न्यू ऑर्लीन्स पीओ 'बॉय सँडविच हा एक प्रकारचा नायक सँडविच आहे जो विशेषत: शिजलेले मांस आणि ग्रेव्हीच्या पातळ कापाने बनविलेल्या फ्रेंच ब्रेड पाव भाजीत बनते. अंडयातील बलक सह टोमॅटो आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, सँडविच जोडले जातात
अधिक लोकप्रिय आवृत्त्यांपैकी एक म्हणजे "शांती-निर्माती" , तळलेले ऑईस्टर आणि मसालेदार मसाले किंवा तळलेले चिंराट आणि कस्तूरी. इतर अनेक लोकप्रिय फिलिन्गॅन्ग विविधता आहेत, यात इकॉनॉमी सॉसेज, चिकन, क्रॉफिश आणि कॅटफिश यांचा समावेश आहे.
क्लासिक पो 'बॉय सँडविचची ही आवृत्ती कॉनमेमल-क्रस्टेड फ्राइड झींगाने भरलेली आहे. पारंपारिक फ्रेंच ब्रेड बॅगेट्स किंवा तत्सम रोल वापरा आणि तळलेले चिंधी सह उदार हस्ते भरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड मध्यम चिंराट (प्रत्येक रोलसाठी 6 ते 10 झिंगामधून, आकारानुसार)
- 1 1/2 कप दूध
- 1/2 कप गरम सॉस, जसे फ्रॅंक किंवा टेक्सास पीट
- 1 अंडे
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 1 कप कॉर्नमेमल
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे
- काजुन किंवा क्रेओल मसाला
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 4 लहान लहान तुकडे
- फ्रेंच ब्रेड किंवा 2 मोठ्या रोटा अंघोळ
- 1 मोठे टोमॅटो (बारीक)
- 2 कप कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (कापड)
- 1/2 कप अंडयातील बलक
ते कसे तयार करायचे
- झिंगा पील; लेस सोडल्यास, इच्छित असल्यास एक धारदार चाकूने, चिंधीच्या मागच्या लांबीच्या बाजूने उथळ कट बनवा. गडद नसा बाहेर खेचा किंवा तो चाकू सह बाहेर निभावणे उर्वरित चिंकाराबरोबर पुनरावृत्ती करा कोळंबीच्या पाण्याखाली कोळंबी टाका. कोरडे कोरडी
- एक खोल, जाड भांडी किंवा खोल फ्रायर्समध्ये 3 इंच तेलात 375 डिग्री फूट गरम करा.
- कागदी towels च्या दुहेरी थराने बेकिंग शीट किंवा पॅन लावा.
- मोठे वाडगा मध्ये, दूध, गरम सॉस आणि अंडे एकत्र करा; झटकून टाकणे चिंतेत मिश्रण घालून 3 ते 4 मिनिटे उभे रहा.
- एका वाडग्यात बेकिंग पावडर, कॅजुन किंवा क्रेओल सॉसिंग, मीठ आणि मिरपूडसह पिठ आणि कॉनमेमल एकत्र करा.
- दूध आणि अंडी मिश्रणाचा शेंगिंग बाहेर काढा आणि पिठ आणि कॉनमेमल मिश्रण मध्ये रोल करा. कोळंबीचा झटका
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 2 ते 3 मिनिटे तेल आणि तळणे मध्ये अनेक कोटेड झीरिंग ड्रॉप करा. कोळंबीचा कष्ट वाढवू नका, किंवा तेल तापमानात परत येण्यास जास्त वेळ घेईल आणि कोटिंग अधिक तेल शोषून घेईल.
- एक स्लॉट मेटल चमच्याने, शिजवलेल्या चिंचोला कागदाच्या तौलियाच्या पटलावर हलवा आणि उर्वरित चिंकाराबरोबर पुनरावृत्ती करा.
- बॅगेट्सची लांबी आणि विभाजित सेवेमध्ये तुकडे करा. अंडयातील बलक सह पसरली टोमॅटोची काप आणि फोडणीचे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह ब्रेड आणि टॉप वर तळलेले झांगणे व्यवस्था
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 476 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 275 मिली |
| सोडियम | 1,630 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 34 ग्रॅम |