भोपळा भेंडी-मसालेदार किंवा नाही-त्याच्या उन्हाळ्यातील भोवताली आणि गडी बाद होणा-या भेंडीची विशिष्ट गवताळ चव ठेवण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. सुदैवाने, या मधुर भेंडी लोणचे बनवणे हे खूप सोपे आहे. बर्गर किंवा बारबेक्यूबरोबर सर्व्ह करण्यासाठी ते एक कुरकुरीत, चवदार पदार्थ आहेत, आणि क्षुधावर्धक किंवा चर्कोटेरी पलरच्या भाग म्हणून देखील विलक्षणरित्या चवदार असतात.
खालील कृत्रिम मस्त आणि कुरकुरीत रेफ्रिजरेटर लोणचे बनविते. याचा काय अर्थ आहे? प्रथम, याचा अर्थ ते बनवणे खूप सोपे आहे-कॅनिंग केटल्स आणि अशाच प्रकारचे हॉट-वॉटर प्रोसेसिंग न करता, आपण भांडी एका किलकिलेमध्ये घालू शकतो, त्यावर समुद्र ओतणे, थंड होऊ देणे, ते फ्रीजमध्ये पॉप करा, आणि ते उघडण्यापूर्वी किमान एक आठवड्यात बसू द्या. आपण नंतर मलम मध्ये jars ठेवू शकत नाही कारण jars unrefrigerated स्टोरेज योग्यरित्या "बंद" नसावे, परंतु ते कोणतेही सोपे आणि कमी (आणि कमी गरम) करण्यासाठी ते नाहीत, बहुतेक लोक त्या व्यापार सापडेल - तो पूर्णपणे किमतीची
टीप: या कृतीमुळे तुम्हाला प्रत्येक पिंट जार- तेलाची मात्रा दुप्पट, तिहेरी, किंवा चौपट बनवावी ह्या पद्धतीने दिली जाते जेणेकरून तुम्हाला हात वर किती भेंडी व पिसे असलेल्या ओकराचे कित्येक पिशव्या तुम्ही खाऊ शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड ओकरा शेंगा
- 1 लहान लवंग लसूण
- 1/2 चमचे बडीशेप बियाणे
- पर्यायी: 1 चिली मिरची (ताजे किंवा सुकलेली किंवा 1/4 चमचे लाल चिली फ्लेक्स)
- 1 कप सायडर सिरका
- 1 कप पाणी
- 1 1/2 चमचे
- पिकिंग मीठ (किंवा 2 चमचे कोषेर मीठ)
ते कसे तयार करायचे
- ओकरा शेंगाच्या स्टेम समाप्त होणा-या कुठल्याही तपकिरी तुकड्यांना काढून टाका आणि फोड स्वच्छ धुवा, आणि कागदी टॉवेल्स किंवा स्वच्छ स्वयंपाक टॉवेलसह नख द्या.
- लसूण छान करा आणि ते अत्यंत पातळ काप मध्ये काटवा.
- सुशोभित भेंडी, कापलेले लसूण, आणि सुदंर बियाणे स्वच्छ पिंट जार मध्ये ठेवा. मसालेदार लोणचे बनवण्यासाठी, चीझ ऑप्शन्समध्ये सामानाची खात्री करा (जर आपल्याला मसालेदार आवडत असेल, तर हे कोळंबी वापरण्यासाठी एक जागा आहे-ते काढलेले भेंडी बरोबर अत्यंत चांगले असतात). पुढे जा आणि थोडी आक्रमक व्हा, कारण भेंडी थोडी कोळस घालतात कारण ती लोणची आहे आणि आपण तेथे जागाचा लाभ घेऊ इच्छित आहात. दुसऱ्या शब्दांत: खरंच भेंडी शेंगा रानटी!
- एक उकळणे करण्यासाठी व्हिनेगर, पाणी, आणि मीठ आणणे जरा मधे ओकरावर गरम मिश्रण लाडले (1/2 इंच) हेडस्पेसवर सोडून (अन्न / द्रव्यच्या शीर्षस्थानी आणि किलकिलेची झाकण). जार बंद करा.
- कमरेच्या तपमानावर थंड होईपर्यंत किलकिले बसावे. ते थंड होतात तसतसे ते "पॉप" होऊ शकतात - हे सर्व म्हणजे जारच्या मुळावर सील स्वतःच सीलबंद करतात. "Popped" किलकिले अद्याप कपाटणात साठवले जाऊ शकत नाही (ते गरम पाण्याची प्रक्रिया केलेले नाही), त्या किलकिलेमध्ये काहीच चूक नाही आणि काळजी करण्याची काहीच नसते- ते फक्त वायू दाब आणि रबर आणि ग्लासचे भौतिक शास्त्रे .
- किलकिले फ्रिजमध्ये ठेवा आणि त्यांना कमीतकमी 1 आठवड्यासाठी बसता कामा नये पण आदर्श चार आठवडे खाल्ल्याच्या आधी. उघडले एकदा, फ्रीज मध्ये संग्रहित करणे सुरू ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 222 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |