कमाल उंच कंद बनविण्यासाठी आपले थर्मामीटर समायोजित करणे

आपण उच्च उंचीवर रहात असल्यास, आपण पाव आणि केक बेक केल्यावर आपल्याला आवश्यक काही बदलांशी परिचित आहात. उच्च उंचीवरील हवा फुग्यांमधील फरक म्हणजे उत्तम परिणाम मिळविण्यासाठी बेकिंग वेळा, तापमान आणि कधीकधी अगदी घटक गुणधर्म ट्वेन्एक करणे आवश्यक आहे. परंतु तुम्हाला माहित आहे का तुम्हाला उच्च उंची गाठण्यासाठी आपल्या कँडी बनविण्याकरिता समायोजन करावे लागेल?

आपण उच्च उंचीवर असल्यास आणि आपल्या कँडी पाककृती किंवा कार्यपद्धती मध्ये कोणतेही बदल करू नका, आपण बहुधा ओव्हरकुक्कड कँडी सह अप समाप्त होईल याचे कारण असे आहे की कमी उंचीवरील तापमानामुळे पाणी उकडते, त्यामुळे समुद्रसपाटीपासून आपला कॅन्डी जास्त काळ टिकवण्याची गरज नसते, किंवा उच्च तपमान म्हणून. तर उच्च उंची कँडी बनवण्याकरता कोणत्या बदलांची आवश्यकता आहे? चांगली बातमी! असे करण्याच्या दोन पद्धती आहेत, आणि प्रत्यक्षात फक्त कँडी थर्मामीटरनेच समाविष्ट असलेला एक खरोखर सुलभ उपाय आहे

उकळत्या पाण्याची चाचणी

आपल्या प्रत्यक्ष उंचीवर आधारीत, समायोजन आपण करणे आवश्यक आहे हे भिन्न असेल, त्यामुळे आपण कोणते तापमान रूपांतर करणे आवश्यक आहे हे ठरविण्याचा सर्वात सोपा आणि सर्वात विश्वासार्ह मार्ग आहे आपल्या कॅन्डी थर्मामीटरने उकळत्या पाण्याची चाचणी करणे आहे . आपण उकळत्या पाण्यात थर्मामीटर पाण्यात बुडतो आणि लक्षात घ्या की पाण्याचा उकळत्या पाण्याचा ( मिनिट 212 एफ / 100 सी आहे) तपमान पाच मिनिटापर्यंत आहे.

हा आपल्या उंचीबद्दलच एवढाच उत्तम मार्ग आहे, परंतु आपल्या विशिष्ट कॅंडी थर्मामीटरने कोणत्याही अनियमितता किंवा चुकांबद्दलही हे देखील लक्षात घेईल.

काही आकडेमोड करा

तथापि, उकळत्या पाण्यात आपल्या थर्मामीटरची तपासणी करण्यासाठी आपल्याकडे वेळ नसल्यास, किंवा आपण फक्त कॅंडी तापमान पाककृती कसे समायोजित करायचे हे एक सामान्य कल्पना इच्छित असल्यास, येथे अंगठ्याचा एक सुलभ नियम आहे: प्रत्येकासाठी निर्दिष्ट तापमानावरून दोन अंश फारेनहाइट कमी करा 1000 फूट समुद्र पातळीवरून वर आहे.

उदाहरणार्थ, जर आपण समुद्र पातळीपेक्षा 2,000 फूटांवर राहता, तेव्हा आपले अंदाजे रूपांतर कँडी तापमानापेक्षा 4 अंश कमी असेल. म्हणून जर आपण एक कृती तयार करत असाल तर कँडीला 240 फॅ लावण्यासाठी बोलावले तर आपण 236 फ.ला उकळते.

दुसरे उदाहरण: जर तुम्ही समुद्रसपाटीपासून 6500 फूटांवर रहाल तर तुमचे रूपांतरण घटक 13 अंशापेक्षा कमी (2 x 6 [हजार फूट] + 1 डिग्री त्या अतिरिक्त 500 फूटांवर असेल) आपल्या फूटीला 280 एफला बोलावले तर तुम्ही 267 फ.ला आपली कँडी बनवावी. जसे तुम्ही बघू शकता, उंची जितकी जास्त तितकीच, हे रूपांतर अधिक महत्वाचे आहे. कँडीच्या यशस्वी परिणामात काही अंश जरी खूप फरक पडू शकतात.

लक्षात ठेवा, हे केवळ अंदाजे आणि अचूक रूपांतरण सूत्रासाठी आहे, आपण नियमितपणे उकळत्या पाण्याची चाचणी करायला हवी.