अंड्याचे ताजे असल्यास कसे सांगावे

अंडी एक स्वयंपाकघर आहे, परंतु आपण फक्त ताजे किंवा नाही हे अंजीर बघून सांगू शकत नाही. चांगली बातमी अशी आहे की कोणत्याही अंडीची ताजेची चाचणी करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे आणि यात अडचण करण्याची आवश्यकता नाही.

आपले अंड्याचे ताजेपणा तपासा

अंडी उत्पादकांना अंडीच्या पुठ्ठावर विक्री-दर-तारीख ठेवतात, परंतु ते आपल्याला अचूक कसे ताजे आहेत हे सांगताना अचूक नाहीत तरीही. आपण स्टोअरमधून किंवा स्थानिक शेतक-यांकडून अंडी खरेदी करत असलात तरीही, आपल्याला ताजेतवानेची तपासणी करण्यासाठी फक्त एक वाटी आहे.

अंडे झाकण्यासाठी पुरेसा थंड टॅप पाण्याने एक खोल वाडगा, पॅन किंवा उंच काच भरू शकता. पाण्यात अंडी ठेवा.

• अंडी तळाशी त्याच्या बाजूला lies असेल, तर आतला हवा लहान असेल आणि ती खूप ताजी आहे.
• अंडं शेवटी आणि बॉब्स वर खाली उभी असेल, तर हवा कोशिका मोठी असते आणि ते तसे ताजे नसते. हे कदाचित एक ते तीन आठवड्यांत जुने आहे, जे खाणे योग्य आहे
• अंडी पृष्ठभागावर तरंगली तर ती खराब आहे आणि टाकून द्यावी.

हे काम का करतो?

प्रत्येक अंडे आत एक पातळ पडदा आहे आणि पडदा आणि शेल दरम्यान एक लहान हवा सेल आहे. हवा या पॉकेटला अंडी वयोगटातील वाढते, म्हणून खूप ताजे अंडी जुन्या अंडेपेक्षा लहान हवादार असेल.

आपण पाण्यात एक संपूर्ण अंडी घालता तेव्हा, हवा सेल त्याच्या उबदारपणा प्रभावित करते. मोठ्या एअर पॉकेट, अंडी जितकी अधिक उतावळे होतात तितकी अधिक ती फ्लोट करेल, आणि आपल्याला अंडीची वयाची सूचना देईल. हे मूलभूत अण्णा विज्ञान आहे जे आपण स्वयंपाकघरात आपल्या फायद्यासाठी वापरू शकता.

खराब चुकीच्या अंडाची चिन्हे

आम्ही नेहमी आपल्या अंडीची उजळणी कशी करावी हे नेहमी विचारत नाही. म्हणूनच शेलमधून बाहेर पडल्यानंतर अंडी वाईट झाली आहे का हे कसे कळणे देखील चांगले आहे.

• शेलमधून बाहेर काढलेले एक ताजे अंडे एक संपूर्ण जाड पांढरे असेल जे फारसे पसरत नाही. अंड्यातील पिवळ बलक उभे आणि एक छान, गोलाकार घुमट राहील.

• जर अंडी पांढरा अगदी पातळ आणि पसरला असेल, तर तो कदाचित त्याच्या शिखरावर आहे
• एक सपाट पेंडीचा किंवा अगदी सहजपणे तोडणारा एक असा अंदाज आहे की अंडी जुने आहे.
• एक अतिशय ताजी अंडी पांढरा ढगाळ होईल. एक स्पष्ट अंड पांढरा एक जुना अंडी सूचित करते, परंतु अपरिहार्यपणे एक वाईट अंडी नाही
• जेव्हा शंका असेल तेव्हा त्याला स्कीनफ चाचणी द्या. एका कुजलेल्या अंडयाचे वास सुस्पष्ट आहे आणि ते तकाकीवर लगेच दिसून आले पाहिजे. त्याला वाईट वास असेल तर ती खाऊ नका.

अंडी निवडणे आणि संचयित करणे

आता आपल्या अंडीची चाचणी कशी करायची ते आपल्याला माहित आहे, आता काही खरेदी आणि स्टोरेज टीपा मिळवण्याची वेळ आहे

• ग्रेड ए.ए. अंडी उपलब्ध असलेले उच्चतम ग्रेड आहेत. त्यांचे इतर अंडींपेक्षा जास्त किंमत असते परंतु त्यांची उच्च गुणवत्ता आणि दीर्घ प्रमाणात आयुष्य असल्यामुळे ते चांगले पर्याय असू शकतात.
• अंडी तयार न करता आतल्या सर्व जिवाणू नष्ट करण्यासाठी पाश्चराईझ केलेल्या अंडी एका विशिष्ट कालावधीसाठी तापमान-नियंत्रित पाण्यात अंघोषित करण्यात आली आहेत. पाश्चर्याझ केलेल्या अंडी कच्च्या अंडीसाठी कॉल करणार्या पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकतात.
• त्यांच्या मूळ पुठ्ठामधील रेफ्रिजरेटरमध्ये अंडी साठवा. लहान अंत खाली दिशेने टाकणे उत्तम आहे, तेव्हा आपण एक नवीन दलालं घर आणता तेव्हा आपल्या अंड्यांना फडफडण्याची सवय लावून घ्या.
• शेंगामध्ये शिजवलेले अंडी आठवड्यात किंवा त्यापेक्षा जास्त जुने अंडी असतात. यामुळे चिवट अंडीसाठी ते परिपूर्ण उमेदवार बनतात. उकडलेले अंडी ताजे ठेवण्यासाठी, त्यांना खाण्यासाठी सज्ज होईपर्यंत त्यांना शेलमध्ये ठेवा.