जुनिपर बेरी जिनमध्ये मूलभूत स्वाद आहेत, ज्याचे मूळ नाव जेनिव्हर ("जुनिपर") असे होते आणि नेदरलँडमध्ये ती विकसित झाली होती. जुनिपर बेरीज पाककला आणि प्राचीन इजिप्त, प्राचीन ग्रीस आणि प्राचीन रोम मध्ये औषधी उद्देशांसाठी वापरल्या जात होत्या आणि तसेच भारत आणि इतर आशियाई संस्कृतीमध्येही आढळून आल्या आहेत.
ज्युनिपरमध्ये लिंबूवर्गीय स्वरूपात एक विलक्षण पेंडीचा स्वाद आहे (कधी कधी सुवासिक पानांच्या तुलनेत) आणि जर्मन खाद्यपदार्थांमध्ये एक सामान्य घटक आहे
सुप्रसिद्ध ऍल्सेटियन डिश, चॉक्रॉउट गार्नीमध्ये sauerkraut असून त्यात सॉसेज आणि बटाटे आहेत, मिरपूड आणि जुनिपर बेरीसह पिकलेले.
जुनिपर बेरी इतर उपयोग
ज्युनिच बेरी, एक लोकप्रिय मसाल्याच्या व्यतिरिक्त, लांब औषधी गुणधर्मांसाठी अनेक संस्कृतींमध्ये वापरण्यात आले आहे. हे एक प्रभावी लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे आणि संधिवात लक्षणे सांत्वन करणे मदत मानले जाते. ज्युनिपर बेरी दोघेही भूक उत्तेजक म्हणून आणि संसाधनांवर आधारित भूख दडलेले आहेत.
काही मूळ अमेरिकन जमातींनी गर्भनिरोधक म्हणून देखील जुनिपर बेरीज वापरल्या आहेत. गर्भवती स्त्रियांसाठी जुनिपरच्या जातीची शिफारस केलेली नसते कारण असे समजले जाते की ते गर्भाशयाच्या आकुंचन करु शकतात.
उष्मकाची जाळीदार पाती आहेत काय आहे?
जुनिपर बेरीज प्रत्यक्षात जाडे नाही; ते जुनियर बुश (लोकप्रिय लँडस्केपींग झुडूपच्या नातेवाईक) च्या लहान शंकारच्या आहेत. पाककृतीमध्ये वापरण्यात येणारे बहुतेक जुनिपर बेरी प्रजातींचे जुनेपर्पस कम्यिस असते , जी उत्तर प्रदेशात जन्म घेणारा एक वनस्पती
लक्षात ठेवा की सर्व जपानी फळ बुरशी खाद्यपदार्थ नाहीत, म्हणून त्यांना सुरक्षिततेची खात्री नसल्यास एक बुश बंद करा.
जुनिपर बेरीज जेव्हा ते ताजे असतात तेव्हा सर्वोत्तम असतात, त्यामुळे जर आपण स्थानिक बाजार शोधू शकत नाही ज्यात वारंवार मसाल्याची पुनरावृत्ती होते, तेव्हा ऑनलाइन तपासा
काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप Berries तयार कसे
आपण आपल्या कानात मजबूत कनिष्ठ पुष्पगुच्छ सुगंध आणि चव हवा असल्यास, त्यांना सॉस किंवा नारिंगीचा भाग जोडण्याआधी ताजी बेरीज कुरकुरीत करणे हा मार्ग आहे.
अधिक सूक्ष्म चव साठी, आपण जाळी टोस्ट करू शकता, पण त्यांना जाळणे नाही काळजी घ्या किंवा ते कडू चव येईल
बेरीज चिरडणे, एक झिपप्रिड् पिशवीमध्ये चमचे टाका किंवा हलके मांस मांस, लाकडी किंवा वाइन बाटलीसह भोपळा. एकदा ते चपापलेले असेल तर त्यांना एका पठाणला बोर्डवर टाकून टाका आणि आपल्या डिश किंवा म marinade मध्ये जोडण्यापूर्वी शेफच्या चाकूने बारीक चिरून घ्या.
काय जुनिपर Berries सह शिजविणे
जुनिपरचा सामान्यतः कोकरू (किंवा मटन) सह वापरला जातो आणि विशेषत: हिरवी फळे येणारे एक झाड, वन्य डुक्कर, तसेच घरगुती डुकराचे मांस देखील चांगले आहे. आपण त्यांना मिरचीचा एक भांडे देखील घालू शकतो, ज्यामुळे गोड चपळ मिसळलेल्या मिरचीचा एक गोड चव मिळतो. भुशाच्या पिठात वापरण्यासाठी ज्युनिचाप चांगला फ्लेवरिंग आहे.
जुनिपर बेरीज 'थोडे लिंबूवर्गीय चव बाहेर आणण्यासाठी, सर्वात पाककृती जोडण्यासाठी जोडले गेले सफरचंद किंवा prunes म्हणून दुसर्या फळ साठी कॉल आपण भाजलेले कोळंबीच्या कोळंबीची भांडी झोडपून काढू शकता. एक सुवासिक चव साठी घासणे एक थोडे आले किंवा लसूण जोडा. किंवा आपण त्यांच्याबरोबर मांजर घासण्याआधी किंवा टोमॅटो घालण्यापुर्वी उभ्या लावू शकता.