या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे: कच्चे शतावरी आणि बटर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक lemony हुंगायची बाटली सह फॉल्स आणि mozzarella आणि pistachios या फार हिरवा, लवचिक (सत्त्व) शेवटचा चव (आणि पोत) अजून एकमात्र सीमांत प्रयासापेक्षा अधिक आहे ज्यास एकत्र ठेवणे आवश्यक आहे. कणीक फिकट असलेले शतावरीमध्ये स्वच्छ, ताजी चव आहे ज्यांच्यासाठी या स्प्रिंगच्या भाज्या शिजवल्या असतील त्यांना सर्वात आनंददायक असेल.
तर, होय, खरंच आपण खाऊ शकता (आणि पाहिजे!) शतावरी कच्चे अधिक शतावरी सलाड पाककृती शोधा येथे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स शतावरी
- 1 डोके मटर लेटलेट (किंवा रेड मटर लेटीस, जसे चित्रात दिसतो)
- 2 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1 लिंबू
- 1 लहान लवंग लसूण
- 1/2 चमचे मीठ (सागरी समुद्र)
- 1/4 चमचे काली मिरची
- 1/4 चमचे कोरडे मोहरी
- 1/4 कप पिस्त्याचे
- 6 औन्स पेर्लिन मोझारेला बॉल
- पर्यायी:
- Chervil
ते कसे तयार करायचे
- शतावरी ट्रिम करा एकीच्या शेवटच्या बाजूला किंवा भाला फोडणी करा (संयोजना साठी खाली पहा). पातळ कापांच्या कडा-वरील कपाटावरील भाले कापून घ्या (तुम्हास त्यांना लांब आणि हलका हवा आहे) आणि त्यांना बाजूला ठेवा.
- तोडणे आणि खडतर बाहय कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने टाकून. उरलेली पाने डाईट-साइजच्या तुकडे करा, त्यांना स्वच्छ धुवा, आणि पेपर टॉवेलसह कोरडी करा किंवा त्यांना सॅलड स्पिनरमध्ये फिरवा. बाजूला बाजूला सेट करा.
- लिंबू स्वच्छ ठेवा. बारीक चिरून 1/2 चमचे लिंबू मधून मोठ्या सॅलड वाडग्यात घ्या. अर्धा लिंबाचा रस आणि रस घाला; असोशी सह वाडगा करण्यासाठी रस 1 चमचे घालावे
- लसणीचे पील आणि कणीस टाका; त्या वाडग्यात घालून टाका.
- ड्रेसिंगसाठी ऑलिव्ह ऑईल, मीठ, मिरपूड आणि मोहरी (लिंबूचा चमचा, रस आणि लसूण) झटकून टाका.
- शतावरी घालून टाका व ड्रेसिंगसह काप घाला. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड जोडा आणि हलक्या डगला नख टॉम.
- 6 भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्लेट्स मध्ये समान रीतीने फोडणी द्या. आपण त्यांना वापरत असल्यास पिस्ता आणि पेर्लिनसह प्रत्येक सेवा तसेच नवीन चेरीच्या पानांना छिदवावा. लगेच सर्व्ह करा
शतावरी स्नॅप घेण्यासाठी : शतावरीचा भाला त्याच्या टिप आणि त्याच्या पायावर धरून ठेवा, भाला फेकून जोपर्यंत तो घेतो तोपर्यंत - ते जादुईपणे त्या बिंदूवर चिकटून जाईल जेथे ते सुंदर आणि निविदा कठीण आणि वृक्षाच्छादित आहे.
हिरवेगार पील करण्यासाठी : कोणत्याही ब्राऊन किंवा सुकवलेली स्टेम समाप्त संपेपर्यंत ट्रिम करा आणि टाकून द्या, नंतर प्रत्येक भाला अर्ध्या पॉईंटवर छेदून भाजी पिल्लेचा वापर करा, वरती छील टाकून तळापासून काढून टाका. हे स्नॅपिंग पद्धतीपेक्षा अधिक वेळ लागतो, परंतु आपल्याला अधिक खाद्यतेल शतावरीसह सोडतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 210 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 24 मिग्रॅ |
| सोडियम | 401 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |