हे सौम्य मसालेदार कोथिंबीर सॉस हे बटाट्याचे एक उत्कृष्ट मिश्रण आहे, आणि विशेषत: नवीन बटाटे (दोन्ही खरे नवीन बटाटे जे सुपर-पातळ स्किन्ससह कापणी करतात आणि आकारांच्या श्रेणीत येतात आणि लहान-लहान आकाराचा आकारमान बटाटे अनेकदा " नवीन बटाटे "बाजारात). आपण बटाटा कोणत्याही विशिष्ट प्रकारच्या गरज नाही, तरी. दाट तुकडाच्या आकाराच्या तुकड्यांमधून रास्त बटाटे टाकून मोकळ्या मनाने जा आणि तेथून पुढे जा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ते 2 पाउंड
- बटाटे (शक्यतो लहान काडी आकाराचे बटाटे)
- 2-इंच तुकड्यांना आलेल (बारीक चिरून आणि बारीक चिरून)
- 2 टीस्पून धणे (ग्राउंड)
- पर्यायी: 1
- गरम हिरव्या चिली
- 2 tablespoons तेल (किंवा grapeseed तेल)
- 1/2 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे मीठ (दंड सागरी मीठ)
- 1 घड
- कोथिंबीर (चिरलेली)
- पर्यायी: दॅश गरम मसाला
ते कसे तयार करायचे
- आपण जे काही बटाटे स्वच्छ वापरत आहात तेच काढा, परंतु त्यांना फुरत नाही. जर ते चावलेल्या आकाराच्या पेक्षा मोठे असतील तर त्यांना मोठ्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कट करा. त्यांना बाजूला ठेवून (थंड पाण्याच्या कटोरेत जर ते काटत असतील तर त्यांना तपकिरी रंग बदलता येईल).
- एका ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये 1/4 कप पाणी घेऊन आले आणि धणे वांगवा. अळंबी पुरी बाजूला ठेवा. वापरत असल्यास, चिरापासून स्टेम व बिया काढून टाका. चिरून बारीक चिरून घ्या (जर का तू त्वचा आहेस तर चाइलची उष्णता संवेदनशील असेल तर हातमोजे वापरा).
- मोठ्या पातेल्यात किंवा कढईत तेल गरम करावे. जिरे घालावे आणि ते रंग बदलणे सुरु होईपर्यंत शिजवणे, सुमारे 30 सेकंद. त्यात जिरे पुचे, चिरलेला मिरची आणि मिठ घालावे. कूक, मिश्रण ढीले होईपर्यंत, सुमारे 3 मिनिटे.
- बटाटे काढून टाकावे आणि त्यात 1/3 कप पाणी भरुन घ्यावे. कव्हर, गॅस मध्यम ते कमी करा आणि बटाटे निविदा 15 ते 20 मिनिटे पर्यंत होईपर्यंत शिजवा.
- कोथिंबीर घालून बटाट्यांसह एकत्र करावे. गरम मसाला आणि चवीनुसार लिंबाचा रस घालून गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 141 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 207 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |