक्षिणेकडील बेल्जियममधील फ्रेंच बोलणार्या लोकांद्वारे बनवलेली ही शैली फ्रांसची बायएर डी गार्डे शैली असणारी बर्याच साम्य आहे. मुळात या ऋतू मध्ये उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतू मध्ये शेवट करण्यासाठी एक हंगामी बीयर brewed होते.
म्हणूनच टिकाऊ आणि रीफ्रेशिंग असणे आवश्यक आहे - रेफ्रिजरेशनच्या आधी दिवसात एलीची पिळवणूक करण्यासाठी एक उंच ऑर्डर
शैली बिंदू
ते फार पूर्वीपासून नव्हते की सासन नियमितपणे "मरत शैली" म्हणून ओळखला जात असे. पण अलिकडच्या वर्षांत या संघटनेचा पुनरुत्थान झालेला आहे. तरीही ती दक्षिण, बेल्जियममधील लहान, कारागीर ब्रुअरीजच्या रूपात नेहमीच तयार केली जात आहे. बेल्जियममधील बीयर टूरिझम व्यवसायासाठी हे विलक्षण ऑपरेशन अनेकदा उच्च बिंदू आहेत. पण शैलीतील वाढीतील वास्तविक उडी अमेरिका आधारित क्राफ्ट बीव्हिंगमध्ये आली आहे. 2006 ग्रेट अमेरिकन बिअर महोत्सवात, ही अशी शैली आहे जिच्यात दोन वर्षांत 76% वृद्धी असलेल्या सर्वांत मोठी वाढ झाली. आता मरणाची शैली नाही
साहित्य
बर्याच बेल्जियमच्या शैक्षणिक गोष्टींप्रमाणेच आपण जे काही बनविलेले आहात ते साईसमध्ये जाऊ शकतात तरीही शैली अद्वितीय व विशिष्ट राहते. बहुतेक saisons पिल्स्नर माल्ट वर आधारित आहेत जसे की कॅंडी शर्करा किंवा मध सामान्य.
या शैलीमध्ये इतर बेल्जियमच्या शैलीपेक्षा नोबल हॉप्स, स्टायरियन किंवा ईस्ट केंट गोल्डिग्जच्या तुलनेत थोडी अधिक हॉप्स आहेत. हे देखील कधी कधी कोरडी आशा आहे. अनेक saisons herbs आणि मसाल्या असतात. यीस्ट हा एक अल खमीर आहे जो बरेच स्वाद देतात. हे सहसा बिअरला काही आम्लता जोडण्यासाठी खारक मॅश किंवा लैक्टोबॅसिलससह वाढविले जाते.
टीचिंग टिपा
जर कोणी मला सांगते की त्यांना मोठ्या, जटिल वाइन आवडतात परंतु त्यांनी फक्त त्यांच्यासाठी काळजी घेतलेली बीयर कधीही सापडली नाही, ही माझी अशी शैली आहे जी मी शिफारस करतो. साईसिन हा गुंतागुंतीचा आहे कारण मोठ्या प्रमाणावर द्रव पदार्थापासून ते अपेक्षित आहे. पिल्स्नर माल्ट यांनी योगदान दिलेल्या सौम्य माल्ट वर्ण खोड व नांगरलेल्या परिणामी मसालेदार आणि फ्लेक्टिस् फ्लेवर्सचे समर्थन करतात. होप्सची उपस्थिती उच्चारली असली तरी ती बिअरच्या मसालेदार अवघडपणावर कधीही भरत नाही. हे सर्व तसेच अम्लीय sourness आणि एक विशेषतः कोरडा पूर्ण एक जटिल आणि अतिशय समाधानकारक पेय करण्यासाठी योगदान.
अन्न जोडणी
एखाद्याने असा विचार केला असेल की त्याच्या अवघडपणामुळे, जोड्यासाठी सासन कदाचित अस्थिर असू शकते. वास्तविक, उलट सत्य आहे. खूप चांगले सासनचा सुगंध आणि चवमण्यांत जात असताना, जवळजवळ कोणत्याही डिशवर जाण्यासाठी सामग्री मिळते. फल आणि मसालेदार टिपा देविक हाइट्स करण्यासाठी एक साधी बार्बेक्यू उचलू शकता मसालेदार आणि पेपर नोट्स खरोखर कोणत्याही गरम किंवा मिरपार डिशचे फ्लेवर्स वाढवतील. ते आपण विश्वास करू नये अशा प्रकारे सॉसेजमध्ये परिवर्तन करू शकतात. सावधगिरीचा एकमात्र शब्द म्हणजे सासनबरोबर जोडणी करताना मला अधिक नाजूक खाद्यपदार्थांवर अधोरेखित करावे लागेल.
ब्रूअरस नोट्स
- FG: 1.010 - 1.016
वापरण्याचा ब्रांड
- सेसन ड्यूपॉन्ट व्हिलेल प्रोव्हिजन
- ओमेगेंग हेनिपिन
- ब्राझी वेपुर सायसन डे पिपईक्स