होमब्रेविंग मूलभूत गोष्टी: बीअरची मूळ गुरुत्व काय आहे

होम ब्रेव्हर हे गुरुत्वाकर्षणाबद्दल खूप बोलतात. हे पृथ्वीवरील आम्हाला ठेवते असे गुरुत्वाकर्षणाचे प्रकार नाही, तर त्यांच्या बीअर रेसिपीची गुरुत्व आहे. यात बीयरचे विशिष्ट गुरुत्व, मूळ गुरुत्व आणि अंतिम गुरुत्व समाविष्ट आहे.

ब्रुअर्स शराब तयार करण्यासाठी किती शर्करा शर्करामध्ये परिवर्तित होऊ शकतात हे अंदाज घेण्यासाठी प्रक्रिया प्रक्रियेदरम्यान गुरुत्वाकर्षण मोजतात. सरतेशेवटी, ही गणना बीयरच्या अंतिम सामर्थ्याची (व्हॉल्यूम किंवा एबीव्हीद्वारे त्याचे दारू) ठरवण्यासाठी वापरले जाते.

या प्रक्रियेमध्ये महत्त्वपूर्ण म्हणजे कृतीचे मूळ गुरुत्व समजून घेणे. त्याविना ABV निश्चित केले जाऊ शकत नाही.

मूळ ग्रेविटी म्हणजे काय?

मूळ गुरुत्व (संक्षिप्त OG) आंबायला ठेवा आधी एक बीयर wort मध्ये fermentable आणि unfermentable पदार्थ एक उपाय आहे. त्या पदार्थांमध्ये अनेकदा शर्करा असतात जे आंबायला ठेवा प्रक्रियेदरम्यान अल्कोहोलमध्ये रुपांतरित केले जातात.

ओजीने अंतिम उत्पादनात शराब बनवणा-या संभाव्य मद्यार्कांची कल्पना मांडली. आंबायला ठेवा नंतर OG गणिताने FG (अंतिम गुरुत्व) शी गणली जाते, तेव्हा अचूक मद्यपी शक्ती निश्चित केली जाऊ शकते.

उदाहरणार्थ, काइलचे नट ब्राउन ऑलमध्ये 1.054 ओग आणि 1.015 चे एफजी होते, परिणामी 5.3% ABV होते.

आपले घर ब्रू च्या ओजी अंदाज कसे

आपण ओजी मिळवू शकण्याआधी, आपण एक हायड्रॉटर किंवा तत्सम साधन वापरून एक एसजी (विशिष्ट गुरुत्व) वाचन प्राप्त करणे आवश्यक आहे. एसजी बिअर (किंवा वाँग) च्या घनतेशी घनतेशी तुलना करतो.

पाणी एक विशिष्ट गुरुत्व आहे 1.000. जेंव्हा कवटासाठीचे धान्य जोडले जातात तेव्हा घनता वाढते. उदाहरणार्थ, एक टाटा एक एसजी वाचन 1.090 चा असू शकतो, याचा अर्थ असा की पाणी पेक्षा 9% जास्त दाट आहे आणि आपण असे समजू शकतो की त्यात 9% साखर आहे.

टीप: एसजी चा वापर सुरू होण्याच्या प्रक्रियेच्या आणि शेवटी केला जाईल. आपल्याकडे 'मूळ विशिष्ट गुरुत्व' (ओजी) आणि 'अंतिम विशिष्ट गुरुत्व' (एफजी) असेल. शेवटी, दोन्ही मधील फरक आपल्याला ABV देते.

आपले PPG शोधा

बीअर रेसिपीसाठी धान्य किंवा माल्टाचे अर्क खरेदी करताना आपल्याला प्रत्येक धान्याच्या पीपीजी रेटिंग (प्रति गॅलन प्रति पाउंड) माहित असणे आवश्यक आहे. पुरवठाकर्त्याकडे ही माहिती असू शकते आणि सामान्य धान्यांसाठी ऑनलाइन चार्ट उपलब्ध आहेत.

• पीपीजीला 1 पाउंड धान्य किंवा माल्ट अर्क 1 गॅलन पाण्यात जोडून आणि हायड्रोमिटर रीडिंग घेता येईल.
• वाचन यासारखे दिसेल: 1.034
• PPG 34 आहे (लांब गणित हाड्रोमीटर वाचन x 1000 - 1000 आहे - जरी आपण फक्त शेवटच्या दोन अंक वापरू शकता).

एकदा आपण PPG प्राप्त केल्यानंतर, आपण ओजीची गणना करू शकता:

मूळ गुरुत्व = एक्सट्रॅक्ट एक्सपीजी / बॅच आकाराची रक्कम

मॅश कार्यक्षमता देखील कारणीभूत असली पाहिजे. कार्यक्षमता मॅश / लॅटेर प्रक्रियेदरम्यान आपल्या उपकरणांद्वारे आणि शेंडिंग प्रक्रियेद्वारे माश्यांमधील शुगर्स किती चांगले करते हे निर्धारित करते.

प्रत्यक्षात, ओजी गणना ही असे दिसते कारण होमब्रे ऑपरेशन 100% कार्यक्षम नाही (बहुतेक 80% श्रेणीत आहेत).

मूळ गुरुत्व = एक्सट्रॅक्ट एक्सपीजी x एक्स्चेंविटी / बॅच आकार

ABV ची गणना करण्यासाठी OG आणि FG वापरणे

Homebrewers संक्षेप प्रेम! एकदा आपण ओजी घेतली, आपल्या बिअरचा ग्लास बनवा आणि तुमचे FG काढू, फक्त तेव्हाच आपल्या एबीव्हीची गणना करण्याची वेळ असेल.

आपल्याकडे दोन गुरुत्वाकर्षण संख्या असताना बीयरचे प्रमाणानुसार दारूचा अंदाज घेणे सोपे असते:

ABV = ((OG - FG) x 1.05) / FG) / 0.79

हे दोन संख्या सर्व बीअर रेसिपीमध्ये सुसंगत राहतील:

• 1.05 एथिल अल्कोहोलचे वजन आहे
• 079 हा एथिल अल्कोहोलची घनता आहे

ऑनलाइन बियर कॅल्क्युलेटर

आपण भात बीयर इतके गणित आवश्यक आहे असे आपल्याला वाटते? ही एक वैज्ञानिक प्रक्रिया आहे आणि खूप काळजीपूर्वक गणना आणि नियोजनाची आवश्यकता आहे, परंतु आपल्याला स्वतःला गणिताची गरज नाही!

इंटरनेटने होम ब्रुअर्ससाठी संभाषण उघडले आहे आणि आपल्या बीअर रेसिपीमध्ये मदत मिळविणे नेहमीपेक्षा सोपे आहे बहुतेक होम ब्रेव्हर्स ऑनलाइन कॅलक्यूलेटरला त्यांच्या यशासाठी महत्त्वपूर्ण वाटतील

• बिल्डर - ही वेबसाइट आपल्या स्वत: च्या बिअर तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व हिश्श्या समजून घेण्यासाठी आणि होमब्रे रेसेपी कॅल्क्युलेटर वापरण्यास सोपा आहे. अन्वेषण करण्यासाठी साबित बियर रेसिपींचा एक मोठा संग्रह देखील आहे.