अधिक मशरूमची प्रकाश आणि नाजूक चव जेव्हा कॉल करते परंतु हवामानाला मिरच्या ग्रेमध्ये अडकते तेव्हा मोरेबल मशरूम रिसोट्टो तुम्हाला काय करावयाचे आहे या माहितीतून बाहेर पडेल. हे चिकन किंवा डुकराचे एक सुंदर साइड डिश बनवते किंवा साध्या टोस्कड ग्रीन सॅलड किंवा सायक्टेड हिरव्या भाज्यांसह लाइट मुख्य कोर्स करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड अधिक मशरूम
- 2 tablespoons बटर
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 tablespoons कांदा (किंवा हिरव्या कांदा) minced
- 1/2 चमचे मीठ, अधिक चवीनुसार अधिक
- 1 1/2 कप अर्बोरो तांदूळ
- 1/2 कप पांढरा वाइन
- 5 कप भाजी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा
- पर्यायी: 2 tablespoons भारी क्रीम
- 1/2 कप परमानी (किंवा पेकोरिनो पनीर, ताज्या कापा, अधिक सजावटीसाठी)
- पर्यायी: गार्निशसाठी मिंट
- पर्यायी: गालिचेसाठी पिवळी किंवा हिरव्या कांदा
ते कसे तयार करायचे
- अधिक सुगंधी द्रव्यांमधून बाहेर फेकून द्या. एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत ते कापून घ्यावे आणि ते थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावेत (अधिक पहा येथे कसे अधिक स्वच्छ करावे. , chiffonade मध्ये .)
- एका मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट आतले मध्ये मध्यम गॅस वर लोणी वितळा. लसूण आणि कांदा घालून शिजवा. ढवळत होईपर्यंत 1 मिनिट शिजू द्या. अधिक मशरूम घालून मीठ घाला. कुक, ढवळत होईपर्यंत, अधिक द्रव सोडण्यास 2 मिनिटे पर्यंत.
- तांदूळ घालून नीट ढवळून घ्या. वाइन जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे आणि पूर्णपणे सुकवले जाईपर्यंत उकळवा.
- द्रव जवळजवळ पूर्णपणे शोषून होईपर्यंत, गरम मटनाचा रस्सा 1 कप आणि कूक, वारंवार ढवळत टाका. उर्वरित मटनाचा रस्सा जोडा, एका वेळी 1/2 कप, स्वयंपाक करा आणि वाढीदरम्यान द्रव अवशोषित करा. तांदूळ निविदा होईपर्यंत अद्याप मटनाचा रस्सा जोडणे सुरू ठेवा पण तरीही फर्म, सुमारे 25 मिनिटे. आपल्याला शेवटच्या 1/4 कप शोरबाची आवश्यकता नसू शकेल
- जेव्हा तांदूळ शिजवले जाते, तेव्हा त्यात सत्त्व घालून उष्णता काढा आणि पनीरमध्ये नीट ढवळून घ्या. आपल्याला आवडत असेल तर मीठ घालावे.
- रिजॉटोचे चार वेगवेगळे, उथळ कटोरे आणि टकसाळ आणि चिवे किंवा हिरव्या कांदेसह सुशोभित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 496 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 33 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,5 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 75 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |