या कास्ट लोहाच्या रसातील बटाटा नाचो शृंगेदेखील नाहीत तर ते केवळ अचूक आहेत. या कृतीसाठी स्टीकची आवश्यकता आहे, परंतु आपण ग्रील्ड चिकनचा स्तन, टोफू किंवा मिसळलेल्या भाजीपाल्याची कोणतीही विविधता वाढवू शकतो. ही कृती कोळशाच्या लोखंडी भट्टीच्या ज्योत-चुंबन चवसाठी केली आहे, परंतु ती गॅस युनिट, इनडोअर ग्रिल, स्टोव्ह टॉप किंवा ओव्हन वर तयार करता येते. आपल्या पुढील एकत्रिकरण, स्पर्धा क्रीडा, किंवा कॅम्पिंग ट्रिप येथे या सेवा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड फ्लॅट स्टेक (
- स्कर्ट ,
- फ्लॅट लोखंड , किंवा पातळ कट टॉप फेरी)
- 2 मध्यम गोड बटाटे (या डिश साठी एक लांब, पातळ बटाटा निवडा)
- कॉर्नचे 2 कान
- 1 15 औन्स बीन्स पीळता (सूप आणि धुवून)
- 3/4 कप / 175 मि.ली. क्युसो फ्रेस्को पनीर (क्रशयुक्त)
- 2 चमचे / 30 एमएल ऑलिव्ह ऑईल
- 1 9-इंच कास्ट आयरन स्किलेट (अनुभवी)
- Marinade साठी:
- 3 चमचे / 45 मि.ली. ऑलिव्ह ऑइल
- 2 मोठ्या नीलांचे रस
- 1-2 पाकळ्या लसूण (सुक्या)
- 1 चमचे / 5 मि.ली. जिरे पूड
- 1/2 चमचे / 2.5 एमएल मिरची पावडर
- 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. मीठ
- 1/4 चमचे / 1.75 एमएल काली मिरी
- लिंबू-सिलांटो सॉससाठी:
- 1 कप / 240 एमएल साध्या दही दुध दही (ग्रीक शैली नाही)
- 1/4 कप कोथिंबीर (शिथील पॅक) किंवा सपाट पानांचे अजमोदा
- 1 लहान जळापेनो (दर्जा दिलेला आणि चिरलेला)
- 1 मध्यम हिरव्या कांदा (चिरलेला)
- 1/4 चमचे / 1.75 एमएल मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान वाडगा मध्ये marinade साहित्य एकत्र करा आणि बाजूला सेट. फ्लिप स्टेक, चिकन किंवा टोफु एक शोधक पिशवीत ठेवा. शीर्षस्थानी marinade घाला हे सुनिश्चित करा की सर्व पृष्ठे कोरलेली आहेत. रेफ्रिजरेटरमध्ये सील बॅग आणि स्थान. 1-3 तास स्टेक मारणे, 1-2 तास चिकन, आणि टोफु किंवा 15-30 मिनीटे भाज्या.
- मांस marinating असताना, चुना-कोथिंबीर सॉस तयार करा. एका ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये 1/2 कप / 120 एमएल दहीचे किसलेले आणि बारीक तुकडे करा, हिरव्या कांदा, कोथिंबीर, लिंबाचा रस आणि 1/2 कप / 120 एमएल ठेवा. पुरी मिश्रण चांगले जर आपण नॅकोमध्ये चुरडणीच्या सॉसमध्ये मसाल्याचे बोटली वापरण्याचा आपला हेतू असेल तर आपल्याला याची खात्री करावी लागेल की उर्वरित भाग नाहीत. बहुतेक ब्लेंडरर्स सर्व भाज्या पदार्थांना बारीक करून टाकतात, परंतु जर तुम्ही काही अप्रसारित तुकडे सोडल्यास मिश्रण एक चाळणीतून एक वाडग्यात चालवा. उर्वरित 1/2 कप / 120 एमएल दही आणि 1/4 चमचे / 1.75 मि.ली. मसालेदार बाटलीमध्ये हस्तांतरण करा (हे पाऊल सोपे करण्यासाठी फनेलचा वापर करा) आणि नाचोस पूर्ण होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
- मध्यम उच्च उष्णता मिसळा. ओव्हन वापरल्यास, 375 डिग्री F वर सेट करा.
- गोड बटाटे स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ धुवा. पेपर टॉवेलसह सुके बंद करा आणि फिकट बंद करा. 1/4 वाजून घ्या "काप घालावे. 2 टेस्पून / 30 एमएल ऑलिव्ह ऑइल ऑइल पेस्ट घालून घ्यावे याची खात्री करून घ्या कि संपूर्ण तळ चांगले आहे. एका चक्रीय नमुना मध्ये केंद्र आणि 10 मिनीटे थेट उष्णता वर मीठ आणि जागा सह हंगामात अप्रत्यक्ष उष्णता हलवा आणि अतिरिक्त 15-20 मिनिटे शिजवावे त्यानुसार उष्णता ज्वलन आणि समायोजित करा.
- एकदा अप्रत्यक्ष उष्णता संपल्यावर मधू बटाटे स्वयंपाक करत असेल तर आता ते कॉर्न शिजवायला वेळ आहे. प्रत्येक 30 सेकंद ते 1 मिनिट मक्याचा घोटून घट्ट बसून भुकटी आणि थ्रेड काढून टाका आणि तोपर्यंत फोडणी सुरू होईपर्यंत आणि थोडा थोडाच मिक्स करा. या प्रक्रियेतून बाहेर पडू नका किंवा आपण हार्ड, बर्न कॉर्नसह समाप्त कराल. उष्णता काढा आणि काही मिनिटे थंड द्या. एक धारदार चाकू वापरणे, काळजीपूर्वक काडाने दूर कापून आणि एका वाडग्यात ठेवा वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत प्लास्टिकच्या आवरणासह झाकण करा.
- भोपळा वर marinade आणि ठिकाण पासून steaks काढा पातळ स्टीक निवडल्यास, हे 5-7 मिनिटांत पूर्णपणे शिजवले जाईल. टोफू आणि इतर भाज्या 3 ते 5 मिनिटांच्या दरम्यान असतील. चिकन स्तन वापरत असल्यास, कॉर्न आधी हे प्रथम पाककला विचार. हे जास्त वेळ घेईल आणि ते 165 डिग्री F च्या सुरक्षित तापमानापर्यंत पोहचणे आवश्यक आहे. एकदा मांस (टोफू किंवा भाज्या) शिजवल्या गेल्यानंतर उष्णतेपासून दूर आणि कापणे आकाराच्या तुकडे करा.
- आता वेळ आहे नाचोला एकत्र करणे, तर कास्ट लोहा स्किलेट अजूनही ग्रिलवर आहे मिठाच्या बटाटाच्या तुकड्यावर पिंटो बीन्स ठेवा. पुढील, ग्रील्ड कॉर्न कर्नल शिजवलेला स्टेक सह शीर्ष (किंवा आपण या भागासाठी जे काही निवडता), नंतर क्स्कोो फ्रेस्को क्रॉल केले. झाकण परत ग्रिल वर ठेवा आणि 5-7 मिनिटांपर्यंत ती ठेवावे जोपर्यंत सर्वकाही उबदार आणि पनीर वितळले आहे.
- उष्णता प्रतिरोधी हातमोजे वापरणे, काळजीपूर्वक पृष्ठभागावर कास्ट लोखंडी जाळीदार आच्छादने काढून टाका आणि गरम पॅडवर ठेवा. या टप्प्यावर नाचोस झपाटून जाईल, म्हणून त्यांना 5-10 मिनिटे विश्रांती द्या. उकळत्या सॉससह किंचीत झुडूप, कोथिंबीर, हिरव्या कांदे बारीक करून आणि सर्व्ह करावे. पॅनमधून बाहेर येण्याचा उत्कृष्ट मार्ग म्हणजे स्ताटुला सह. ही नाचोस खाण्यासाठी काटा वापरा, खासकरून तरीही तो गरम पाइप करत असताना.