मुताबेल हे बाबा घनघजचे स्पिकियर आवृत्ती आहे. नाही फक्त करणे सोपे आहे, तो दुसर्या दिवशी अगदी चांगले आहे
बाबा घनघज म्हणजे काय?
बाबा घनघज एग्प्लान्ट आणि ताहिनीपासून तयार झालेला एक लोकप्रिय डुबकी आहे. त्यात एक गुळगुळीत, सत्वयुक्त पोत आणि थोडासा धुरासारखा स्वाद असतो. पारंपारिकपणे पीटा ब्रेड (टोस्टेड किंवा ताजे) सह पारंपारिकपणे वितरित केले जाते , परंतु अनेक लोक जसे ते आलू चीप किंवा लेटिला चिप्ससह चिप डुप्स् यासारखे असतात.
मध्यपूर्वीच्या खाद्यपदार्थ वांग्याचे प्रयोग?
मध्यपूर्व स्वयंपाकमध्ये एग्लॅन्गन्ट हे लोकप्रिय घटक आहेत. काही देशांमध्ये औबेरगिन किंवा पट्टकिक देखील म्हणतात, एग्प्लान्ट एक बहुउद्देशीय भाजी आहे खरं तर, एग्प्लान्ट तांत्रिकदृष्ट्या एक फळ आहे, पण टोमॅटोसारखे, याला भाज्या म्हंटले जाते.
मिडल ईस्टर्न पाककला मध्ये, आपण वांगे, तळलेले, सॅलड्स, सूप्स आणि अनेक इतर सुबक भेंडे मध्ये आढळणारे eggplants सापडेल.
एग्प्लान्ट कडक आहे म्हणून एग्प्लान्ट कापून काढल्यावर एग्प्लान्ट सखल प्रमाणात पाण्यात भिजत ठेवा. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कोरडी पडतो. हे कडू चव जास्त काढेल.
वांग्याचे झाड आणि मांसाचे तेल आणि इतर द्रव्यांमधे अत्यंत शोषक आहे. हे तयार करणे हे सॉस, सूप आणि कॅस्पेरॉल्ससाठी परिपूर्ण आहे.
वांग्याचे झाड खरेदीसाठी टिपा
एग्प्लान्टसाठी बाजारात खरेदी करताना, एग्प्लान्ट निवडा की:
- त्वचा किंवा स्टेमवर ब्राऊन स्पॉन्स नसतात.
- हिरव्या रंगाचा मूस मुरलेला नाही
- त्वचेत चट्टे आणि चिकट आहे जळजळ किंवा डाग नसतात
- त्वचा सौम्य आहे आणि आपण सौम्य दबाव लागू तेव्हा परत bounces आहे.
- एग्प्लान्टच्या आकारमानासाठी फारच मोठा आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 eggplants
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/3 कप ताहिनी पेस्ट
- 1 चमचे मॅश लसूण
- 4 चमचे लिंबाचा रस
- 1/2 चमचे मोटे मिठ
- चव अवलंबून 1 / 2-1 / 4 चमचे मिरचीचा
- 1-3 हिरव्या चिली मिरची (चव वर अवलंबून)
ते कसे तयार करायचे
400 डिग्री ओव्हन ते ओव्हन हलके गरम मसाला बेकिंग शीट वर एग्प्लान्ट ठेवा. 30 मिनिटे भाजून किंवा एग्प्लान्ट टेंडर होईपर्यंत. एकदा भिजवलेल्या, ओव्हनमधून काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.
एकदा एग्प्लान्ट थंड झाल्यानंतर, कातडी छिदवा. ते अगदी सोप्या पद्धतीने आल्या पाहिजेत. आपण कठीण वेळ येत असल्यास, फक्त एक चमचा सह त्वचा पासून एग्प्लान्ट स्कूप. बाजूला ठेव.
अन्न प्रोसेसरमध्ये ताहिनी , लसूण आणि मिरची एकत्र करा आणि मिश्रण करा.
एग्प्लान्टमध्ये घालून चांगले मिश्रण करा. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घालावे .
अन्नाची प्रोसेसर आणि सर्व्हिंग वाटी मध्ये काढून टाका. लिंबाचा रस घालून नीट मिसळावा.
ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे तीन दिवस ठेवा.
संबंधित लेख:
- रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजर मध्ये वांग्याचे झाड कसे संचयित करावे
- 48 मधुर दक्षिण वांग्याचे झाड पाककृती आणि टिपा
- कसे ग्रिल वर भाजून वांग्याचे झाड करण्यासाठी
- वांग्याचे झाड कसे आहे ते पहा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 142 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 232 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |