स्ट्रॉबेरी फील्ड Truffles स्ट्रॉबेरी चव सह पॅक आहेत. या श्रीमंत चॉकलेट ट्रॉफल्समध्ये स्ट्रॉबेरी पुरी आणि आतील खऱ्या बोराचे भाग आहेत, परिणामी चुळमुळे वास लागतात, आपण असे विचार कराल की आपण नव्याने निवडलेल्या बोरासारखे खात आहात.
या कृती फ्रीझ-सूया स्ट्रॉबेरीला संबोधित करतात, जे नियमित वाळलेल्या स्ट्रॉबेरीपेक्षा वेगळे असतात. ते हलके आणि कुरळे असतात आणि फेरफटका मारताना रेफरन्स करतात, बेरीच्या ओलसर असतात. ते अनेकदा व्यापारी जोसेफच्या किराणा दुकानांमध्ये सापडतात. आपण त्यांना शोधू शकत नाही तर ते वगळले जाऊ शकते, परंतु truffles छोटी चव एक चांगला करार गमावला जाईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप स्ट्रॉबेरी (ताजे किंवा गोठलेले, hulled)
- 5.25 औंस चॉकलेट (चपळणारे, बारीक चिरून, उदार 3/4 कप)
- 3 टेस्पून. मलई (जाड)
- 1 टेस्पून. कॉर्न सिरप (प्रकाश)
- 1 टेस्पून. बटर (मऊ)
- 1 कप / 3/4 औंस.) स्ट्रॉबेरी (फ्रीझ-वाळलेल्या)
- 1 पौंड चॉकलेट कँडी कोटिंग
ते कसे तयार करायचे
1. एक स्ट्रॉबेरी पुरी करून सुरूवात करा. जर तुम्ही नवीन जाळी वापरत असाल, तर तुम्ही त्यास फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये मिश्रित करू शकता, आणि पुरीला एक दंड जाल स्ट्रेनेर मार्फत कोणत्याही बिया काढून टाका. या कृतीसाठी आपल्याला 1/4 कप अनैच्छिक स्ट्रॉबेरी पुचेची आवश्यकता असेल; दुसर्या वापरासाठी कोणत्याही अतिरिक्त आरक्षित. जर आपण गोठवलेली बेरीज वापरत असाल तर, त्यांना गरम गरम होईपर्यंत मध्यम गॅसवर ठेवा आणि त्यांचे रस सोडून द्या.
2. एका मोठ्या वाडगात चिरलेला चॉकलेट ठेवा आणि आत्ताच बाजूला ठेवा. एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, 1/4 कप स्ट्रॉबेरी पुरी, जाड मलई, आणि कॉर्न सिरप एकत्र. वारंवार ढवळत मध्यम ते उच्च उष्णता वर एक उकळणे या आणा.
3. चिरलेला चॉकलेटवर गरम क्रीम घाला. क्रीम आणि चॉकलेट एकत्र बसून एक मिनिट मऊ करून घ्यावे, नंतर हळूहळू झटकून घ्या किंवा एकत्र करा. एकदा चॉकलेट पूर्णपणे मेल्टेड आणि गुळगुळीत झाल्यानंतर, खोलीचे तापमान बटर आणि झटकन जोडू पर्यंत जोपर्यंत ते समाविष्ट केले जात नाही तोपर्यंत. हे तुमचे गणपंच आहे.
4. फ्रीझ-वाळलेल्या बेरीजचे 3/4 कप घ्या आणि बारीक चिरून घ्यावी, नंतर त्यात गॅबाच्या झाडाला घालून ढवळावे. सजावट वापरण्यासाठी उर्वरित 1/4 कप बेरीज रिझर्व करा.
5. गॅनीशच्या वरच्या बाजूस चिकटून एक थर दाबून घ्या आणि दोन आठवडे शिजवण्याइतपत मळलेली होईपर्यंत गिनीवा थंड करा.
6. एकदा का फर्म घ्या, लहान कँडी स्कूप किंवा चमच्याने थोडावेळ मिक्स करा. कोकाआ पावडरसह आपल्या तळवे धूळ करा आणि आपल्या तळवे दरम्यानची गोळी त्यांना उत्तम गोल करा. एका फॉइल किंवा मेकड पेपर आच्छादित बेकिंग शीटवर ट्रफल्स ठेवा.
7. मायक्रोवेव्हमध्ये कॅण्डी लेप वितरीत करा. फॉर्क्स किंवा डिपिंग साधने वापरणे, कोटिंगमध्ये पूर्णपणे चुळबूळ बुडवा, नंतर अतिरिक्त कोटिंग काढण्यासाठी वाडगाच्या ओठ विरुद्ध कांटा टॅप करा. डिपव केलेल्या चक्रात परत बेकिंग शीटवर सेट करा आणि, कोटिंग अद्याप ओले असताना, फ्रीझ-वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी किंवा इतर सजावटच्या तुकड्यावर ती ठेवा. सर्व स्ट्रॉबेरी truffles डंप केले गेले आहेत होईपर्यंत पुनरावृत्ती.
8. छोटी झाडे Truffles एक आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये एक हवाबंद कंटेनर मध्ये ठेवू शकता. सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी, त्यांना सेवा करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानात आणा.
सर्व व्हॅलेंटाईन डे कँडी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 112 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |