1 चौरस गोड तांदूळ 1 इंच पाण्यात झाकून ठेवावे. किमान 30 मिनिटे किंवा सुमारे 4 तास तांदूळ भिजवावा. टीपा: या कृतीसाठी "गोड तांदूळ" चा वापर करण्याचे सुनिश्चित करा, ज्याला "चिकट तांदूळ" किंवा "चिकट तांदूळ" असेही म्हटले जाते. हे आपल्या स्थानिक आशियाई / चीनी खाद्यपदार्थावर बॅगद्वारे खरेदी केले जाऊ शकते.
या कृती साठी आपण देखील लागेल:
2 + 1/4 कप चांगले-दर्जा (जाड) नारळ दूध
पंडन पेस्टचे काही थेंब (चरण 4 पाहा)
1/2 कप प्लस 2 टेस्पून पांढरी साखर
चिमूटभर मीठ
5 अंडी
2 टेस्पून. तांदळाचे पीठ
10 पैकी 02
एक केक पॅन आणि स्टीमर तयार करा
एक केक पॅन आणि स्टीमर तयार करणे डी.एस.चिमित्र एक केक पॅन तयार करा - एक 9 x 9 इंच केक पॅन चांगल्या पद्धतीने कार्य करतो येथे मी केळ्याच्या पानांवरून माझ्या पॅनची मांडणी करत आहे, परंतु हे पर्यायी आहे. आपण कोणत्याही इतर केक साठी म्हणून आपण पॅन अगदी फक्त वंगण शकता.
स्टीमरसाठी: आपल्याकडे स्टीमर नसेल तर आपण सहजपणे एक एकत्र करू शकता. माझ्यासाठी, मी बाकबू स्टीमरच्या आत केकचे आत घालवले जेणेकरून मी माझ्या विनोबमध्ये सेट केला. मी विचक्याच्या तळाशी पाणी ठेवले, आणि संपूर्ण वस्तू झाकण झाकणाने झाकून टाकली.
03 पैकी 10
प्रथम स्तर तयार करा.
केक पहिल्या स्तर तयार. डी.एस.चिमित्र गोड तांदूळ काढून टाका आणि एक मिश्रण वाडगा मध्ये ठेवा. 1 + 1/4 कप नारळाचे दूध, 2 टेस्पून घालावे. साखर, तसेच मीठ एक चिमूटभर सर्व एकत्र हलवा.
04 चा 10
पांडा पेस्ट जोडा.
Pandan Paste ला जोडणे. डी.एस.चिमित्र तयार केलेले पेंड पेस्टचे काही थेंब घालून ढवळावे. हे पिठात हिरव्या रंगाचे एक तेजस्वी सावली बनवेल. आपल्याला प्रथम स्तर गडद करायचा असेल तर कमी हवा किंवा कमी हवा असेल तर अधिक जोडा. रंगांव्यतिरिक्त, पंडन पेस्ट ह्या केकला एक मजेदार चव जोडते.
एफएआई - पांदान बद्दल नोंद: थायलंड आणि इतर दक्षिण-पूर्व आशियाई देशांमध्ये, खरी-खरी रक्षित पेस्ट ऐवजी वास्तविक पदान पिके वापरली जातील. तथापि, ताज्या पंडan पानांना उत्तर अमेरिकेमध्ये शोधणे कठीण आहे म्हणून मी या स्टोअर-खरेदी केलेल्या पेस्टचा उपयोग करतो (अधिकतर आशियाई / चीनी खाद्य स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहे - फक्त त्यासाठी विचारा!). मी काहीवेळा फ्रोझन पंडनचे पान विकत घेऊ शकतो, परंतु गोठवणारा चव कमी होत आहे म्हणून मी नेहमीच परिणामांमुळे निराश होतो.
05 चा 10
पॅन आणि स्टीम मध्ये दंड घालावे.
पॅन मध्ये प्रथम स्तर फिरविणे. डी.एस.चिमित्र आपल्या तयार पॅनमध्ये हे प्रथम स्तर पिठात घालावे. 20 मिनीटे उच्च गॅस वर झाकण आणि वाफेवर भेंडी किंवा सर्व द्रव तांदूळाने गढून गेलेला होईपर्यंत. टीप: उत्कृष्ट परिणामांसाठी, स्टीम सुमारे (आणि त्यावरील) केक पॅनभोवती फिरविण्यात सक्षम असावा
06 चा 10
दुसरी लेअर तयार करा.
दुसरी लेअर तयार करणे. डी.एस.चिमित्र आपले पहिले स्तर बद्ध असताना, त्वरीत द्वितीय स्तर तयार करा एक मिश्रण वाडग्यात 5 अंडी क्रॅक करा आणि थोडक्यात झटकून घ्या किंवा फिकट पिंजर्या घालणे. आता त्यात 1 कप नारळ दूध, 1/2 कप साखर, चिमूटभर मीठ आणि 2 टेस्पून घाला. भात पीठ (तांदूळ पिठ प्रती शिंपडा) झटकून किंवा कांकी वापरणे, गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून घ्या (किंवा आपण एखाद्यास जर इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरू शकता).
10 पैकी 07
पांडा पेस्ट जोडा.
पांडा पेस्ट जोडणे. डी.एस.चिमित्र पॅनन पेस्ट दोन पेस्ट घालून मिक्स करावे. कॉन्ट्रास्टसाठी, तुम्ही या लेयर ला पहिल्या लेयर पेक्षा जास्त गडद करू शकता.
टीप: जर आपण प्राधान्य दिल्यास, पांडा वापरण्याऐवजी, आपण सर्जनशील बनू शकता आणि या लेयरमध्ये भिन्न रंग जोडू शकता (फूड कलिंगच्या 2 किंवा 3 थेंब आपल्याला आवश्यक आहे). उदाहरणार्थ, ख्रिसमस किंवा उन्हाळ्यासाठी पिवळ्यासाठी लाल वापरणे उत्तम आहे आशियामध्ये, या प्रकारचे बहु रंगाचे मिष्टान्न अतिशय सामान्य आहे.
10 पैकी 08
प्रथम स्तर वरील द्वितीय स्तर बॅटर घाला.
दुसरी लेअर जोडणे. डी.एस.चिमित्र हळूहळू पहिल्या थर वर दुसरा थर पिठात घाला. एक चमचा वापरण्यासाठी लेअर ला वितरित करा आणि बाहेर काढा उष्णता मध्यम आणि वाफेवर 20 ते 30 मिनिटे किंवा दुसरा स्तर सेट होईपर्यंत कमी करा. टीप: जर तुम्ही हा स्तर उच्च उष्णतेवर वाफ केला तर तुम्हाला चिकट अवस्थेऐवजी "लाटा" मिळेल. सर्वात सोपा संभाव्य शीर्ष प्राप्त करण्यासाठी, पुढील पायरी पहा.
10 पैकी 9
गॅसस्पून चमच्याने टॉप लेअर चिकटवा.
एक चमचा सह सुरवातीस बाहेर चौरसाई डी.एस.चिमित्र ही पद्धत वैकल्पिक आहे. जर आपल्याला खरोखर मऊ सुरवातीला थर हवे असेल तर कस्टर्ड कमी उष्णतेवर वाफेवरच ठेवावे जेणेकरून कणिक क्रस्टने वरच्या बाजुस बनविलेला नसेल नंतर, ती अजूनही स्वयंपाक करताना, अधूनमधून गॅसवर चमच्याने हलके पृष्ठभागावर हलवा. हे थर फिकट होईल आणि वरच्या छान चमकेल. हे काही वेळा करा, चमचा पुन्हा पुन्हा प्रत्येक वेळी (मी यासाठी थोडे नारळ तेल किंवा कॅनोला तेल वापरतो).
10 पैकी 10
आपल्या मसाला तांदूळ केक सर्व्ह करावे!
शेंगांची राईस केक, रास्पबेरीच्या छिन्नीसह आणि नारळाची भुकटी डी.एस.चिमित्र कापण्यासाठी कमीतकमी 15 मिनिटे केक आधी थंड होऊ द्या. हे केक मस्त आहे किंवा ते ताजे फळे आणि / किंवा नारळाच्या चोळणीच्या शिंपडणीशी खेळू शकता. येथे मी केक कापून हिराचे आकार (हे एक धारदार चिकट चाकू वापरण्यासाठी, कट दरम्यान तो पुसणे) मदत केली आहे.
आपले तांदूळ केक साठवण्यासाठी: झाकण ठेवा आणि 2 दिवस आपल्या काउंटरवर सोडा - नंतर थंड करा 3 दिवसात आपल्या भात केळी खाऊन टाका. आनंद घ्या!