वांग्याचे झाड सह पाककला

by साद फेड

कसे निवडा, स्टोअर, आणि वांग्याचे झाड सह शिजू द्यावे

मध्यपूर्व स्वयंपाकमध्ये एग्लॅन्गन्ट हे लोकप्रिय घटक आहेत. काही देशांमध्ये औबेरगिन किंवा पट्टकिक देखील म्हणतात, एग्प्लान्ट एक बहुउद्देशीय भाजी आहे खरं तर, एग्प्लान्ट तांत्रिकदृष्ट्या एक फळ आहे, पण टोमॅटोसारखे, याला भाज्या म्हंटले जाते.

योग्य वांग्याचे झाड निवडणे

एग्प्लान्टसाठी बाजारात खरेदी करताना, एग्प्लान्ट निवडा की:

त्वचेवर किंवा स्टेमवर ब्राऊन स्पॉट्स नसतात

मधापासून मुक्त असलेला हिरवा रंग
त्वचेची जळजळ आणि चिकटपणा नसणे
लवचीक असणारी त्वचा आणि आपण सौम्य दबाव लागू केल्यावर परत परत येतो
एग्प्लान्टच्या आकारासाठी हेवी

साधारणपणे एग्प्लान्ट मोठ्या संख्येपेक्षा कमी कडू कारण त्यांच्याकडे कमी बिया असतात. तथापि, जर आपण पाण्यात एग्जिटन भिजवून घेतले आणि स्वयंपाक करण्याआधी ते मीठ केले तर कटुता कमी होईल.

वांग्याचे झाड संग्रहित

वांग्याचे झाड जलद spoils, त्यामुळे सर्वोत्तम वापर करण्यापूर्वी काही दिवस त्यांना त्यांना विकत. रेफ्रिजरेटरच्या crisper, unwrapped मध्ये एग्प्लान्ट संचयित करणे चांगले. योग्यरित्या संग्रहित केले तर तो एक आठवडा किंवा त्यापेक्षा जास्त काळ टिकू शकेल

वांग्याचे झाड फ्रिजमध्ये ठेवता येणार नाही, जोपर्यंत शिजवले जात नाही.