आपल्यापैकी कितीजण चांगले होऊ शकतात आणि आपल्या रोजच्या कोक्यात भाज्या खातात, पण त्यांच्याबरोबर शिजविणे काय माहित नाही? उदाहरणार्थ, माझे बाबा कूक बनवण्याच्या मूडमध्ये होते आणि मी एक पाककृती मागितली. माझी आई कदाचित आनंददायी आहे! त्याने मिश्र भाज्या फ्रोजन केल्या आहेत. तो काय करू शकतो? मला यासारख्या परिस्थिती आवडतात! त्याला तोंड देऊया; उदासीनपणे किंवा वाईटरित्या केल्यास veggies खूप भोक असू शकते
सुदैवाने, भारतीय खाद्यपैदाची कुठली निवड करायची ते निवडण्यासाठी खूप आहे. आणि सर्वोत्तम भाग म्हणजे, आपल्याला याबद्दल फॅन्सी मिळवण्याची आवश्यकता नाही आपल्यापैकी बहुतेकांनी फ्रीजमध्ये veggies आमच्या फ्रिज मध्ये आहेत. साधा चवळी, गरम चपाती किंवा पराठा यांच्यामध्ये चांगले भांडी असलेला एक चवदार, सुलभ डिश असावा असा माझा सोपा-चपळ कृती आहे. तुम्ही दाल (दाल) वापरून साइड डिश म्हणूनही सर्व्ह करू शकता. पहा आणि हे करून पाहा आपण आनंद व्हाल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 500 ग्रॅम चंक्य, मिश्रित गोठवलेल्या भाज्या - उदाहरणार्थ, फुलकोबी, ब्रोकोली, सोयाबीन, कॉर्न, मटार
- 1 मोठा कांदा उभा केला
- 3 मध्यम आकाराचे टोमॅटो क्वार्टर्ड
- 2 हिरव्या मिरच्या (आपण कमी उष्णता इच्छित असल्यास कमी करा)
- 1 "आल्याचा तुकडा
- 5 पाकळ्या लसूण
- 3 टेस्पून भाजी / कॅनला / सूर्यफूल पाककला तेल
- 2 टिस्पून धणेपूड
- 1 टीस्पून जिरेपूड
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट (पर्यायी)
- 1/4 टीस्पून हळद पावडर
- 1 टिस्पून गरम मसाला
- चवीनुसार मीठ
- 4 टेस्पून जाड न कचरा दही (आंबट असू नये), गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका
- ताज्या कोथिंबीर चिरलेली कोथिंबीर
ते कसे तयार करायचे
- पूर्णपणे भाज्या पिणे हे सर्वोत्तम काही काळ एका प्लेटवर त्यांना सेट करून केले जाते. आपण त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये वितळवू शकता, परंतु यामुळे त्यांना मऊ बनवते.
- भाज्या गळत असताना, फूड प्रोसेसरमध्ये क्वार्टर्ड कांदा, टोमॅटो, हिरव्या मिरची, आले आणि लसूण घालून चिकट पेस्टमध्ये बारीक करणे. यामध्ये कोणतेही पाणी घालण्याची आवश्यकता नाही कारण टोमॅटोचे रस पुरेसे द्रव पुरवेल.
- मध्यम गॅस वर एका खोल पॅनमध्ये स्वयंपाकाच्या तेल गरम करा. गरम झाल्यावर वरील मिश्रित आणि गरम मसाल्यासह सर्व चूर्ण मसाल्यात घालावे.
- तेल मसालापासून वेगळे होईपर्यंत हलका आणि तळणे / तळून घ्या. मसाला चट्टे आणि बर्न करून टाळण्यासाठी अनेकदा शिजवा. मसाला चपटे आणि बर्णिंगपासून रोखण्यासाठी आता काही पाणी शिंपडावे लागेल.
- जेव्हा मसाला (वरीलप्रमाणे) केले जाते तेव्हा मिश्र भाजीत घालून हळूहळू हलवा. चवीपुरते मीठ आणि अर्धा कप गरम पाणी घालावे. भाज्या तजेला पण कढईत नसल्याने कूक शिजवा. उष्णता काढा आणि दहीमधे नीट ढवळावे.
- चिरलेल्या ताज्या धनेसह अलंकार बनवा आणि जीरा तांदूळ , साधे तांदूळ, गरम चपाती किंवा पराठाबरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 241 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ |
| सोडियम | 206 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 48 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |