क्लासिक Tabbouleh भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - उर्फ tabouli - वेड गहू bulgur, अजमोदा (ओवा), टोमॅटो, आणि एक तेजस्वी लसूण मिंट ड्रेसिंग केली जाते. प्रमाणात, विशेषत: विविध भाज्या सह सुमारे प्ले करण्यासाठी मोकळ्या मनाने उदाहरण: हरित सलादसाठी ताजे, पिकलेले किंवा जास्त अजमोदा (आम्ही तीन मोठ्या बोंडिंग करत नाही) मध्ये फेकून दिल्यानंतर आपण टोमॅटो शिवाय हे बनवू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप भिजलेला गहू बोलणारे
- 1 चमचे जुना समुद्र मिठ, वाटून
- 1/3 कप
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 कप ताजा लिंबाचा रस
- 1 लवंग लसूण
- 1/2 कप ताजा पुदीना पाने
- 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
- 1 गुच्छ फ्लॅट पाने अजमोदा (ओवा)
- 4
- टोमॅटो
- 1 इंग्रजी किंवा उष्ण हवेतील वनस्पती थंड प्रदेशात वाढवलेले कातडे काकडी
ते कसे तयार करायचे
- बेंगलूरला एका मध्यम वाडयात ठेवावे आणि त्यावर 1/2 चमचा मीठ शिंपडा. 1 1/2 कप उकळत्या पाण्यात घालून, झाकून 20 मिनिट शिजू द्या.
- बुलगर बसलेला असताना, ऑलिव्ह ऑइल , लिंबाचा रस आणि लसूण एका ब्लेंडरमध्ये भिरकावा (किंवा, लसणीचे अन्न पनीरमध्ये बारीक चिरून घ्यावे पर्यंत, नंतर ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचा रस आणि चक्रात एक ड्रेसिंग सारखी स्थिरता जोडा). मिंटची पाने, उर्वरित 1/2 चमचे मीठ, आणि मिरची घाला. पुदीना पाने ड्रेसिंगमध्ये चांगले काम करत असतील आणि ड्रेसिंग अधिक कमी किंवा कमी गुळगुळीत होईपर्यंत भोका. चव आणि अधिक मीठ आणि मिरपूड जोडा, आपल्याला आवडत असल्यास.
- उपटणे अजमोदा (ओवा) पाने निवडा; डेखासह टाकून किंवा दुसर्या वापरासाठी त्यांना जतन करा जवळजवळ पाने कापून
- कोर, बी, आणि टोमॅटो तोडणे.
- पील, बी, आणि काकडी चिरून घ्या (काकडीतून बिया काढून टाकल्याने अंतिम कोशिंबीर खूप पाण्यात मिसळून ते काकडीच्या बियाण्यापेक्षा कटुता कमी करते.)
- बलगुर तपासा 20 मिनिटांनी ते सर्व पाणी गढून गेले पाहिजे, परंतु वाडग्याच्या तळाशी थोडीशी असू शकते. Bulgur चव, तो दंश निविदा पाहिजे. तसे नसल्यास, ढवळणे, कव्हर करा आणि आणखी 10 मिनिटे बसू द्या. जर तो निविदा आहे आणि वाडग्यात पाणी असेल तर, एक जुना-जाळीवर चाळणीत बलगुर टाका किंवा एक स्लॉट चमच्याने लिफ्ट करा आणि वेगळ्या वाड्यात काढा.
- Bulgur वर ड्रेसिंग घाला आणि चांगले एकत्र केले अजमोदा घालून चांगले मिक्स करावे. टोमॅटो आणि काकडी घालून मिश्रण एकत्र करा.
- तत्काळ सर्व्ह किंवा झाकण आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार होई पर्यंत सर्दी, रात्रभर पर्यंत जर आपण भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ठोकरू केले तर हे लक्षात येईल की आपण किमान तापमान 30 मिनीटे तपमानावर बसाल तर ते थोडे अधिक चांगले आणि चवदार होतील. एक अतिरिक्त टिप: जर आपण हा सॅलड वेळेच्या पुढे करू इच्छित असाल तर आपण थांबा आणि थापही आणि अंतिम मिनिटांत फ्रीजमध्ये टोमॅटो घालू शकता कधीही त्यांचा मित्र नाही!
विविधता
- क्विनोआ वापरा बलकुर ऐवजी, प्रथिने युक्त, प्रथिने युक्त आणि ग्लूटेन-फ्री
- भाज्या व भाज्याऐवजी कूक्यूस वापरा
- 1/2 कप क्रिमले फेता चीज सह शीर्षस्थानी कामीयुक्त खारटपणाचा मारा
- एक निचरा आणि rinsed चणे च्या कॅन मध्ये नीट ढवळून घ्यावे
- एक खोल स्वाद साठी 1/3 कप चिरलेली काळी जैतुणे घालावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 185 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 304 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |