हे केकडा सूप हे केकडा मांस, मशरूम, आणि विविध प्रकारच्या वनस्पती आणि मसाला भाज्या एक श्रीमंत आणि मळणीयुक्त मिश्रण आहे. शेरीचे एक भांडे आणि जायफळ एक थव्याचा सूप करण्यासाठी सूक्ष्म चव घाला.
जर आपण एखाद्या विशिष्ट डिनर पार्टीची आखणी करत असाल, तर प्रथमच या सूपचा विचार करा. ते कप किंवा लहान कडांमध्ये 1 कप भागांमध्ये सर्व्ह करा. हे एक शानदार भोजन-किंवा डिनर-सूप तसेच आहे एका सँडविच किंवा फोडलेल्या सॅलडबरोबर सर्व्ह करावे.
होममेड किंवा खरेदी केलेले क्रॉउटॉन सूपसाठी एक चवदार सजवण्यासाठी बनवा किंवा फ्रेंच ब्रेडच्या ( कुस्त्रिनी ) मटकीच्या आणि टोस्टेड स्लाईससह प्रत्येक वाडग्यावर ठेवा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 tablespoons बटर (वाटून)
- 1/4 कप बारीक चिरलेला कांदा (किंवा खारट)
- 1/4 कप चिरलेली घंटा मिरची (बारीक चिरलेली)
- 1 हिरव्या कांदा (बारीक चिरून)
- 2 tablespoons ताजे अजमोदा (ओवा) चिरून
- 1 1/2 कप कपाटा मशरूम
- 2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 1 1/2 कप दूध
- 1 चमचे मीठ
- डॅश ताज्या काळ्या मिरचीचा
- डॅश ग्राउंड जायफळ
- डॅश केमेन मिर्च
- 1 कप अर्धा आणि अर्धा (किंवा प्रकाश क्रीम)
- 1 1/2 कप लंप केकडा मांस (पूर्णपणे शिजवलेले)
- 2 चमचे
- कोरड्या शेरी
- अलंकार: क्रॉउटन्स (पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- एक जाड दांडी (व पुष्कळदा झाकण) अलग पाडणे किंवा मध्यम गॅस चेंडू saute पॅन मध्ये लोणी 4 tablespoons वितळणे. जेव्हा बटर गरम असतो आणि फोम थांबवितो तेव्हा कांदा, बेल मिरची आणि मशरूम घाला. ओनियन्स नरम आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा आणि मशरूम सोनेरी तपकिरी आहेत चिरलेली हिरवी कांदा आणि अजमोदा (ओवा) घाला. 2 मिनिटे जास्त वेळ स्वयंपाक चालू ठेवा गॅसवरून भाज्या काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- मिडीयम सॉसपॅक्शन मध्ये उर्वरीत 2 चमचे मध्यम-कमी उष्णता मिसळून गरम करा. गुळगुळीत होईपर्यंत बटरमधे पीठ नीट ढवळून घ्या. सतत ढवळत, 2 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. ढवळत किंवा सतत करताना दूध हळूहळू जोडू. मीठ, मिरपूड, जायफळ, आणि लाल मिरचीचा मिरच्या घालून टाका. जाड होईपर्यंत शिजवायला सुरू ठेवा, सतत ढवळत राहा.
- अर्ध-आधा किंवा हलका क्रीम ठेवून भाजीपाला भाजून घ्यावे. उकडलेले व जाड होईपर्यंत शिजवा.
- वारंवार ढवळत, 5 मिनिटे शिजवलेला क्रॅबेटमध्ये शिजवून घ्या.
- सर्व्हिंग आधी शेरी जोडा आणि मिश्रित नीट ढवळून घ्यावे.
- खरेदी केलेले किंवा होममेड क्रॉउटन्ससह सूपचे शीर्ष.
टिपा
क्रॅब मांस विविध प्रकारच्या ग्रेडमध्ये येतो, जंबो गांठ, गांठ, विशेष आणि नख्या विशेष आणि नळ्या सूप आणि सॅलड्ससाठी आदर्श आहेत, तर एकट्या केकडा मांसासाठी केकडा केक, डिपस् आणि कॅसॉरोल्ससाठी उत्कृष्ट निवड आहे. जंबो लेंम्प हा प्रिमियम ग्रेड आहे आणि जे पदार्थ खूप महत्वाचे आहेत अशा पदार्थांमध्ये वापरले जातात, जसे की विशिष्ट अॅपेटाइझर्स आणि सॉल्टेड डिश.
घडीचे तुकडे आणि थोडासा बटर घालून घरी कपाट करणे सोपे आहे. ओव्हन 350 फॅ वर गरम करा. दिवसभरापूर्वीच्या ब्रेडच्या 4 कापांमधून क्रस्ट काढून टाका. लोणीचे 1 1/2 चमचे पिल्ले; ब्रेड स्लाइस वर ब्रश चौकोनी तुकडे ब्रेड कट करून बेकिंग शीटवर पसरवा. मीठाने थोडेसे शिंपडा. सुमारे 14 ते 16 मिनिटे बेक करावे किंवा बदामी रंग येईपर्यंत. क्रॉटोन्सला थंड करून त्यांना सूप देऊन सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 565 |
| एकूण चरबी | 46 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 27 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 146 मिग्रॅ |
| सोडियम | 721 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 14 ग्रॅम |