चकचकीत चकचकीत सोपा मार्ग

आपण आधीच उच्च दर्जाची चॉकलेट वापरत असाल तर आधीच शॉर्टकट वापरण्यासाठी आपण शॉर्टकट वापरू शकता आणि संपूर्ण फेटाळणी प्रक्रियेतून जात नसे. कमी तपमानावर चॉकलेट काळजीपूर्वक पिळवून, संताप राखणे शक्य आहे. सर्वप्रथम, आपली चॉकलेट खरंच स्वभावयुक्त आहे याची खात्री करा: काळजीपूर्वक पृष्ठभागाची तपासणी करा, ती चमकदार आहे हे सुनिश्चित करून, गुळगुळीत आणि रेषा किंवा डाग नसले

नंतर, चॉकलेट भंग करा, हे तुटलेली तुकडा "स्नॅप" आहे याची खात्री करून घ्या आणि चॉकलेटच्या आतील वेटी समान आहे. जर या सर्व अटी पूर्ण झाल्या तर आपण गोंधळ ठेवताना चॉकलेट वितळण्याचा प्रयत्न करु शकता.

या पध्दतीचा वापर करण्यासाठी, बारीक भागांमध्ये 1 पाउंड स्मोपर्ड, सेमिस्कीट चॉकलेटचा तुकडा काढा. रबर स्पॉटुलासह चॉकोलेट हलविण्यासाठी प्रत्येक 30-45 सेकंदात 50% वीज वापरावे. चॉकलेट काढून टाका. त्यातील 2/3 पिल्ले मेल्टेड झाले आणि चॉकलेट नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत उर्वरित भाग पूर्णपणे वितळत नाहीत. वाटणे वितळत नसल्यास चॉकलेट पुन्हा थोडक्यात पुन्हा उबदार करा.

चॉकोलेट किंवा झटपट वाचलेले थर्मामीटरने तपमान तपासा. जर तो 90 अंशांपेक्षा कमी असेल (दुध किंवा पांढर्या चॉकलेटसाठी 88 अंश), तर ते अद्याप क्रोध आणि वापरण्यासाठी तयार आहे. खात्री करण्यासाठी स्पॉट टेस्ट करायला विसरू नकाः चमच्याने एक चमचा मोमबत्तीच्या कागदाच्या क्षेत्रावर पसरवा आणि त्यास थंड होऊ द्या.

सौम्य झाल्यास चॉकलेट 5 मिनिटांच्या आत कडक होईल आणि चमकदार आणि गुळगुळीत होईल. जर हे कंटाळवाणा असेल किंवा कोरले असेल, तर त्याचा राग निघून गेला आहे, आणि तुम्हाला चॉकोलेट पुन्हा परत आणायला पाहिजे.