डिशचे नाव एक कोडे आहे, परंतु फिलीपीनचा इतिहास काही संकेत देतो.
Bistek अमेरिकन गोमांस स्टीक किंवा स्पॅनिश bistec एक जूळवून घेण्याची प्रक्रिया किंवा त्याचा परिणाम असू शकते एकतर शक्य आहे कारण फिलिपाईन्स 375 वर्षांपेक्षा जास्त काळासाठी स्पॅनिश वसाहत होता आणि चार दशकाहून अधिक काळ अमेरिकेत होता.
जरी बस्टर हे बस्टकच्या पारंपरिक घटक नसले तरीही मसाले चवदारपणा आणि मोहक सुगंध वाढवतात.
साहित्य सूचीमधील लिंबूवर्गीय द्रव्यांचे प्रमाण अंदाजे आहे कारण कॅलमॅंडिन (फिलीपिन्सच्या मसालेदार नारंगी), नीच आणि लिंबाचे प्रमाण वेगवेगळ्या ऍसिडिटी असतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाऊंड बीफ सिर्लोन (
- टॉप फेरी, तळाचा गोल किंवा पट्टी-डोळा )
- 1/4 कप कॅलमोन्डिनचा रस (किंवा चुना किंवा लिंबाचा रस; अधिक किंवा कमी)
- 4 tablespoons सोया सॉस (किंवा अधिक आवश्यक म्हणून)
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- 1 चमचे लसूण (minced)
- 4 tablespoons तेल
- 1 कप कांदा (बारीक कापलेले)
- पर्यायी: 2 tablespoons scallions (दातेरी, अलंकार करण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- गोमांस पातळ तुकडा; सुमारे 1/8-इंच जाड किंवा कमी आदर्श आहे.
- उथळ वाडग्यात गोमांस ठेवा
- कॅलामोंडिन, लिंबू किंवा लिंबाचा रस आणि सोया सॉस मध्ये घाला.
- काळी मिरची आणि लसूण बारीक करावे.
- नख मिसळा पण हलक्या म्हणून आपण मांस फाडणे नाही वाडगा झाकून ठेवा आणि कमीत कमी एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- गोमांस काढून टाका आणि marinade राखीव.
- एका तळण्याचे पॅनमध्ये स्वयंपाकाच्या तेल गरम करा.
- मऊ होईपर्यंत फक्त कांदा तुकडे फ्राय करा, पॅनमधून काढून बाजूला काढून ठेवा.
- तेल त्याच्या स्मोकिंग बिंदूवर पोहोचते तेव्हा निचरा गोमांस जोडा, पॅन तळाशी समाविष्ट करण्यासाठी काप पसरली. अंडरसाइड रंग बदलत नाही तोपर्यंत शिजवा आणि नंतर मांस प्रती फ्लिप.
- राखाडी अंदाजे पॅनमध्ये जोडा. जेवण जे अन्न स्वयंपाक आणि marinade दरम्यान काढेल ते डिशच्या सॉस तयार करेल.
- अळंबेमध्ये मांस शिजू द्यावे आणि गुलाबी न पिणे, वरचेवर कडवटलेले कांदे चिरून ठेवा. पॅन झाकण ठेवून 5 मिनिटे जास्त शिजवून घ्यावे किंवा इच्छित दातास शिजवणे.
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी शिजवलेल्या bistek प्रती snipped scallions शिंपडा, इच्छित असल्यास.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 537 |
| एकूण चरबी | 35 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 135 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,355 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |