तांदूळ ही मध्य पूर्व खाद्यपदार्थात एक सामान्यतः वापरली जाणारी साइड डिश आहे आणि जाई आणि बासमतीसारखी अधिक सुगंधी जाती सर्वात लोकप्रिय आहेत बासमती एक पातळ, लांब धान्य तांदूळ आहे जो विशेषत: भारतीय पाककृतीशी संबंधित आहे. हे नाव "सुवासिक" असे हिंदी आहे. भारतीय उपखंडातील मूळ, आता ती भारत, बांगलादेश आणि पाकिस्तानमधून निर्यात आणि निर्यात केली जाते.
मध्य पूर्व पाककृती मध्ये तांदूळ शिजवलेले बहुतेकदा एक pilaf म्हणून केले जाते याचा अर्थ असा की तो साध्या पाण्याच्याऐवजी स्टॉकमध्ये शिजवला जातो आणि सामान्यत: भाज्या आणि / किंवा मसाल्याला जोडला जातो. थोडक्यात, कांदा आणि लसूण पारदर्शक किंवा अगदी हलके caramelized होईपर्यंत ऑलिव्ह तेल मध्ये sauteed आहेत नंतर बासमती किंवा चमेली तांदुळाच्या मिश्रणात काही मिनिटे जोडले जातात. नंतर विविध मसाले आणि चिकन किंवा भाज्या स्टॉक जोडले जातात.
या कल्पित साइड डिशवर बारीक चवची भर आहे. बासमती तांदळाचा आधीपासूनच नाजूक चव काही पाइन नट्ससह वाढला आहे की आपण तांदूळ किती करू शकतो हे दर्शवेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप बासमती तांदूळ
- 2 कप भाजीपाला
- 1/4 कप पिवळा कांदा (चिरलेला)
- 1/2 लवंग लसूण (सोललेली व नसायची)
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1/4 कप झुरणे शेंगदाणे
ते कसे तयार करायचे
- डिश तयार करण्याच्या सुमारे दोन तास आधी थंड पाण्यात बासमती तांदूळ भिजवा. नख काढून टाकावे.
- मोठ्या चपातीचा तळमजला मध्ये, मध्यम गॅस वर ऑलिव्ह तेल गरम Minced लसूण, झुरणे शेंगदाणे, आणि चिरलेला कांदा घाला. कांदे आणि लसूण निविदा होईपर्यंत काही मिनिटे परतून घ्या.
- तांदूळ सॉसपॅथीवर घालून चांगले मिक्स करावे. भाजी साठा जोडा आणि एक उकळणे आणणे. उष्णता मध्यम ते कमी करा आणि झाकण लावा. अंदाजे 20 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या, एक फाटा सह पसरणे आणि गरम सर्व्ह
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 0 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 246 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 53 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |