टेंगर्डिंग चॉकलेट कठीण नाही, परंतु कधीकधी वेळ आणि संयम हे कमी पुरवठ्यामध्ये आहेत आणि आपण स्वत: ला फेटींग शॉर्टकट शोधत आहात. व्यवस्थित स्वरुप असलेली उच्च दर्जाची चॉकलेटसाठी पर्याय नसला तरीही हार्ड, ग्लॉसी चॉकलेट कोटिंग्ज तयार करण्यासाठी काही वैकल्पिक पद्धती आहेत.
- कँडी कोटिंग्स: कॅन्डी कोटिंग खरोखर चॉकलेट नाही, अर्थाने त्यात कोकोआचे लोणी आणि थोडेसे नाही, जर काही चॉकलेट शराब असेल तर त्याऐवजी, या चॉकलेट-फ्लेवर्ड कन्फेक्शनरी उत्पादनात कोकाआ बटरच्या जागी सब्जीची चरबी असते, ज्याचा अर्थ ते त्वरीत सेट करते आणि तपमानावर स्थिर राहते. कँडीचे कोप गडद, दुग्ध आणि पांढरे चॉकलेटचे प्रकार (तसेच इतर फ्लेवर्स, जसे की पुदीना आणि शेंगदाणे बटर) मध्ये येतात आणि मोल्डिंग सजावट आणि अद्भुतता चॉकोलेटसाठी एक चांगला शॉर्टकट आहे. तथापि, चव रिअल चॉकलेटशी तुलना करीत नाही, म्हणून आपली कॅंडी एक खोल, समृद्ध प्रामाणिक चॉकलेट स्वादवर अवलंबून असल्यास हे उत्पादने वापरू नका.
- मिठाईचा मेण / गळती: प्रथम, मला असे सांगावे की मेण अन्न नाही मी आपल्या कॅन्डीला पॅराफिन किंवा बेकरचा मेण घालणे सुचवित नाही कारण एफडीएने मानवी वापरासाठी मोम ला मान्यता दिली नाही. तथापि, कन्फेक्शनर्सच्या पिढ्यांत चमकदार, हार्ड चॉकलेट कोटिंग्ज तयार करण्यासाठी चॉकलेटला मेण घालण्यात आला आहे. आपण या पद्धतीचा वापर करू इच्छित आहात असे ठरविले तर मेणासारखा पदार्थ किराणा दुकानातील कॅनिंग पुरवठा विभागात सापडू शकतो, तर केकच्या पुरवठा स्टोअर्समध्ये किंवा ऑनलाईनमध्ये मिठाईचा मोम आढळतो. हे लक्षात असू द्या की मेण आपल्या चॉकलेटवर एक अप्रिय टेक्सचर आणि / किंवा चव घालू शकतो.
सर्व चॉकलेट पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!